預防“生活方式癌”

癌癥被稱為“20世紀的瘟疫”。但如果你始終保持鍵康的生活方式，這場瘟疲可能就很難侵襲于紡，因為很多癌癥都是由于不健康的生活方式和生活行為引起的。這絕非聳人聽聞或嘩眾取寵。復旦大學附屬中山醫院院長、中國抗癌協會肝癌專業委員會i任委員楊秉輝教授特別撰寫本文教大家如何預防“生活方式癌”。

生活習慣“制”癌

直接與遺傳有關、與職業有關的癌是有的，但為數不多，而與人類生活方式或是生活行為有關的癌，卻占到了80％。醫學界之所以提出“生活方式癌”這個概念，就是要提醒人們注意自己的生活方式，摒棄不良的生活習慣。

為什么要將生活方式與預防癌癥聯系起來?每個人身上都有原癌基因，也有抗癌基因，一般情況下它們都是處于封存不動狀態。但如果發生了某種特別的情況，使得原癌基因被激活了或抗癌基因丟失了，人就會患上癌癥。那么原癌基因是如何被激活，抗癌基因又是如何丟失的呢?這肯定與外界因素有關，這些外界因素就來自人們的生活方式和生活行為。打一個比方，苯并芘已被確認是一種致癌物質，它是如何進入人體引起肺癌的呢?是因為抽煙吸入了大量的苯并芘。肺癌就是典型的“生活方式癌”。

何謂“生活方式癌”

通常所說的肝癌、胃癌、肺癌等，是從器官名稱上區分不同的癌癥。若從發病原因來看，癌癥大致可分為三類，即：生物致癌，包括病毒和寄生蟲，如鼻咽癌、血吸蟲所致的直腸癌等；化學物質致癌，如亞硝胺、苯并芘可分別致食管癌、肺癌；物理因素致癌，如過多照射線可致白血病等。

那么何謂“生活方式癌”呢?抽煙，酗酒，經常熬夜后吃夜宵，在車水馬龍的街頭呼吸汽車排放出的尾氣，甚至是呼吸在家炒菜時釋放出的油煙霧氣等，都存在著致癌的可能性。生活水平的提高、生活方式的改變、社會的轉型使人類逐步擺脫了營養不良和傳染性疾病，而大量慢性非傳染性疾病又堆積在人類面前，癌癥就是其中之一。人類不健康的衣食住行都有引起癌變的可能，這種癌癥就是“生活方式癌”。

預防“生活方式癌”的動力

生活方式的改變的確可以改變癌癥發生的概率，這是預防“生活方式癌”的最大動力。

以女性惡性腫瘤的發生為例，據統計，解放初期上海市女性惡性腫瘤中排序第一的宮頸癌現在已降至第八位，醫學院在進行臨床教學時已很難找到活著的晚期官頸癌的病例，只能給學生看資料照片。而過去極少見的乳腺癌現在卻排到了第一。這是生活方式的改變導致女性癌癥排序發生變化的最生動的例子。因為宮頸癌的發生與生孩子多、性行為混亂有關，18歲以前發生過性行為的女性也易患上宮頸癌，而乳腺癌的發生則與營養過剩、哺乳過少有關。

生活方式的不同還使城市與農村的癌癥排序譜有所不同。在農村，發病率居高的是胃癌與食管癌，而在大城市卻是肺癌、直腸癌等。上海市民中大腸癌的發病率在各種癌癥發病率的排序中已從第六位升至第四位，發病數凈增3倍，與近年來脂肪的消費增幅恰成正比。

預防“生活方式癌”，是個從預防學的角度提出的新概念，目的在于倡導建立健康的生活方式，樹立防癌意識。它告訴人們，癌癥是可以治療的，但如果按照現行的保健觀念，在感覺到病痛時再去治療，這時的癌癥已發展到了非常嚴重的地步，治療不僅變得非常困難，而且代價也將更為昂貴。

生活方式與癌癥的親密關系

衣食住行都會引發“生活方式癌”，其中以飲食與癌癥的關系最為密切。

高脂肪、高熱量膳食：可致乳腺癌、大腸癌、胰腺癌、前列腺癌。

高鹽、真菌污染、腌制、熏烤煎炸食品：可致胃癌、肝癌、鼻咽癌。

長期高脂肪、低纖維膳食：可致大腸癌。

酒精：雖然至今尚未被證實為致癌物質，但已證實為促癌物質。患病毒性肝炎后繼續飲酒的人與肝炎后不再飲酒的人相比，前者患肝癌的危險性高出2倍。

此外，某些生活習慣和行為方式也會引發癌癥，比如經常地以車代步、以電梯代步是大腸癌的“朋友”；口腔不潔易患口腔癌癥；不潔性生活可致陰莖癌與宮頸癌；長期吸煙與被動吸煙、廚房空氣污染可致肺癌、胃癌、喉癌、膀胱癌等。

生活環境的改變會給人帶來喜怒哀樂等不同的情緒變化，醫學專家認為，這也與癌癥的發生有關系。比如性格抑郁的人和飯后時常生悶氣的人易得胃癌，脾氣暴躁的人易得肝癌等。

“冰箱銷量上升，食管癌發生率下降”。這句話非常形象地描述了生活方式與癌癥的密切關系。因為冰箱銷量上升意味著生活水平的提高、營養的改善以及保鮮技術的進步，這些使得人們可以不再吃那么多腌制食品，食管癌、胃癌的發生率隨之下降也就在情理之中了。

切斷生活方式與癌的通道

■多吃新鮮蔬菜和水果。不新鮮的食品中多含有亞硝胺，這是一種肯定會致癌的物質，而新鮮蔬菜和水果中富含的維生素C可以抑制亞硝胺在人體內的合成，同時水果中的果膠、黃酮等物質還具有防癌作用。

■不要吃得太精細，應多吃纖維素含量高的素食。肉食中的動物脂肪含有大量的飽和脂肪酸，長期食用不僅容易引起膽固醇過高及心血管方面的疾病，同時也有致癌的可能性。而素食可以凈化血液，預防便秘及痔瘡的產生，養顏美容，并且安定情緒。

■改變一日三餐的營養結構安排。受現代生活方式的影響，一般家庭的晚餐往往營養過于豐富，有的人還經常吃夜宵，胃腸不堪重負的時候，癌變的可能性就會隨之增加。

■戒煙限酒。煙霧中的有害物質多達600多種，其中可致癌的有40多種，吸煙不僅危害自己，更殃及他人。有專家說，假如全世界的人都不再吸煙，女性生癌的可能會減少1/3，而男性甚至可減少2/5。請考慮把煙戒掉吧!

■飲食一定要清淡。清淡二字不僅意味著少油，還意味著少鹽。鹽能破壞胃黏膜表面的黏液層，使胃黏膜的屏障功能喪失，致癌物質極易入侵而造成胃癌的發病率提高，所以腌臘制品一定要少吃。

■改善烹調方式。每到隆冬臘月，人們都喜歡腌制臘魚、臘肉，這些容易致癌的食品若與富含維生素C的蔬菜，如甜椒、西藍花、豌豆苗、花菜、芹菜、青菜、苦瓜、豆瓣菜等搭配食用，將會安全得多。