美食淪陷

玉溪是一個(gè)讓人聽(tīng)了想了就流口水的地方，美景美食，無(wú)一能擋，我這么說(shuō)，多少有點(diǎn)“望梅止渴”的感覺(jué)。單是絕色的鱔魚(yú)米線、通海涼米線系列、迷人的甜白酒、豆末糖系列，還有脆嫩香甜的大營(yíng)街小刀鴨就已經(jīng)逗瘋了一片。更別說(shuō)奢侈的魚(yú)，神仙般清新脫俗的江川“銅鍋魚(yú)”、三道菜，尤其是九溪山珍全菌宴的致命誘惑……美食雨點(diǎn)般來(lái)襲的時(shí)候，只看不吃就是浪費(fèi)。所以每次來(lái)到玉溪，甚至是專(zhuān)程為美食而來(lái)，都全心全意、心甘情愿為美食淪陷。

米線是云南人的特色飲食，但能把米線做得出神入化，吃得風(fēng)聲水起的，玉溪就首當(dāng)其沖。走在紅塔區(qū)的大街小巷，聞著那股特有的味道都能尋到米線的身影。來(lái)到紅塔區(qū)不吃經(jīng)典的“米線”，那就不是“好漢”。

米線長(zhǎng)長(zhǎng)，有著長(zhǎng)長(zhǎng)的情意，也蘊(yùn)含了玉溪的悠悠的歷史文化。玉溪“米線節(jié)”。這可是中國(guó)最長(zhǎng)的節(jié)日，一過(guò)就是40多天。早在清代，玉溪民間就有了傳統(tǒng)的米線節(jié)，在每年農(nóng)歷正月初一至二月十五，在這40多天里，分村、分街道，按約定的日程輪流迎祀“土主”巡視。“土主”到了哪個(gè)村子，哪個(gè)村子就開(kāi)始過(guò)節(jié)。這時(shí)村里各家各戶(hù)都要?dú)㈦u買(mǎi)肉、備酒、備米線，迎接親友回家過(guò)節(jié)。雖然現(xiàn)在迎祀的習(xí)俗已逐漸消失，但在節(jié)日期間備米線款待親友的風(fēng)俗仍在沿襲。特別是從農(nóng)歷二月初一至初九，你可以嘗盡米線的精華。

玉溪米線歷史悠久，已經(jīng)成為了玉溪飲食文化的重要組成部分。上世紀(jì)30年代，昆明還有過(guò)一條專(zhuān)賣(mài)玉溪特色小吃的美食街——“玉溪街”。