綠色食品玉米生產及初加工技術規程（二）

（接上期）四、穗期管理

1.中耕松土

拔節時應進行深中耕，促進新根大量噴出，擴大吸收范圍，同時可以除草滅荒。大喇叭口前后，結合追肥，適當淺培土，能促進地上節根的產生，促使地上節根下扎，有利于防止倒伏和擴大吸收土壤養分范圍。

2.拔除小弱株

玉米入大喇叭口期以后，要及時拔除不能結果穗的小弱株和病株，以減少土壤養分消耗，防止病菌傳播，增加群體通風透光，有利于增產。

3.穗期肥水管理

玉米拔節孕穗期生長速度加快，需水量增加，應注意及時灌溉。在玉米11～15片展開葉時，即大喇叭口期（通常在7月下旬），每畝追施尿素15公斤，或追施玉米配方肥20公斤，用施肥耬追施或開溝條施后培土。

五、花粒期管理

1.人工去雄和輔助授粉

人工去雄在雄穗剛抽出而尚未開花散粉時進行。去雄過早，易拔掉葉子影響玉米生長；去雄過晚，雄穗已開花散粉，失去去雄意義。去雄時，每隔一行去掉一行，也可以隔株去雄，去雄株數一般以不超過全田株數的二分之一為宜。靠近地頭、地邊的玉米不要去雄，以免影響授粉。玉米授粉結束后可將雄穗全部剪掉，增加群體光照。在玉米盛花未期，對尚未受精的雌穗進行人工輔助授粉，有一定的增產效果。

2.后期中耕

玉米生長后期進行淺中耕，可以破除板結，通氣增溫促進根系吸收，既防早衰，又利于早熟，提高粒重。灌漿后可淺鋤1～2次。

3.花粒期肥水管理

抽穗開花期是玉米一生需水最多的時期，對水分反應極為敏感，若遇干旱將會嚴重減產，故要澆大水、澆透水，以增加田間濕度，提高花粉生活力，延長花粉壽命，有利受精，增加穗粒數。從籽粒形成到乳熟末期仍是玉米需水的重要時期，這個時期干旱對產量的影響僅次于抽雄期，因此要注意及時澆水。在抽雄至開花期間（8月中旬），要及時追施粒肥，每畝追施尿素6公斤，或追施玉米配方肥10公斤。

六、病蟲草害防治

夏玉米地下害蟲主要有地老虎、蠐螬和金針蟲，地上害蟲主要有蚜蟲和薊馬，田間雜草主要有馬唐、牛筋草和鐵莧菜等。

1.防治原則

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則防治。

2.農業防治

①選用抗病品種：玉米病害的主要防治措施是選用抗病品種。

②中耕除草：麥收后，及時中耕滅茬和除草。每次澆水和降雨后，及時中耕除草。

③及時清除玉米秸稈：玉米收獲后，及時清除并綜合利用，如青貯、秸稈還田、秸稈氣化、秸稈反應堆等。冬前不留秸稈，以減少越冬病蟲源，可有效預防玉米病蟲害。

3.生物防治

玉米蚜蟲的天敵種類繁多，如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂、蚜小蜂等，要積極保護利用天敵，防治玉米蟲害。

4.化學防治

①地老虎、蠐螬和金針蟲：播種前用50%辛硫磷乳油0.1公斤，拌玉米種50公斤。拌種時，先將0.1公斤50%辛硫磷乳油兌到4公斤水中，混合均勻后進行拌種，可有效防治地下害蟲。

②蚜蟲、薊馬：通常6月中旬為蚜蟲、薊馬蟲害高發期，當蟲害發生時， 每畝用40%樂果乳油100克兌水稀釋后噴霧，全生育期用藥1次。（下轉第24頁）

（上接第25頁）

七、收獲及初加工規程

1.適時收獲

當玉米苞葉干枯松散，籽粒變硬發亮、乳線消失、基部出現黑色層時，即為完熟期，此時收獲產量最高。注意一些緊湊型品種有“假熟”現象，苞葉白皮后還需8～10天才能成熟。因此，在生產上，若不影響正常種小麥，玉米應盡量晚收，是一項有效增產措施。如果急需騰茬，玉米尚未達到成熟的地塊，亦可帶穗收刨，收后從簇，促其后熟，可提高千粒重。

2.晾曬

玉米收獲后要及時晾曬。晾曬時，要設置專門的曬場，曬場采用水泥硬化，嚴禁在瀝青道路及有污染的地方晾曬，防止玉米被污染。玉米晾曬可帶苞葉晾曬或扒去苞葉晾曬，經過充分晾曬的玉米水分要達到標準要求（≤14.0%）。

3.脫粒及篩選

玉米曬干后要及時脫粒，可用專用的玉米脫粒機脫粒，亦可用手工脫粒。玉米脫粒后要立即進行篩選，去除雜質和小粒。玉米脫粒并經篩選后，立即裝入專用的聚乙烯塑編袋內，待采購公司統一組織收購。

4.質檢

篩選合格產品按生產者、產地的不同，隨機抽樣進行檢測，選取達到綠色食品標準的產品定購。

5.包裝

產品驗收合格后，填寫產品合格證，填寫內容包括生產者姓名、地址、聯系電話、生產日期等，產品合格證裝入袋內后稱重收購，并包裝入庫。

6.標識

基地玉米達到A級綠色食品標準產品要進行標識，每袋都要標明品牌、產地、生產者、收獲日期。

7.儲存

合格玉米要放入專門的庫房進行儲存，做好防潮、防蟲、降溫工作，新玉米入庫時要及時通風，散發濕熱。

8.運輸

運輸要使用專門的集裝箱式貨車，集裝箱材質必須對人體無毒無害且耐腐蝕、易清潔消毒，每次裝貨前及卸貨后要及時對運輸車輛進行清掃、消毒，保持車內清潔干燥。綠色食品玉米不得與非食用物質及易潮易腐敗，有毒、有害物品混運。