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調(diào)配威士忌就像一支交響樂

2007-02-09 09:00:40
商界·時(shí)尚 2007年2期

涼 弘

調(diào)配威士忌就正如一支交響樂,層次豐富,令人回味;單一麥芽威士忌就如朗朗的鋼琴獨(dú)奏,音色單純;純麥芽威士忌就如女子十二樂坊……

酒是一種妖媚的液體。

這個判斷適合除啤酒之外的所有美酒,對威士忌來說,尤為如此。

對蘇格蘭人來說,威士忌象征他們的生命之水。既融合了蘇格蘭明媚的陽光,又揉合了蘇格蘭清澈的河流的氣息和美景。

對美國人和加拿大人來說,威士忌是一種新鮮刺激的牛仔感覺。

威士忌干辣、男性化,非常適合在酒吧等輕松休閑的氣氛中品嘗。威士忌亦柔亦剛、動靜皆宜。它不像葡萄酒,葡萄酒若加任何飲品都會破壞原味,只能凈飲,而威士忌則可以凈飲,也可以混搭;可細(xì)細(xì)地享受它的純粹,也可欣賞它和其他飲品混搭的新奇、有趣和創(chuàng)意。無論凈飲還是混飲,均各有各的精彩。

歐洲人在品嘗威士忌的時(shí)候,沒有中國人這么多花樣,幾塊冰已經(jīng)足夠。中國人喜歡在威士忌中加點(diǎn)綠茶,或者雪碧,最后,拜托調(diào)酒師,再來點(diǎn)冰。

一杯威士忌,凈飲或者少許冰塊,是最好的享受,尤其是蘇格蘭威士忌,慢慢體會其獨(dú)特的煙熏味,或者橡木桶味,體會其后味悠長,才是享受它的最好方式。當(dāng)然,最好還有一支雪茄。

威士忌的美妙精髓

威士忌的由來是個意外——中世紀(jì)的煉金術(shù)士們在煉金的同時(shí),偶然發(fā)現(xiàn)制造蒸餾酒的技術(shù),并把這種可以煥發(fā)激情的酒味以拉丁語命名為Aqua-Vitae (生命之水)。

威士忌酒通常用谷類制成,在原料方面不如白蘭地那么嚴(yán)格。

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