論供應(yīng)鏈管理在我國大型百貨企業(yè)存貨控制中的應(yīng)用

摘要：大型百貨企業(yè)存貨占用了大部分流動(dòng)資金，是企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理的重要對象。我國一些大型百貨企業(yè)為了減少庫存、降低成本、提高競爭力，借鑒國外零售百貨企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行連鎖經(jīng)營，實(shí)施供應(yīng)鏈管理。但是目前必須對我國大型百貨企業(yè)供應(yīng)鏈管理下的存貨管理方法及應(yīng)注意的問題進(jìn)行深入地研究。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理；百貨企業(yè)；存貨

中圖分類號：F724．2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

建國后至20世紀(jì)90年代中期，百貨企業(yè)是我國零售業(yè)的主導(dǎo)形式，尤其是大型百貨企業(yè)憑借其強(qiáng)大的經(jīng)營優(yōu)勢，在零售業(yè)中獨(dú)占鰲頭。但是自20世紀(jì)90年代末，各種超級市場、專業(yè)市場、便民店、專賣店、倉儲(chǔ)式購物中心等新型業(yè)態(tài)形式的出現(xiàn)以及國外一些著名的大型零售商業(yè)集團(tuán)的進(jìn)入，再加之買方市場的形成和消費(fèi)者需求的變化，使我國大型百貨業(yè)的發(fā)展步履維艱，很多企業(yè)效益滑坡、虧損面不斷擴(kuò)大。為了扭轉(zhuǎn)這一局面，一些大型百貨企業(yè)借鑒國外零售百貨企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行連鎖經(jīng)營，實(shí)施供應(yīng)鏈管理。筆者對我國百貨企業(yè)在實(shí)施供應(yīng)鏈管理中存在的問題進(jìn)行探討。

一、供應(yīng)鏈管理與企業(yè)存貨管理

企業(yè)利潤的多少與企業(yè)資產(chǎn)的質(zhì)量、資產(chǎn)營運(yùn)效率密切相關(guān)。企業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量的高低反映企業(yè)的盈利能力和可持續(xù)發(fā)展能力，確定企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和利潤潛力。因此，在企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理中，加強(qiáng)企業(yè)資產(chǎn)的管理，分析企業(yè)資產(chǎn)的結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理水平顯得尤為重要。

在企業(yè)的流動(dòng)資產(chǎn)中，存貨被認(rèn)為是最大的敵人，因?yàn)樗粍?chuàng)造價(jià)值。大型百貨企業(yè)中存貨的比重很大，占用企業(yè)大部分流動(dòng)資金，是企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理的重要對象。存貨的增加可以增強(qiáng)企業(yè)組織生產(chǎn)、銷售活動(dòng)的機(jī)動(dòng)性，但過多的存貨占用較大的資金使企業(yè)承擔(dān)利息支出，而且會(huì)增加與存貨有關(guān)的各項(xiàng)開支如采購成本、倉儲(chǔ)成本、管理成本等，這樣會(huì)導(dǎo)致成本上升、利潤受損。因此，存貨管理的目標(biāo)就是在充分發(fā)揮存貨作用的同時(shí)降低存貨成本，使存貨效益和存貨成本達(dá)到最佳結(jié)合，使存貨量在達(dá)到生產(chǎn)經(jīng)營需要的同時(shí)，追求最低存量。所以，企業(yè)的經(jīng)營管理者一直在尋找一種合理的途徑達(dá)到這一目標(biāo)。目前，供應(yīng)鏈管理的運(yùn)用正在實(shí)現(xiàn)趨于整個(gè)供應(yīng)鏈條上各個(gè)企業(yè)最佳的存貨控制水平。

