淡水白鯧養(yǎng)殖技術(shù)

近年來(lái)，老百姓的餐桌上又多了一道以往不常見(jiàn)的魚。這種魚肉厚刺少，肉質(zhì)細(xì)嫩，具有較高的食用價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。它的學(xué)名叫短蓋巨脂鯉，可老百姓管它叫“淡水白鯧”、“淡水鯧”、“銀鯧”。

淡水白鯧是一種原產(chǎn)于熱帶的淡水魚，生長(zhǎng)快、食性雜、病害少、耐低氧和易捕撈。利用其生長(zhǎng)快的特點(diǎn)，在我國(guó)只要具有3個(gè)月以上水溫在25～30℃的地區(qū)，就可養(yǎng)成商品規(guī)格上市。利用地?zé)崴Y源或熱電廠、鋼鐵廠、化工廠等余熱水養(yǎng)殖，也可取得很好的收益。因此，養(yǎng)殖規(guī)模在不斷擴(kuò)大。下面我們就給大家介紹一下淡水白鯧的養(yǎng)殖技術(shù)。

淡水白鯧的生活和生態(tài)習(xí)性

淡水白鯧棲息于水體的中下層，喜群居和群游。饑餓狀態(tài)時(shí)會(huì)游至上層搶食。淡水白鯧成魚的食性較雜，藻類、浮游動(dòng)物、水生生物、腐殖質(zhì)、及魚蝦碎屑等它都愛(ài)吃，對(duì)人工飼料如米糠、麥麩、豆餅、花生餅、菜餅、米飯、蠶蛹、魚粉、雞飼料等也能充分利用，尤其喜食動(dòng)物性下腳料。

淡水白鯧是熱帶魚類，耐低溫能力較差。適宜生活的溫度范圍為12～35℃，適宜生長(zhǎng)的溫度為21～32℃，繁殖的最適溫度為25～28℃，孵化水溫為25～30℃。

淡水白鯧9～10℃時(shí)呈半休克狀態(tài)，8℃時(shí)開(kāi)始死亡，7℃全部死亡。

淡水白鯧對(duì)低氧的忍受能力較強(qiáng)。當(dāng)溶氧為4～6毫克/升時(shí)，生長(zhǎng)最佳；溶氧降到0.5毫克/升以下時(shí)，四大家魚和羅非魚因缺氧而浮頭死亡時(shí)，淡水白鯧也少見(jiàn)浮頭。

淡水白鯧比一般魚類適應(yīng)的酸堿度范圍要廣，喜生活于微酸性的水體中，適宜其生長(zhǎng)發(fā)育的pH值在5.6～7.4，在酸性水環(huán)境中體色鮮艷，堿性條件下體色較深，呈深灰至黑色。

淡水白鯧適鹽范圍較廣，最適宜的鹽度為0.5%～1%。既可在淡水中養(yǎng)殖，也能在鹽度為1%以下的咸淡水中正常生長(zhǎng)，還可在沿海一帶半咸水中飼養(yǎng)，經(jīng)逐級(jí)馴化后，在鹽度為2%的海水中也能養(yǎng)殖。

由于淡水白鯧不耐低溫，在我國(guó)長(zhǎng)江流域及其以南地區(qū)，4月至11月這段時(shí)間里可以自然生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期約160～180天；在我國(guó)黃河流域及其以北地區(qū)，5月至9月這段時(shí)間里可以自然生長(zhǎng)，生長(zhǎng)期約120～150天。

淡水白鯧成魚可采用池塘飼養(yǎng)、網(wǎng)箱飼養(yǎng)、稻田飼養(yǎng)、河溝飼養(yǎng)、工廠化流水飼養(yǎng)等幾乎所有的養(yǎng)殖方式，但最為常見(jiàn)的池塘飼養(yǎng)和網(wǎng)箱飼養(yǎng)。

淡水白鯧的池塘飼養(yǎng)

