翠冠與玉冠梨果實發(fā)育過程中色素、糖、酸累積特性研究
2007-01-01 00:00:00施澤彬戴美松孫田林張紹鈴
果樹學(xué)報 2007年6期
摘 要：為進(jìn)一步明確不同皮色梨品種果實色素、內(nèi)在品質(zhì)成分的變化特性，以褐皮梨新品系王冠與綠皮梨品種翠冠為試材，測定了果實發(fā)育進(jìn)程中縱橫徑、果皮與果肉色素含量的動態(tài)變化，以及在成熟至采收期間，可滴定酸、可溶性固形物、糖含量的變化特性。結(jié)果顯示，2品種果實發(fā)育均呈“S”型曲線動態(tài)變化，果皮與果肉總?cè)~綠素與類胡蘿卜素含量及在測定期間的動態(tài)變化規(guī)律亦無顯著差異。在成熟前14d至采收，果實生長趨緩，糖、酸含量急劇變化，2品種表現(xiàn)出各自特點，生產(chǎn)上應(yīng)針對不同品種的內(nèi)在品質(zhì)形成特性，適期采收。
關(guān)鍵詞：梨；果實皮色；可滴定酸；可溶性固形物；糖含量
中圖分類號：S661.2
文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
文章編號：1009—9980(2007)06—833—04