供應(yīng)鏈(Supply Chain，SC)的概念在20世紀(jì)80年代末提出，90年代末隨著全球制造(GlobalManufacturing)的出現(xiàn)，供應(yīng)鏈在企業(yè)管理中得到普遍應(yīng)用，成為一種新的管理模式。供應(yīng)鏈管理(Sup-ply Chain Management)是對供應(yīng)鏈中的信息流、物流和資金流進(jìn)行設(shè)計(jì)、規(guī)劃和控制，從而增強(qiáng)競爭實(shí)力，提高供應(yīng)鏈中各成員的效率和效益。它是在企業(yè)資源規(guī)劃(ERP)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，它把企業(yè)的制造過程、庫存系統(tǒng)和供應(yīng)商產(chǎn)生的數(shù)據(jù)合并在一起，從一個(gè)統(tǒng)一的視角展示產(chǎn)品制造過程中的各種影響因素，把企業(yè)活動(dòng)與合作伙伴整合在一起，成為一個(gè)嚴(yán)密的有機(jī)體。SCM幫助管理人員有效分配資源，最大限度提高效率和減少工作周期，實(shí)現(xiàn)在正確的時(shí)間把正確的產(chǎn)品或服務(wù)送到正確的地方。具體地說，從企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理的角度來看，其一，供應(yīng)鏈管理可以降低采購成本。供應(yīng)商能夠方便地取得存貨和采購信息，節(jié)約了采購人員的工資，而且由于采用無紙化訂貨管理，大大提高了效率、節(jié)省了定單管理成本；其二，供應(yīng)鏈管理可以最大限度地降低存貨水平，降低存貨投資。通過擴(kuò)展組織的邊界，供應(yīng)商能夠隨時(shí)掌握存貨信息，組織生產(chǎn)，及時(shí)補(bǔ)充，因此企業(yè)已無必要維持較高的存貨水平，既能生產(chǎn)出需要的產(chǎn)品，又不會(huì)形成存貨堆積，從而降低存貨持有成本、減少存貨的儲(chǔ)備成本及處理成本、減少存貨過時(shí)和陳舊風(fēng)險(xiǎn)、減少生產(chǎn)空間和儲(chǔ)存空間，這樣可以實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈條上總存貨成本的最低，實(shí)現(xiàn)多方的共贏；其三，供應(yīng)鏈管理可以減少交易成本和獲取信息的成本：用internet整合供應(yīng)鏈將大大降低供應(yīng)鏈內(nèi)各環(huán)節(jié)的交易成本，縮短交易時(shí)間，提高交易的透明度和信用，建立相互信任的伙伴關(guān)系。作為零售商巨頭的沃爾瑪公司也正是運(yùn)用了供應(yīng)鏈管理，提高了企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率，降低了企業(yè)整體的經(jīng)營費(fèi)用，為其實(shí)施價(jià)廉物美的銷售策略提供了保證，擴(kuò)大了銷售額，從而保證高額利潤的實(shí)現(xiàn)。這正是企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理所追求的目標(biāo)，所以企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理，可以達(dá)到財(cái)務(wù)成本管理的目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)最佳存貨狀態(tài)，從而更加有效地管理好企業(yè)的物流和資金流。

二、大型百貨企業(yè)供應(yīng)鏈管理下的存貨管理方法

在供應(yīng)鏈管理方式下，適應(yīng)于大型百貨企業(yè)存貨管理的方法主要有共同管理存貨法、供應(yīng)商管理存貨法和制造商管理存貨法等。

(一)共同管理存貨法

在共同管理存貨這種方式的安排下，倉庫應(yīng)由供應(yīng)商所有，但建立在百貨企業(yè)使用的地點(diǎn)。預(yù)測需求和補(bǔ)充存貨的合適水平取決于供應(yīng)商。供應(yīng)商和百貨企業(yè)共同形成的系統(tǒng)要求雙方相互開放、共享資源。這一存貨管理方法對百貨企業(yè)而言，一方面可以保持較低的存貨水平；另一方面可以減少缺貨的風(fēng)險(xiǎn)。對供應(yīng)商而言，通過與百貨企業(yè)聯(lián)合，直接與消費(fèi)者接觸，可以了解消費(fèi)者信息，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃，從而保證銷售市場的穩(wěn)定，提高競爭力。對供應(yīng)鏈系統(tǒng)而言，這一方法為實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的同步化提供了條件和保證；減少了供應(yīng)鏈中的需求扭曲現(xiàn)象，降低了諸多不確定因素的影響，提高了供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性；存貨作為供需雙方的信息交流和協(xié)調(diào)紐帶，可以暴露供應(yīng)鏈管理中的缺陷，為改進(jìn)供應(yīng)鏈管理水平提供了依據(jù)，并為實(shí)現(xiàn)零庫存管理、JIT采購以及精細(xì)供應(yīng)鏈管理創(chuàng)造了條件。

