東方美人 在水一方

第一次聽到“東方美人”，便為這美麗的名字心馳神往。

而第一次擁有“東方美人”，是源自天福月餅的饋贈。月餅常見，“東方美人”卻不常有，為了這一小盒“東方美人”，我一下子買了四盒月餅。還記得與同事品飲時開的玩笑，“喝東方美人，你可以感受到舌頭與茶的接觸，似乎就是與一位美人接吻。”與東方美人初次邂逅的那種美好的感覺，就在我和朋友們的歡笑中漸漸消逝、沉淀。

親近“東方美人”

一次機緣，又得到朋友贈送的兩泡東方美人茶，我決定在家里一個人靜靜品飲。

第一次喝，是用蓋碗，放了大約四克茶，細觀茶形，比較明顯看出的有紅褐、淡白、黑色三種不同色澤，先洗茶，開始沖泡品飲。但那個夜晚卻喝出了一點苦澀，也不知道是何緣故，為何“東方美人”已經沒有了記憶里的那種甜膩柔美?我竭力想去感受“東方美人”的醇美，卻渺如天邊之云無法捉摸。

再一次喝，是一天午飯之后。窗外正下著綿綿細雨，這一次我拿出西施壺來泡“東方美人”。燙洗茶壺茶杯，第一巡洗茶，第二巡也不久泡，很快出湯。茶湯橙黃略帶一點紅，入口，卻有一股淡淡的玫瑰香彌漫在嘴里。我高興起來了，不管如何，“東方美人”至少不應該是苦澀的。慢慢再泡了幾巡喝，或許是因為西施壺的演繹，使得茶變得柔軟好喝起來。只是淡淡的玫瑰香，依舊無法令我找到那種與美人kiss的感覺。我與美人的再次約會，似乎不夠完美!

與“東方美人”的第二次相逢，并沒有讓我特別的滿意或者特別的遺憾，反而是讓我對這茶有了更多的念想。八月底去深圳，又從香港友人那里得到一泡“東方美人”，便視若珍寶地帶回家來。

這一次的“東方美人”茶比先前兩次喝到的看起來茶形小很多，蜷曲的外觀似乎可以看出其曾被小綠葉蟬充分的吸食過。用新鮮的泉水煮沸，等水溫降低到90度左右才開始沖泡，干茶已有一股甜香，熱水一沖進蓋碗，香氣撲面而來。茶湯黃亮，一入口就有清爽的香味，像玫瑰花香一樣的甜潤，又如淡淡的水蜜桃。第二巡泡久了一點，湯色還是清澄黃亮，沒有第一次喝到的那么紅。含在嘴里是甜甜蜜蜜的花香與果香，細細品味，很是舒服。沖泡數遍，看蓋杯內展開的“東方美人”果然宛如花朵，非常美麗，如此好看的葉型，也就有東方美人的氣質了， 我不由微笑釋然。想起《詩經》里的《蒹葭》“蒹葭蒼蒼，白露為霜。所謂伊人，在水一方。溯洄從之，道阻且長；溯游從之，宛在水中央。”“東方美人”，也是在水一方，引得眾多愛茶的人對她朝思暮想!

見識“東方美人”

“東方美人”原名白毫烏龍，又名五彩烏龍茶(干茶可看出黑、白、紅、黃、綠五種顏色)，也叫“膨風茶”，二十世紀就被英國上流社會贊美為“烏龍香檳”，是臺灣特有茗茶。主要生產于峨眉鄉、北埔鄉、橫山鄉及竹東鎮等一帶茶區，因該地天然環境特殊，飽受山川水氣之熏陶孕育，茶葉品質特殊。每年農歷芒種端午節前后，茶樹嫩芽經小綠葉蟬(也叫浮塵子)吸食后長成。因為有小綠葉蟬的危害所以使得茶芽都不大，形成了獨特的形態和獨特的滋味。這是其它茶品所沒有的東方美人茶特質。

而關于“東方美人”這一美譽最流行的說法是：英國商人得知臺灣高級白亳烏龍茶的身價，紛紛來臺設商行采購，如室順洋行、和記洋行等。英國商人把“膨風茶”獻給維多利亞女王品嘗，沖泡之下，杯內茶葉宛如花朵，非常美麗，滿室芳香，滋味濃厚。女王知道這茶來自臺灣，于是稱之為“東方美人茶”。

“膨風茶\"的說法

說法一：

日治時代1929年，日本派石琢英藏到臺灣任第十三任總督，他在北埔舉辦高級茶比賽，這種蟲子“咬”過的茶，因外觀特殊、香氣好、潤喉佳而名動一時。幾年后石琢英藏卸任，離臺前高價收購參賽的全部高級茶。一斤茶葉價高達當時一個鄉長20個月的薪水。消息傳出，大家都認為是“膨風”(閩南語，吹牛的意思)，第二天報紙大幅報道，人們才知道此茶的珍貴，“膨風茶”因而得名。

說法二：

“膨風茶”茶名來由的另一個說法是：當地的茶本來易泡出臭青味，價也就賣得不高。有一年又出現大蟲害，很多茶農都放棄了收這季的茶，有位茶農不甘損失而采收了，結果，所收的茶泡出的是玫瑰紅色，且有特殊的果香，運出去后極其好賣，回鄉后，他將暢銷的事說出來，大家都不信，都說他“膨風”，故有“膨風茶”之名。

說法三：

“膨風茶”之名的第三種說法比較直觀，小綠葉蟬以刺吸式口器吸食茶樹芽葉幼嫩組織的汁液，造成芽葉生長與發育的受阻；影響初期，幼葉及嫩芽的色澤呈現黃綠色，嚴重時茶芽卷縮不長，葉形呈現船形。制成后，茶形蜷曲，外觀蓬松，同樣重量的茶包裝起來要比球形茶超過幾倍的體積，故此得名。