我國蘋果產業發展現狀與趨勢

摘 要：總結了我國蘋果產業發展的成就和存在的問題，認為我國蘋果產業正進入一個由世界蘋果生產大國轉變為產業強國的重大轉折時期。今后的發展趨勢將是穩定規模，提高單產，提高果品及其加工產品質量，發展二、三產業。發展重點是建立以簡化省工、優質、豐產為特點的現代化蘋果栽培管理技術體系，現代化貯藏、深加工技術體系和物流體系，加大科技對產業的支撐作用，改善科技服務與培訓水平，改革技術推廣體系，提高產業的標準化水平，如種植業推行良好操作規范(CHINA—GAP)，建立可追溯制度，加工業實施全程質量控制體系以及HACCP(危害分析及關鍵控制點)認證，成立國家級蘋果協會并協助農民組織起來成立合作社或協會，加快外向型蘋果產業經濟研究，建立公共資訊和專業咨詢系統或機構。

關鍵詞：中國；蘋果；產業現狀；發展趨勢

中圖分類號：S661.1

文獻標識碼：A

文章編號：1009—9980(2007)03—355—06