(二)供應(yīng)商管理存貨法

供應(yīng)商管理存貨法是指一種在百貨企業(yè)和供應(yīng)商之間的合作性策略，從對雙方來說都是最低的成本優(yōu)化產(chǎn)品的可獲性，在一個(gè)相互同意的目標(biāo)框架下由供應(yīng)商管理存貨，這樣的目標(biāo)框架被經(jīng)常性監(jiān)督和修正，以產(chǎn)生一種連續(xù)改進(jìn)的環(huán)境。在這種存貨管理方式下，允許供應(yīng)商對百貨企業(yè)的庫存策略、訂貨策略進(jìn)行計(jì)劃和管理。并且供應(yīng)商與百貨企業(yè)之間實(shí)現(xiàn)信息交換、信息共享后，信息就可以替代了存貨，擁有最佳的信息就可以達(dá)到最小的庫存，大大降低缺貨的概率，更好地改善客戶滿意度和銷售狀況。

(三)制造商管理存貨法

制造商管理存貨法是指百貨企業(yè)將自己的物流中心或倉庫的管理權(quán)由制造商代為實(shí)施，但所有權(quán)仍為百貨企業(yè)，這樣百貨企業(yè)可以不從事具體的物流活動(dòng)，并由于不用就每筆交易的條件進(jìn)行談判，大大縮短了商品的訂貨、進(jìn)貨、檢驗(yàn)、保管、分揀、備貨等到銷售整個(gè)業(yè)務(wù)流程的時(shí)間。例如寶潔公司與沃爾瑪之間采取這樣的存貨管理方式，取得了很大的成功。

三、百貨企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理應(yīng)注意的問題

隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化及信息化的加快，零售市場競爭更趨激烈，中國百貨企業(yè)的成本意識(shí)也在逐漸加強(qiáng)，通過供應(yīng)鏈管理來優(yōu)化存貨管理是增加中國大型百貨企業(yè)競爭優(yōu)勢的新突破點(diǎn)。但由于供應(yīng)鏈管理是舶來品，所以在百貨企業(yè)運(yùn)用供應(yīng)鏈管理時(shí)應(yīng)注意與中國國情相結(jié)合。根據(jù)國內(nèi)一些大型百貨公司供應(yīng)鏈管理的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，我國大型百貨企業(yè)在實(shí)施供應(yīng)鏈管理過程中，應(yīng)關(guān)注以下幾個(gè)方面的問題。

(一)供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)企業(yè)信息建設(shè)的投入是實(shí)施供應(yīng)鏈管理的基本條件

企業(yè)要加大信息建設(shè)的投入，供應(yīng)鏈管理是產(chǎn)銷雙向的，缺少了那一端都不行。信息技術(shù)的應(yīng)用是推進(jìn)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中信息傳遞和共享的關(guān)鍵。沒有全面集成信息的能力、缺乏實(shí)用性，是我國大型百貨現(xiàn)有供應(yīng)鏈取得實(shí)效的主要障礙。如武漢某大型百貨企業(yè)建立了一個(gè)現(xiàn)代化的信息處理中心和配送中心，為統(tǒng)購統(tǒng)配的集約化經(jīng)營做了準(zhǔn)備，集團(tuán)采購中心、配送中心、各門店都采用了先進(jìn)的零售商業(yè)信息系統(tǒng)，希望借鑒國外零售業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理，降低商品經(jīng)營成本，以提升企業(yè)競爭能力。但是在實(shí)施過程中，一些主要的供應(yīng)商并沒有建立對等的信息系統(tǒng)，信息的交流還處在電話、傳真、郵寄等較落后的手段上，該百貨企業(yè)想達(dá)到最低合理流動(dòng)庫存的目標(biāo)失敗了，并且直接造就了成本的大幅度增加和產(chǎn)品的大量積壓。

