《中國酒莊分級管理》團體標準通過技術審查

本刊訊：2022 年10 月9—10 日，由中國食品藥品企業質量促進會發酵食品專委會組織的《中國酒莊分級管理》團體標準技術審查會，在四川省成都邛崍市源窩子酒莊舉行。本次審查會邀請中國資深釀酒大師李家民為審查專家組組長，專家組由四川大學錦江學院白酒學院院長、博士生導師張文學，四川省葡萄酒與果酒行業協會執行會長周勁松，白酒專家、成都蜀之源酒業有限公司技術總監李東，白酒專家、四川省文君酒廠有限責任公司技術總監嚴志勇等五位行業專家組成。近年來，中國酒莊作為中國酒文化與價值的新表達，呈現出傳統釀造工藝與生態旅游、文化展示相結合的獨特魅力。為滿足新消費時代推動中國酒莊健康發展，以及酒莊企業在技術創新、管理創新、營銷創新方面的需求，中國酒莊標準的編制構想應運而生。五位評審專家對標準送審稿進行了認真審查。在聽取相關情況匯報后，標準審查組一致認為：標準起草工作組提交的送審材料齊全、完整、規范，標準送審稿格式符合規定要求。標準規定了《中國酒莊分級管理》團體標準的相關定義，適用范圍，面向中國白酒酒莊、中國葡萄酒酒莊以及其他類型酒莊相應的技能要求，申報條件和評定方式等?！吨袊魄f分級管理》標準具有科學性、可操作性和先進性。團體標準的制定和實施，能夠在當前中國酒業高質量發展的大背景下，積極助力和推進我國酒業以酒莊模式更加適應國內國外消費市場發展需求，提升品牌形象和形象塑造。與會專家一致同意該標準通過審查，建議標準起草工作組根據會議意見對標準送審稿進行修改完善，盡快形成報批稿，按相關程序進行審批、發布。