吃學問

編輯/袁媛

“小蝌蚪”愛上維C

維C不僅對女性美容有好處，而且，也能讓男性受益呢!美國科學家一項新的研究發現，維生素C可保護精子免受氧化破壞，能增強吸煙者的精子質量。一天補充1克維生素c能改善精子的凝集狀態。研究者還注意到缺乏維生素C的男性很有可能因為精子的損傷而導致生育缺陷。目前已有幾個研究表明，補充維C能顯著提高精子質量。

午后紅茶，趕走壓力

傳統觀念認為茶可以緩解壓力，但有關的科學證據卻不多。最近有證據表明每天喝至少4杯紅茶能幫助你消除日常生活中的壓力。調查中志愿者被置于解雇的威脅，入店行竊的指控及養老院中發生的事故這三種緊張的場景中，接著他們必須在鏡頭前準備一個口頭的回答和辯論。然而，實驗后的50分鐘，喝紅茶組的受試對象中皮質醇平均下降了47％，沒有喝的則只下降了27％。結果證明，喝紅茶能夠有效地緩解壓力，平復心情。所以，每天的Tea Time，大家好好享用紅茶，趕走壓力吧!

面包腎癌

發表在《國際癌癥雜志》上的研究表明，吃過多的面包會增加腎癌患病風險。盡管這項研究著重在面包，但結果說明吃過多淀粉食物包括面包，意大利面和大米，都是不健康的。面包能使胰島素提高，而胰島素則促進腎癌細胞生長。此外過多食用面包還能提高膽固醇含量，從而增加心臟病和糖尿病風險。不過，這并沒有讓大家摒棄面包啦，關鍵是適量，畢竟碳水化合物對人體健康是十分重要的。

“愛心”巧克力

近20年來，研究人員發現富含類黃酮的黑巧克力有降低血壓的作用。最近一項研究對139人進行了跟蹤調查，結果證實日常飲食中每天攝入一定量巧克力對心臟有益，幾乎可使因心臟病死亡減少一半。每天吃一點巧克力或喝一杯熱可可飲料對健康有益，但不能過量，尤其要避免吃那些富含奶油和糖的巧克力。不過也不要狂吃巧克力哦，每天兩大湯匙黑巧克力就好。

吃鹽多，當心胖

通常人們認為，過度減少鹽的攝入對身體健康沒有益處，甚至會增加一些疾病的發病率。但一項最新研究發現了鹽攝入量與肥胖之間的緊密關系。調查數據顯示，增多鈉鹽攝入勢必會引起口渴，伴隨而來的是飲料的攝入量增加，促使了肥胖癥患病率升高。所以，減肥族mm注意啦，全面減少鹽的攝入可以減少高能量飲料的攝入，這是減少肥胖癥的強而有效的方法哦，并且大量減少鹽的攝入并沒有副作用。

缺鐵=不孕?

美國婦產科醫師學會發表的一項新研究顯示，某些情況下缺鐵會增加女性不孕風險。該研究發現，攝鐵的女性可將排卵障礙的風險降低50％，攝鐵量高的女性竟然可將此風險降低70％!醫生們建議既可從多種維生素中獲得鐵或直接補充鐵劑，也可以從飲食中攝取鐵，如紅肉、深綠色的葉子菜如菠菜。如果你是素食者，豆腐也是不錯的選擇。1／5的育齡女性存在鐵缺乏，因此正確的做法是每年拜訪醫生作貧血的血液檢測，防止不孕。