葡萄高效栽培技術總結

浙江省岱山縣位于浙江沿海舟山群島中部，屬北亞熱帶南緣季風海洋性氣候，年平均氣溫16.2℃，絕對最高溫度37.3℃，絕對最低溫度-3.8℃，全年無霜期277天，年降雨量1150毫米，年降雨日103天，平均濕度78％，年平均日照2304小時，1年之中冬暖夏涼，四季分明，光照充足，雨量充沛。春季島內常常霧氣大，空氣濕度高，葡萄病蟲害容易滋生，葡萄栽培十分困難。多年來，經過本縣廣大葡萄生產者和科技工作者的辛勤勞動和不斷探索，葡萄栽培終于獲得成功，獲得了667平方米產值創萬元的好效益，并且總結出了一套高效栽培技術措施：

1 選址和設計

1.1 園地選擇

宜選擇地形開闊、陽光充足、通風良好的地段：土壤較疏松、肥力較好、排水良好、交通方便，地下水位較低，并能灌溉、接近中性的田塊。要求土壤和空氣質量好，無污染。

1.2 園地規劃和建設

大面積建園應先進行規劃和設計。搞好道路、排灌渠系、防護林、水土保持工程等建設。

1.3 葡萄園架式

可以是棚架、籬架、V形架等，提倡采用“V”字形雙十字架，本縣新建果園大多選擇“V”字型雙十字架式，株行距1.5米x2.5-3米，667平方米栽150-180株。

1.3.1 雙十字“V”形架優越性具有光合面積大，光合效率高：萌芽整齊，新梢生長均衡：抗臺風能力強；通風透光良好，減輕病害；省工、省力、省農藥、省架材等優點，適宜于紅富士葡萄栽培。

1.3.2 結構

一畦(2.5米)立1行水泥柱(或竹、木、石柱)，柱距4米，柱長2.2米，地面高1.7米。在柱上105厘米和140厘米處分別扎60和80-100厘米長的橫梁。在80厘米處柱兩邊及兩根橫粱兩頭均拉1道鐵絲或乙烯繩，形成雙十字6道鐵絲的架式。

2 品種選擇

我縣葡萄80％為紅富士，20％為巨峰、藤稔及少量的歐亞品種京玉、里扎馬特(必須避雨栽培)等。紅富士因抗性較強，豐產、穩產成為本縣葡萄的主栽品種。

3 生長期管理

3.1 萌芽期的管理

3.1.1 雙十字“V”形梨先培育1～2蔓，蔓高80厘米摘心，視生長情況繼續培育1～2蔓。蔓高150厘米再摘心，培育2～4蔓。

3.1.2 棚架 先培育單蔓，150厘米摘心，繼續單蔓培育，上架面摘心，培育2～4蔓。

3.2 肥水管理

多數蔓新梢長8葉，揭除黑膜，松土除草，開始施肥。10～15天1次，至8月底。先淡后漸濃，避免過多干施尿素或碳酸氫銨。6月中旬鋪施腐熟的畜肥，每667平方米500-1000千克，于種植壟上，溝泥壓肥或肥面鋪草。葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀和0.2％-0.3％尿素液，每月2次，至8月。

搞好清溝排水，雨天不積水，不受淹。晴天土壤干燥及時澆水。梅雨期結束，畦面鋪草保濕。

3.3 新蔓管理

嫁接苗及時抹除砧木上發出的芽和解除嫁接包扎膜。抹副梢，按不同架式留好主蔓，其余副梢分批或留1葉抹除，及時摘除卷須，及時立桿綁縛，用“8”結。

4 修剪整蔓

4.1 冬季修剪

修剪期：進入休眠期至傷流前，最佳冬剪期為1月份。

幼齡樹粗度不到0.7厘米均剪除，達到粗度的優質枝均留下。結果樹雙十字“V”形架每株留4蔓，棚架每平方米留3蔓左右，粗度為1.0-1.2厘米優質枝。中梢修剪為主，一般留5-7芽，較粗蔓可留6～8芽。留下蔓頂端粗度不小于0.8厘米。

雙十字“V”形架將枝蔓輕壓下，防止斷蔓，水平分兩邊纏繞在底層兩條鐵絲上。枝蔓有重疊，呈“T”形。棚架將枝蔓均勻綁縛在棚面上。

4.2 抹芽、抹梢、定梢

4.2.1 抹芽、抹梢

輕抹芽，分次抹梢。雙十字“V”形架留強梢抹弱梢，留長梢抹短梢，留花序大的梢抹花序小的、淡黃色的和無花序的梢。每株在基部選留2條更新梢。棚架按勻布架面的原則抹梢留梢，對近主蔓部較粗壯的梢適當多留，減緩結果部位前移。