1.池塘的準(zhǔn)備

養(yǎng)殖淡水白鯧的池塘面積以8～10畝較好，水深要達(dá)到1.5米以上。趁冬季魚塘閑置之際，抽干池水，清除池塘中雜物，讓池底經(jīng)過(guò)曝曬、冷凍，使有機(jī)物得到充分分解。

第二年春天先對(duì)池底進(jìn)行平整，然后用生石灰、漂白粉等清塘藥物對(duì)池塘進(jìn)行徹底消毒。在4月中旬進(jìn)水。進(jìn)的水要過(guò)濾，防止敵害生物的進(jìn)入。進(jìn)水后要及時(shí)施基肥，一般每畝塘放入沼肥或糞肥2噸左右。

2.魚苗運(yùn)輸

淡水白鯧體扁，鱗片細(xì)密，在魚苗運(yùn)輸時(shí)如處理不當(dāng)容易造成損傷、運(yùn)輸成活率低，影響整體養(yǎng)殖效果，因此應(yīng)注意運(yùn)輸方法。現(xiàn)將其體長(zhǎng)2～15厘米的魚苗運(yùn)輸技術(shù)要點(diǎn)介紹如下：把好魚苗體質(zhì)關(guān)，要運(yùn)輸?shù)聂~苗，必需體質(zhì)健壯、體表鱗片完整、個(gè)體大小規(guī)格基本一致。 由于淡水白鯧的生活習(xí)性和生物學(xué)特點(diǎn)與四大家魚差別較大，所以運(yùn)輸前的準(zhǔn)備工作應(yīng)做得更細(xì)致、具體。首先，魚苗運(yùn)輸前二天的上午停喂飼料，到10點(diǎn)左右用柔軟的密網(wǎng)從排水口到進(jìn)水口方向拉網(wǎng)一遍，然后慢慢收網(wǎng)起捕后，觀察3～5分鐘，即刻將魚苗放回原塘。再次，魚苗運(yùn)輸?shù)漠?dāng)天，除重復(fù)前天的操作規(guī)程外，還應(yīng)適當(dāng)注入流動(dòng)水，防止魚苗缺氧。魚桶最好選擇專用魚桶，帶足氧氣，預(yù)防途中耽誤時(shí)間。魚桶用氧氣罐運(yùn)輸操作簡(jiǎn)單，只要往魚桶里裝清水和魚苗，比例約1.5∶1以內(nèi)，氧氣罐的各個(gè)支管分別放入桶底的四周、中間，不斷開(kāi)增氧機(jī)即可。途中還要經(jīng)常停車檢查氧氣罐的氣壓與魚桶內(nèi)魚苗情況。到達(dá)目的地后，只要往桶里放入約6‰濃度的粗鹽浸洗10分鐘左右，然后慢慢到入池塘中即可。

3.魚苗放養(yǎng)

塘水培肥以后，就可以放養(yǎng)魚種了。放養(yǎng)魚種水溫必須在20℃以上。魚種體質(zhì)要求健壯，無(wú)傷病，鱗片、鰭條齊全， 規(guī)格整齊。放養(yǎng)前要用2%濃度食鹽浴洗魚種5分鐘左右。魚種要一次性放足，目前單養(yǎng)淡水白鯧池塘放養(yǎng)的魚種都是采用1冬齡的冬魚種，規(guī)格在10厘米以上，最好為每千克20～40尾。當(dāng)年夏花養(yǎng)殖效果不佳，一般不采用。

4.放養(yǎng)模式

淡水白鯧商品魚養(yǎng)殖一般采用池塘單養(yǎng)、池塘混養(yǎng)和在魚種池中套養(yǎng)三種養(yǎng)殖模式，其中淡水白鯧與一定數(shù)量的鰱、鳙魚混養(yǎng)時(shí)管理方便、經(jīng)濟(jì)效益較顯著。我們可以參照下表來(lái)確定這三種魚的投放密度：淡水白鯧放養(yǎng)模式

5.日常喂養(yǎng)

