茶事

我喜歡喝茶，覺得比飲料好，苦澀中有清香。且能提神。由喝茶而想了解茶。于是去翻閱了一下《茶經(jīng)》，知道茶有“輕汗發(fā)而肌骨清”、“有力悅志”等好處，能“與醍醐甘露相抗衡也。”然而。我卻不是那種會品茶的雅士，僅僅一直喜歡喝茶而已。或可說是那種喝“自然主義的茶(岡倉覺三語)”的人吧。

茶在中國的歷史頗為悠久，據(jù)說，公元1500年左右飲茶的習俗開始在華夏大地廣為傳播，那是南北朝時代。到了唐代，“茶圣”陸羽著《茶經(jīng)》，對飲茶進行了最初的文化闡釋：味至寒，為飲最宜。精行儉德之人，著熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜。后來陸羽這本書傳到日本，日人林左馬衛(wèi)藏著有《茶經(jīng)解說》一書。茶在日本變得神圣起來，飲茶成為“茶道”。

茶道的提倡者，16世紀的日本藝術鑒賞大師千利休主張茶道的宗旨是培養(yǎng)和陶冶人的“和、敬、清、寂”之情。這的確不失為一種高尚情操。其實，中國也有自己的茶道。譬如福建的“功夫茶”。據(jù)《潮嘉風月記》載，功夫茶要“細炭新沸連壺帶碗潑澆。斟而細呷之”。其茶具小巧精致。伺候喝茶的亦是、發(fā)鬟書童。甚至還規(guī)定火與茶具相距七步為度，這樣沸水從火上拎下至沏茶時的溫度才合標準。其“道”有很大的表演色彩。喝“功夫茶”你得有“功夫”，有那份閑情逸致才行。

知堂老人在散文作品《澤瀉集》中對日本的“茶道”做了精辟的解釋。其云：“茶道的意思，用平凡的話來說，可以稱作‘忙里偷閑，苦中作樂’，在不完全的現(xiàn)世享樂一點美與和諧，在剎那間體會永久，是日本之‘象征的文化’”里的一種代表藝術。此種風尚或與中土的僧人飲茶有點仿佛，譬如《五燈會元》卷九如寶禪師條下載：“問：如何是和尚家風?師日：飯后三碗茶。”

我喝茶自然不講究什么“茶道”，無論早起還是深夜，無論熱茶還是冷茶，也無論濃淡，我都一概不拒。文人喝茶，引為雅事雅談。宋人陳與義有佳句云：“春裙玉面初相識。九月茶花滿路開。”“《簡齋集·初識茶》”。宋人杜小山的《寒食》詩這樣寫道：“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅；尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”品茗賞梅。其雅趣不亞于品酒。蘇東坡有贊茶句：“茶筍盡禪味。松杉皆清音。”另有一種說法，其云：酒是縱橫江湖的俠客，茶是隱逸山林的高人。此論可稱妙喻。

《紅樓夢》是人間奇書，其品茗談茶之語亦大為不凡。其中妙玉小尼言道：“豈不聞一杯為品，二杯即是解渴的蠢物。三杯便是飲牛飲驢了。”而唐人盧全的茶話尤好，詩云：“一碗喉吻潤。兩碗破孤悶。三碗搜孤腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)清汗，平生不平事，全向毛孔散。五碗肌骨輕，六碗通心靈，七碗吃不得，惟覺兩腋習習清風生。”想起古人所說的“兩腋習習清風生”的境界。我很是神往。

飲茶，真可謂老少成宜，雅俗共賞。無論是喝大碗茶，或是小酒盅似的功夫茶。無論是喝龍井、毛尖。或是平常的花茶末，甚至未經(jīng)炮制的山茶。其消乏解渴。稱心愜意。大致相同。何況春朝獨坐，寒夜客來之際，身心困頓，素朋欣聚之時，一盞在手，更能引起許多綿思遐想，娓娓情懷……酒使人沉醉，茶使人清醒，幾杯茶罷，涼生兩腋，那真是“乘此情風欲歸去”了。

茶須在空閑的時光里才能品味，一個人只能在這種神清氣爽，心氣平靜，知己滿前的境地中，才能領悟到茶的滋味。正如“茶錄”所云“其旨歸于色香味，其道歸于精燥潔。”然而我卻無法完全品味茶的精髓，可能我無法做到“用一個冷靜的頭腦去看忙亂的世界”。俗世中有太多的紛擾。平常人又豈能避身世外?

茶的感覺很奇妙，是那種“寵辱不驚，任窗外花開花落；去留無意，望天上云卷云舒”的平淡與幽閑。周作人曾寫文章說：“喝茶當于瓦屋紙窗下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具。同二三人共飲，得一半日之閑，可抵十年的塵夢。”現(xiàn)代人可能無法享受這種“半日之閑，可抵十年的塵夢”的清空了。我只愿與知心朋友二三飲茶聊天，無所不談，已很知足了。