巧賺“減肥錢”：我的Ｑ果凍屋月賺９０００

北京的一位打工仔發(fā)現(xiàn)了“果凍減肥”的商機(jī)，并在鄭州開了一家頗具特色的“Q果凍屋”。由于這是全國(guó)第一家在現(xiàn)場(chǎng)制售具有減肥功效的果凍項(xiàng)目的店面，很快便風(fēng)靡鄭州。

精明業(yè)務(wù)員，從別人的談話里悟出商機(jī)

今年39歲的劉東林從財(cái)會(huì)學(xué)校畢業(yè)后，2000年應(yīng)聘到一家食品公司做業(yè)務(wù)員。

2004年10月下旬，劉東林到鄭州出差。忙完了業(yè)務(wù)之后，他就像往常一樣去商場(chǎng)和超市的食品區(qū)慢慢轉(zhuǎn)。來到一個(gè)大商場(chǎng)的小食品區(qū)時(shí)，他看到兩個(gè)女孩拿著幾袋果凍在猶豫不決。一個(gè)女孩說：“唉，果凍是很好吃，但我現(xiàn)在正在減肥啊，萬一吃了果凍又開始反彈怎么辦?”“就是，我姐在醫(yī)院做護(hù)士，她看到我吃果凍又該吵我說，里面含有膠和防腐劑，吃多了對(duì)身體不好……”

兩個(gè)女孩對(duì)果凍的這種無奈抵制讓劉東林心里一動(dòng)，他想，要是果凍能夠減肥她們就不會(huì)這么怕了。回到賓館，劉東林還在想剛才發(fā)生的事情。同時(shí)，他又想到了自己老家的特產(chǎn)“涼凍”。從小在海邊長(zhǎng)大的劉東林對(duì)“涼凍”并不陌生，就是當(dāng)?shù)氐拇迕癜褟暮５讚瞥鰜淼暮Ｔ暹M(jìn)行清洗、太陽晾曬等一系列簡(jiǎn)單的程序后，然后就像煮肉做肉凍一樣，把海藻制成了海藻涼凍。由于海藻藻體細(xì)胞空隙間充滿膠狀體，在海底無污染脂肪含量又少，而且富含蛋白質(zhì)和碘、鐵、鈣、鋅等微量元素，屬于瘦身和保健食品，因此涼凍在當(dāng)?shù)仡H受歡迎。想到這里時(shí)，劉東林興奮極了，他想，如果能把海藻涼凍引進(jìn)市場(chǎng)像果凍那樣推銷，肯定會(huì)受到市場(chǎng)歡迎。

2005年4月份，劉東林帶著自己的美麗夢(mèng)想來到了鄭州。

邊摸索邊改進(jìn)，讓減肥果凍好吃又好看

剛開始，生意并不是很好。后來，劉東林聽說鄭州有一位在業(yè)內(nèi)非常有名氣的策劃專家，他便帶著自己的疑惑去請(qǐng)教。專家看看劉東林的粥屋，又品嘗了一下果凍粥之后說：“這些粥無可置疑，非常好吃，但你目前缺少的不是產(chǎn)品，而是一種浪漫的情調(diào)。”專家給劉東林出主意說，僅僅有產(chǎn)品是不夠的，如果能把產(chǎn)品加上感情的成分，對(duì)于極具情緒化的年輕人和學(xué)生來講，就大大產(chǎn)生了吸引力。

真是一句話點(diǎn)醒夢(mèng)中人，劉東林馬上采取了行動(dòng)。他首先在粥的名字上做文章，他認(rèn)為，如果給粥取一些好聽的名字肯定會(huì)吸引眾人的。根據(jù)這種心理，劉東林想，說不定真有人會(huì)沖著一個(gè)好聽的有意義的名字來品嘗自己的粥呢。于是，經(jīng)過幾天絞盡腦汁地思索，他給不同口味不同原料的粥取了備具吸引力的名字：用玉米面做成的香甜可口的粥叫“甜蜜蜜果凍粥”，用小米、紅豆和花生混合做成的粥叫“相思果凍粥”，用黑米和白芝麻做成的粥叫“寂寞感覺果凍粥”，用大米和紅棗做成的粥叫“好心情果凍粥”……他又把這些粥的名字和介紹制成漂亮的海報(bào)，張貼在店面透明的大玻璃門上，很快就吸引了過路人的目光。尤其是年輕的男男女女。而那些追捧浪漫和情調(diào)的大學(xué)生情侶，在發(fā)現(xiàn)了這么一個(gè)既好吃又有非凡意義的粥屋之后，很快便成群結(jié)隊(duì)成了這里的常客。

到了月底，劉東林一算賬，他的純收入竟達(dá)到了4000多元錢!但劉東林不敢怠慢，他要乘勝追擊，經(jīng)過一番調(diào)查，他在原先口味的基礎(chǔ)上又增加了一些果味的凍粥，很快就又受到了大家的歡迎。

隨后，劉東林決定在粥屋里上果凍。在粥屋里增加這一新“項(xiàng)目”對(duì)劉東林來說并非難事，但他考慮到，果凍僅僅好吃形狀好看還是不夠的，如果能在視覺上給人一種美的享受，做到“色、香、味”俱全的話，定能很快地吸引人。在果凍的色澤搭配上，劉東林也頗是費(fèi)了一番心思，他翻閱了好多飲食方面的雜志去找感覺。

就像是果凍粥一樣，果凍也是現(xiàn)做現(xiàn)賣現(xiàn)吃，那些擺放在展示臺(tái)上果凍保質(zhì)期是3—5天。如果顧客看中了哪款果凍，有時(shí)間的話，就等待幾分鐘看著劉東林制作，急著走的話，就打包帶走展示臺(tái)上的果凍。這種“好吃看得見”的果凍因?yàn)榫哂袦p肥的功效，剛一推出就受到了時(shí)尚女生和愛吃甜食的女孩的喜歡。

一路紅火，Q果凍屋風(fēng)靡城市

2006年天漸漸熱起來的時(shí)候，劉東林受面包店里摻雜著各種水果和豆類的冰粥的啟發(fā)，再推出了果凍冰粥、刨冰果凍、果凍冰點(diǎn)等加冰涼涼爽爽的果凍。后來，劉東林還和果凍屋附近的網(wǎng)吧建立了業(yè)務(wù)上的聯(lián)系，與網(wǎng)吧互動(dòng)，持網(wǎng)吧卡的可以享受優(yōu)惠，或是在網(wǎng)吧設(shè)置果凍展點(diǎn)，這樣，他每天的銷售額也有了大大的提高。

2006年五一期間，外地一些游客在河南旅游時(shí)，也品嘗到了劉東林現(xiàn)做現(xiàn)吃的果凍粥、果凍以及果凍三明治。陜西有一個(gè)女孩發(fā)現(xiàn)了這個(gè)新鮮的果凍屋，在這兒過了一把“果凍癮”之后，決定開一家這樣的果凍店。經(jīng)過一番協(xié)商，劉東林的第一個(gè)在外省的加盟店開在了西安。

到2006年5月下旬時(shí)，劉東林的果凍屋加盟店已在鄭州的不同路段如雨后春筍般快速地發(fā)展到了15家。劉東林最初的這個(gè)只有十幾平方米的小店，也成了果凍屋在鄭州的總店和培訓(xùn)店。如今，他每月的純收入都在9000元以上!

編輯：邊城