淡水白鯧飼料以成形顆粒料為好，粗蛋白含量要在30%左右。喂前要先敲擊容器，發(fā)出聲響，吸引魚游過(guò)來(lái)，讓魚形成條件反射，達(dá)到一定數(shù)量后開(kāi)始投喂飼料，只要發(fā)現(xiàn)投飼點(diǎn)有魚在活動(dòng)就要一直堅(jiān)持喂。當(dāng)發(fā)現(xiàn)投飼點(diǎn)不再有魚活動(dòng)時(shí)，再停止喂飼。通常1天按4次進(jìn)行投喂，上午喂兩次、下午喂兩次。大致時(shí)間分別為9點(diǎn)、11點(diǎn)、14點(diǎn)、16點(diǎn)。9點(diǎn)、14點(diǎn)投喂淡水白鯧專用顆粒飼料，11點(diǎn)、16點(diǎn)投喂黃豆。投飼量上午占40%，下午占60%。

目前常用的顆粒料的配方是：魚粉5%，豆餅20%，菜餅30%，米皮糠15%，麩皮8%，次粉5%，玉米粉15%，添加劑及礦物質(zhì)鹽2%。

顆粒直徑前期小，后期可以適當(dāng)加大。餌料系數(shù)在1.5左右，也就是施喂1.5公斤左右餌料使魚體凈生長(zhǎng)1公斤。

使用黃豆代替代其他單一或配合飼料，也有很好的飼養(yǎng)效果。一般1.2公斤左右的黃豆即可長(zhǎng)1公斤魚。飼養(yǎng)后成魚體色鮮艷，生長(zhǎng)速度快，肉質(zhì)口味好，且投喂方便，勞動(dòng)強(qiáng)度小，深受大家歡迎。方法是：在投喂的6～8小時(shí)前，加水把黃豆泡至中間微凹處飽滿時(shí)，然后投喂。

6.日常管理

日常管理主要是水質(zhì)的管理，既要保證水質(zhì)肥、活、爽，透明度在25厘米左右，又要防止因過(guò)度缺氧而造成淡水白鯧的浮頭。一般每隔10天左右要加注新水1次，高溫季節(jié)5～7天就要加注新水1次。

發(fā)現(xiàn)有浮頭跡象，或在陰雨、悶熱天氣，要及時(shí)沖水或打開(kāi)增氧設(shè)備。平時(shí)晴天的中午要堅(jiān)持開(kāi)增氧機(jī)1～2小時(shí)，始終保持水中溶氧量能滿足淡水白鯧生長(zhǎng)的需要。勤巡塘，隨時(shí)注意觀察魚的活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)異常時(shí)要及時(shí)檢查找出原因。

淡水白鯧的網(wǎng)箱養(yǎng)殖

網(wǎng)箱養(yǎng)殖淡水白鯧，可以充分利用江湖、水庫(kù)、河口等水體，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造好的經(jīng)濟(jì)效益。

1.選擇地點(diǎn)

養(yǎng)殖淡水白鯧的網(wǎng)箱養(yǎng)殖地點(diǎn)應(yīng)選擇在無(wú)大風(fēng)和急流處。一般說(shuō)來(lái)庫(kù)灣、湖汊最為適宜。水位要深，水深有利于網(wǎng)箱的架設(shè)。網(wǎng)箱的箱底最少距水底2米。網(wǎng)箱周圍水質(zhì)要符合淡水白鯧生存的要求，不能有污染。

2.網(wǎng)箱規(guī)格

網(wǎng)箱通常雙層敞口式的，規(guī)格分為大、中、小3種，面積分別是40平方米、20～40平方米、20平方米，深度2米。做網(wǎng)箱的材料為聚乙烯無(wú)結(jié)網(wǎng)片，養(yǎng)殖前期網(wǎng)目為2厘米，養(yǎng)殖后期網(wǎng)目為5厘米，用毛竹作浮架，四角用錨石固定，可以隨時(shí)移動(dòng)地方。

（未完待續(xù)）