加拿大女孩：打造世界風味“碩士餃子館”

一位加拿大女孩，懷著滿腔熱情，踏上了中國國土。獲得中國歷史專業碩士學位的她，不僅和一位與自己身份地位懸殊的保安情定終身，還辭去高薪工作，打造另類世界風味餃子館，著實令許許多多的中國人驚嘆不已!

外國女碩士要在中國開餃子館

凱瑟林從小就對中國文化有著濃厚的興趣。大學畢業后，凱瑟林千方百計想來中國工作，時逢一家加拿大駐重慶的投資公司招聘服務部經理，凱瑟林以先進的營銷理念，流利的中文表達被公司順利錄用。

凱瑟林懷著無比興奮的心情來到了中國，初來乍到，一位名叫鄭風云的中國保安小伙，對她無微不至的關懷、體貼贏得了這位加拿大女孩的芳心。凱瑟林更加堅定了扎根中國的決心，她為自己取了一個中國名字叫“車紅林”。

在重慶投資工作一年多以后，車紅林突然萌生了一個念頭：中國人口這么多，市場前景無比廣闊，何不自己開個店，運用中西合璧的經營思想，自己做老板?剛好利用自己是外國人的優勢，一準會吸引很多人的注意力。可是做什么呢?鄭風云和車紅林都苦苦思索著。

“餃子!我不是最愛吃你經常給我做的餃子嗎?你的家鄉不是‘盛產’餃子嗎?”車紅林一拍腦門，突然想到了餃子!鄭風云非常贊同。

他們很快在重慶南區新興的南濱路飲食一條街租了50多平方的門面。車紅林按照自己的構思，把房間布置成全仿木的裝飾，用綠色藤蔓點綴其間，將世界各國風情畫鑲嵌其中。整個店面溫馨雅致，透出濃濃的異國情調。

鄭風云幫車紅林買來上等的面粉，又從北京請來幾個專門做餃子的大師傅，一切就緒，只欠東風。

店名令車紅林煞費苦心。車紅林經常愛哼一首歌：“再回首，背影已遠，再回首，我心依舊。”她突然眼前一亮：“再回首”店名是不錯，可用的人太多不免有俗氣之嫌，我何不用“再回手”，故意寫個別字，不光突顯我是老外，也吸引了眾人的眼球。

2006年5月19號，“再回手”餃子館終于開業了。當天，頭戴廚師帽，腰系紅圍裙的車紅林站在門口親自迎客，她高挑的身材、嬌美的面容、甜甜的笑容，引來路人的注意，生意出奇的好。

世界風味餃子火了一條街

生意日漸紅火，車紅林不滿足現狀，不斷地琢磨如何把餃子生意發揮到極致?

她是加拿大人，很多加拿大人也都喜歡吃餃子。加拿大餃子吸收了中國餃子的精髓，制作工藝基本相同，但口味和配料略有不同。在這個口味獵奇的時代，外國人想吃中國餃子，中國人肯定也想吃外國餃子。如果把加拿大餃子引進中國來，車紅林越想越興奮，她認定這是一條正確的經營之路，她決定做大做強，向中高檔發展，甚至做成國際餃子城。

說干就干，車紅林立即與加拿大的朋友取得聯系，叫他們收集加拿大餃子、俄羅斯餃子、匈牙利餃子、意大利餃子等的配料、制作工藝和口味特色，物色能制作各國餃子廚藝師傅。

經過一個星期的電話聯系和上網查詢，車紅林掌握了世界各國風味餃子的制作工藝、配料和食用方法。她從天津專門請來了一位高級名廚，和她一起研究、制作世界風味餃子。

2006年7月25日，“再回手”隆重推出世界風味餃子品嘗會。邀請美食行家、媒體記者、各界名流、民工代表免費品嘗。食客們見到外國餃子，果然興味盎然、贊不絕口。

“碩士餃子館”中的“英語角”

隨著“再回手”的名氣越來越響，重慶外語學院的兩名大學生慕名來到餃子館，其中一位叫李潔的女生見到金發碧眼的車紅林時，倍感親切。英語非常棒的她忍不住用英文和車紅林交流起來。李潔不光了解了加拿大的風土人情，一些長期困擾李潔的口語和語法問題在車紅林那里得到圓滿的解決。李潔感到特別高興，好像找到了一位外籍教師。適時李潔建議車紅林在餃子館開辟英語角，車紅林覺得這個主意相當不錯，便著手和李潔籌劃起來。

消息一出，車紅林的餃子人氣更加旺盛，不少中學生和中老年人也慕名來到這里，他們不僅想一睹這位外國女碩士的風采，更想向她免費學習英語口語及對話。這一特色推出后，“再回手”的顧客每天保持在500人以上，顧客們都把它親切稱為“碩士餃子館”，“再回手”成為南濱路美食街一道最靚麗的特殊風景線。

如今，“再回手”在重慶名聲大振，幾乎無人不曉，每天前來進餐者絡繹不絕。

一個外國女碩士竟然辭職開餃子館著實讓不少人費解，但是她能把餃子館在中國開得這么紅火，實在令人羨慕、敬佩!

編輯：張小紅