4.2.2 留蔓量

雙十字“V”形架每667平方米留蔓900條左右，留芽6000-7000個。棚架每667平方米留蔓2000-3000條。雙十字“v”形架提倡定點等距離綁蔓，梢距18～20厘米。各種架式均避免交叉枝。避免稀密不勻，不能出現空檔。

4.2.3 綁縛

當新梢長至25-30厘米時，應及時綁梢，雙十字“V”形架及時、整齊將枝蔓綁縛在橫粱兩邊兩條鐵絲上，呈45°左右斜面，葉幕層成“V”形。棚架將枝蔓均勻綁縛在棚面上。

5.3 摘心和副梢處理

5.3.1 摘心

雙十字“V”形架一般年份進行3次，第1次見花期。花序上部留6-8葉；第2次生理落果后，頂端兩個副梢留5葉；第3次硬核期，頂端兩個副梢留3～5葉。以后長出的頂端幅梢實行強控。每次摘心留蔓長度基本一致。弱枝短蔓可不摘心。營養蔓如生長快，則及時留2-3葉摘心，利用副梢。

棚架見花期在花序上部留6～8葉摘心，以后視枝蔓生長情況，對強梢再摘心1～2次。

5.3.2 副梢處理

第1次摘心時抹除花序以下副梢，開花期至生理落果期分批抹除果穗以上已發出的副梢，以后每次摘心抹除頂端副梢以下已發出的副梢。

5.3.3 摘基葉

硬核期摘除基部2～3葉。

5.3.4 摘卷須

及時摘除卷須以減少養分消耗。

6 整穗疏粒

花前除副穗和掐去穗尖一部分，以提高坐果率：生理落果后果粒大小分明時整穗，大穗剪除基部數個小穗軸。留下的小穗軸長的剪除部分，使穗形整齊。整穗同時疏果，疏去圓粒果、小粒果、病蟲果、畸形果。商品果要求穗重400克以上，果粒重量7克以上，可溶性固形物16％以上。

7 施肥

基肥以遲效肥料如腐熟的人糞尿或廄肥、禽糞、綠肥與磷肥(過磷酸鈣)混合施用。每667平方米施畜肥3000-4000千克，磷化肥50千克，10～12月全園鋪面、深翻入土；催芽肥在萌芽前10～15天施，每667平方米施入氮、磷、鉀復合肥20～30千克，或尿素5～10千克，硼砂1-2千克，全園撒施，淺墾人土：壯蔓肥要看天看蔓的生長決定是否施用。如施用，在萌芽后20天左右每667平方米施尿素5～10千克，植株兩旁開溝條施入土。開花前半個月內不宣施氮肥：膨果肥在生理落果期每667平方米施氮、磷、鉀復合肥50千克，隔1周再施鉀肥(鹽堿地宜用硫酸鉀)15-20千克，尿素15-20千克。植株兩旁開溝條施：硬核期每667平方米施鉀肥20千克，過磷酸鈣30～40千克，促進著色：采果后每667平方米施尿素5～10千克，全園撒施淺翻人土。

葡萄根外追肥，對提高產量和質量有顯著效果。而且方法簡便。6葉后每月噴施2次0.2％磷酸二氫鉀，0.3％尿素或效果較好的營養液，直至9月，全年噴施6次左右。可與一般殺菌劑、殺蟲劑混用。

8 清園

冬季落葉后及時掃除全園殘葉，冬剪時將殘果、病蟲枝剪除，并深埋或燒毀。冬剪后樹體、架體、地面噴波美3~5度石硫合劑殺菌。冬剪后至萌芽前剝除老翹樹皮，老樹干涂涂白劑。涂白劑可用石硫合劑渣1份加生石灰3份，以適量水調制成糊狀即可。發現根癌病用鋒利的刀割除根瘤燒毀，割瘤處涂上石硫合劑。

在多數芽萌發，個別芽見綠時，對地面、架體、樹體噴波美3-5度石硫合劑鏟除病蟲，結果母枝提倡涂刷。

9 葡萄主要病蟲害及防治

病害主要防治黑痘病、霜霉病、白腐病、褐斑病、銹病等(表1)。

蟲害主要防治透翅蛾、金龜子、天牛等，透翅蛾于開花前至謝花后噴2-3次1500倍氯氰菊酯：金龜子于5月下旬至6月噴1500倍敵敵畏防治：對天牛在零星發生時捉殺成蟲，發現蛀孔排出蟲糞可灌敵敵畏或塞藥棉球悶殺。