中國(guó)是陶瓷之都,陶瓷文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),陶瓷種類也名目繁多。造型美觀、裝飾漂亮的陶瓷餐具不僅具有實(shí)用性,更具藝術(shù)觀賞性,是日常生活中的必需品。然而,陶瓷餐具品種多樣,質(zhì)量良莠不齊,對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō),挑選起來(lái)有些困難。另外,你知道嗎?有些漂亮的餐具卻可能是健康殺手!陶瓷表面涂抹的一層釉中含有鉛、鎘等重金屬元素,少量的鉛、鎘進(jìn)入人體,會(huì)通過(guò)正常的排泄排出體外,超過(guò)一定量則會(huì)在人體內(nèi)沉積而引起重金屬中毒。要挑到質(zhì)量好而又對(duì)健康無(wú)害的陶瓷餐具還是有很多學(xué)問(wèn)的。
挑選陶瓷餐具講究:一看,二聽,三比.四試。
看就是要將瓷器上下、內(nèi)外細(xì)細(xì)觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤(rùn)滑,有無(wú)擦傷、小孔、黑點(diǎn)和氣泡;二看形狀是否規(guī)整,有無(wú)變形;三看畫面有無(wú)缺損;四看底部是否平整,是否能放置平穩(wěn),有無(wú)毛刺。
聽就是聽輕輕彈叩瓷器時(shí)發(fā)出的聲音。如聲音清脆、悅耳,則說(shuō)明瓷器細(xì)致密實(shí)、無(wú)裂損,在高溫?zé)茣r(shí)瓷化完全。如聲音喑啞,就可斷定瓷胎有裂損或者瓷化不完全。這類瓷器遇冷熱變化易開裂。
比就是比較。對(duì)配套瓷器,要比較各配件,看其造型及畫面裝飾是否協(xié)調(diào)一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷,因?yàn)榍嗷ǔ缮S燒成溫度不同而發(fā)生變化,所以同是青花瓷,顏色有深有淺。一套幾件乃至數(shù)十件的成套瓷器,如各件青花成色有明顯差異,則這套瓷器就大為遜色了。
試就是試蓋、試裝、試驗(yàn)。有的瓷器帶蓋子,有的瓷器由幾個(gè)配件組合而成,在挑選瓷器時(shí),別忘了將蓋子試蓋一下,將元件試組裝一下,看看是否合適。另外,有的瓷器具有特殊功能,如滴水觀音,能自動(dòng)滴水;九龍公道杯,酒斟滿到某一位置,會(huì)全部漏光。要試驗(yàn)一下,看其功能是否正常。
為了降低產(chǎn)品中的鉛、鎘對(duì)人體的影響,選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)還需特別注意:
1.對(duì)盛裝食物的用具,應(yīng)注意與食物接觸面的裝飾。盛裝酸性食物的器皿,應(yīng)盡量選用表面裝飾圖案較少的產(chǎn)品。
2.選購(gòu)時(shí)注意圖案顏色是否光亮,若不光亮,可能是烤花時(shí)溫度未達(dá)到要求,此類產(chǎn)品的鉛、鎘溶出量往往較高。
3.要特別警惕那些用手即可擦去圖案的產(chǎn)品,這種產(chǎn)品鉛、鎘溶出量極高。
4.對(duì)不放心的產(chǎn)品,可用食醋浸泡幾個(gè)小時(shí),若顏色有明顯變化則應(yīng)棄之不用。
健康忠告:選陶瓷餐具別太看重外面的花紋圖案,特別是不要用內(nèi)壁帶彩繪的碗、盤。新買的餐具可以先放在醋里泡2~3小時(shí),以降解彩釉中的有害物質(zhì)。另外,彩瓷餐具千萬(wàn)不要放在微波爐里使用。