(二)充分認(rèn)識(shí)雙方合作共贏的關(guān)系

一條供應(yīng)鏈上的企業(yè)應(yīng)建立新型的互相合作、共生共榮的雙贏的伙伴關(guān)系。有人力、財(cái)力、物力和技術(shù)優(yōu)勢的一方，可以從企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的角度上去幫助供應(yīng)鏈上的弱勢企業(yè)建立信息系統(tǒng)，實(shí)行供應(yīng)鏈管理就要求合作伙伴之間以誠相待，信息共享，企業(yè)幫助供應(yīng)商了解市場，了解消費(fèi)者需求，供應(yīng)商根據(jù)市場需求調(diào)整自己的生產(chǎn)，這樣才能加快存貨的流動(dòng)，降低商品成本。同時(shí)，企業(yè)要加快進(jìn)入國際化市場的速度，不能只把眼光放在國內(nèi)，企業(yè)建立現(xiàn)代信息系統(tǒng)的最終目的是降低商品運(yùn)營成本，更廣闊的視野和更多的信息交流可以幫助企業(yè)更好的實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)。

(三)進(jìn)行企業(yè)結(jié)構(gòu)治理和企業(yè)流程再造

實(shí)行供應(yīng)鏈管理就要求企業(yè)組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)作模式適應(yīng)企業(yè)內(nèi)外管理的需要，通過企業(yè)內(nèi)部各職能部門的綜合和協(xié)調(diào)，最大限度地滿足企業(yè)外部關(guān)聯(lián)方的需求，實(shí)現(xiàn)高速高效運(yùn)轉(zhuǎn)。大型百貨企業(yè)一定要有創(chuàng)新的管理團(tuán)隊(duì)、很好的企業(yè)文化和溝通機(jī)制。一方面是企業(yè)內(nèi)部的部門之間的協(xié)調(diào)；另一方面是供應(yīng)商、分銷商、服務(wù)提供商之間的協(xié)同。而這一點(diǎn)在我國企業(yè)身上表現(xiàn)得比較薄弱。企業(yè)內(nèi)部各部門之間責(zé)任不明，相互扯皮，機(jī)構(gòu)設(shè)置重復(fù)，效率低下時(shí)有發(fā)生。

(四)實(shí)施供應(yīng)鏈管理需要專業(yè)化的支持

一般說來，根據(jù)國外成功的供應(yīng)鏈管理經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)企業(yè)從傳統(tǒng)的管理模式向電子供應(yīng)鏈管理模式轉(zhuǎn)變需要3-5年時(shí)間，在這么長的過程中，需要專業(yè)顧問公司和技術(shù)伙伴來與企業(yè)一同進(jìn)行改造。企業(yè)可以根據(jù)自己的需要，在專業(yè)公司的幫助下選擇不同復(fù)雜程度的IT系統(tǒng)。如果錯(cuò)誤的選擇了較低層次的系統(tǒng)，會(huì)使企業(yè)的競爭力受到削弱；而追求太復(fù)雜的系統(tǒng)，更可能使企業(yè)因過于復(fù)雜而陷入困境。選擇適合企業(yè)目標(biāo)的IT系統(tǒng)，有助于企業(yè)少走彎路，節(jié)約實(shí)施成本。

(責(zé)任編輯：孫桂珍)

注：本文中所涉及到的圖表、注解、公式等內(nèi)容請以PDF格式閱讀原文。