肉鴿養殖大有潛力

近年來，我國各地大中城市對肉鴿的消費數量越來越大。據有關資料顯示，上海、北京、天津、武漢、重慶、廣州等各大城市對乳鴿的年需求量，在2003年前后已經高達500萬～800萬只，近幾年消費量還在不斷增加。而沿海經濟特區賓館、酒店的乳鴿需求量也在日益增多。“一鴿頂九雞，無鴿不成市”的說法在香港的飲食業中很流行，預測香港每年從內地購入乳鴿將達幾億只之多，所以，發展肉鴿大有市場潛力。

現代科學研究表明，鴿子尤其是乳鴿，不僅肉質細膩鮮美，而且營養價值很高，蛋白質及能量均居肉食品之首，是一種高檔營養滋補品。乳鴿屬于綠色食品，可以放心食用，因此頗受人們青睞，銷量日益增大。目前優良的鴿種有美國王鴿、蒙丹鴿、法國地鴿、石岐鴿、佛山鴿、賀姆鴿等十余個品種，飼養經濟效益也較高。飼養好的話，每對種鴿一年可產仔鴿16只以上，每飼養100對種鴿，平均每月就可以獲利400元，年獲利可達5000元。

此外，值得一提的是肉鴿主食玉米、豆類等原料雜糧，這類原料雜糧相對價格較低，低成本可以換取高產出。因此，各地可以根據市場需求，積極而有計劃地適時發展肉鴿養殖。