帶著自卑兒子下廚房，廚師媽媽獨創美食教育法

因為別的同學家長各方面條件都比自己父母好，孩子形成了自卑、內向的性格，甚至有些自閉。那么，家長該怎么做呢？來看看這位平凡廚師媽媽的做法——

自卑的兒子讓我擔憂

雖然我們家收入不高，老公是一家汽車修理廠的工人，我在一家企業的餐廳工作，但我們很幸運，作為拆遷戶，擠進了“高尚人群”中。

一所省級實驗小學在這里設了分校，兒子濤濤在這里上小學。我很慶幸，孩子有機會享受這么好的教育資源。

剛開始兒子很高興，但慢慢地卻有了變化。一天，濤濤哭著回來了，我心疼地問：“怎么了？誰欺負你了？”“李曉不跟我玩了，他還讓肖洋、張田甜都不跟我玩。”“為什么他不跟你玩呢？”濤濤委屈地說：“他媽媽不讓他跟我玩的。”

濤濤看上去并沒有因為這件事受太大影響，只是不像以前那樣，從學校回來嘰嘰喳喳說個沒完。

到了二、三年級，濤濤變得異常沉默，什么話也不對我們說，并且害怕和陌生人接觸。我以為孩子長大了，有自己的想法，不愿意跟父母交流了。

那是濤濤期中考試結束后的一天晚上，濤濤班主任給我打來電話，問今天下午的家長會我為什么沒參加？我根本不知道開家長會的事。濤濤為什么不讓我參加家長會，難道是犯了錯？

濤濤是個乖巧聽話的孩子，從不惹是生非。但老師卻說：“濤濤性格太過壓抑自卑，這不是八九歲孩子的天性。他什么事都不敢做，覺得自己事事不如別人。我曾問過他，為什么不和同學多來往？他說怕同學瞧不起他，別的同學的爸爸媽媽不是教授、就是經理，這可能也是他不讓你來開家長會的原因吧。”

老師告訴我，父母的言談舉止、為人處世，是孩子認識這個世界的一面鏡子，所以父母一定要注意對孩子正確地引導，讓孩子以一顆積極向上的心來面對生活。

老師的話讓我如夢初醒，我直埋怨自己粗心，并表示一定要和孩子好好談談，幫助他把這個心結解開。

回到家，濤濤驚慌地看著我。我問他：“你為什么不讓媽媽開家長會？你告訴媽媽，我不會批評你，我只是想了解你的想法。”濤濤“哇”的一聲大哭起來：“媽媽，我不想在這里上學了，你給我轉學吧。”“為什么？”“同學們都笑話我，瞧不起我。李曉說我爸是油蛤蟆，專門趴車底下給他爸修車；說你是大廚子，揮著大勺子做飯。大家聽了都哈哈大笑。我沒想到問題竟然嚴重到這個程度，作為母親，當務之急是要幫助兒子扭轉心態，積極樂觀地面對生活。

每一份勞動都有價值

一天，我看到中央電視臺介紹域外教育，日本人將廚房當成教育孩子的“樂園”，稱之為廚房教育。讓孩子參與飲食制作，親身體驗勞動的快樂；將餐桌當課桌，對孩子進行感恩教育。看到這些，我不由心里一動。

首先，在家里，我讓濤濤做我的小助手，擇菜、收拾碗筷、擦桌子。剛開始濤濤不愿意做，我并不生氣，一直鼓勵他，在他做好后，及時表揚他：“濤濤真能干，能幫媽媽干活了。”幾個星期下來，濤濤對我的工作并不是那么反感了，他也知道了我的辛苦。

一個周六中午，我帶兒子來到了單位餐廳，一起在窗口賣飯。同事買飯時看到了都夸獎：“肖師傅這個兒子真懂事，來幫媽媽做事情。”兒子聽得臉上笑瞇瞇的。

回到家，濤濤高興地告訴他爸：“我今天幫媽媽賣飯，叔叔阿姨都夸我，還謝謝我呢。”他爸說：“是啊，每個人做的事都是有價值的，他們謝謝你，是他們對你勞動的尊重與認同。”我也說：“你爸說得對，其實媽媽一直為自己的工作感到驕傲。看到他們吃了我做的飯而心滿意足的樣子，我有很大的成就感。”

一天晚上，我帶著兒子在餐廳里忙碌，有一桌客人點了一道“干煸苦瓜”。客人大喊：“這是誰炒的菜？”我趕緊過去，一位江浙口音的人說：“怎么回事，這么辣，讓人怎么吃。”我才知道，江浙來的客人不怎么能吃辣，但因為事先沒人跟我講，所以我放辣醬時沒留意。我連忙道歉，誰知客人生氣地指責我：“一看就知道是個笨人，不會動腦筋，只能做這樣的粗活。”要是平時我不會跟他們計較，可此時看著兒子委屈不解的表情，我意識到，如果不辯解，會在孩子心里留下陰影。

我努力使自己平靜下來，說：“我做的菜辣了，不合你們的口味，這是我的責任，我向你們道歉。但我并不認為我做的事情是粗活，勞動并無貴賤之分，我希望你們尊重我的工作。”

幾位客人都愣住了。這時餐廳經理過來了，了解情況后，說：“我先代表我的員工向諸位道歉。肖師傅是我們餐廳的明星員工，工作一直很認真，她常常帶兒子來餐廳和她一起工作，目的是想讓兒子熱愛勞動，懂得每個人做的事都是有價值的，希望大家能體會一位母親的苦心。”幾位客人面面相覷，那位批評我的客人端起酒杯，說：“這位大姐，對不起，請原諒我剛才說的話。”接著，他轉過頭對濤濤說：“小伙子，你媽媽很了不起。”

過了幾天，我去學校接濤濤。濤濤的同學喊：“濤濤，你的大廚媽媽來接你了。”濤濤轉過頭，認真地對他說：“你說得對，我媽媽是廚師，但勞動無貴賤之分，每個人的勞動都是有價值的。”

聽到兒子嘴里說出這樣的話，我心里非常欣慰。

敲敲打打，兒子成了美食家

濤濤升入四年級了，在我的指點下，學會煮餃子、下面條、包蛋餃、煎雞蛋等簡單的食物制作，知道了安全使用煤氣、水、電，知道把握炒菜、燉湯的火候……掌握了這些書本上學不到的知識，讓他的自信心與日俱增。

有一次，我們在飯店里吃了一道菜，叫素鱔絲，是由素菜切絲油炸而成。兒子回家一個勁兒地琢磨，這素菜到底是什么？看顏色可能是茄子，于是兒子直接把茄子切成絲放油鍋里炸，因為茄子有水，炸后軟塌塌的，吃起來也不爽口。我讓他把茄子裹上雞蛋干粉炸，可依舊沒有香脆可口的感覺。那天，兒子看到泡在水里的香菇，突然大喊：“我知道了，是香菇絲。媽，我今天給你做一道素鱔絲。”

兒子先把香菇切成絲，泡入準備好的雞蛋糊中，接著用生粉裹一下，撒上鹽、胡椒粉等，放入油鍋里炸。嘿，還別說，做得像模像樣，素鱔絲黃燦燦的，吃起來很脆很香。

新年時，學校搞元旦聯歡，有一個節目是每個同學做一道菜由大家品嘗、評比。有的同學做的是糖拌西紅柿，有的做水果沙拉。我在家里經常做揚州炒飯給兒子吃，所以，兒子決定做“揚州炒飯”。粒粒油亮的米飯，配上紅紅的火腿丁、綠瑩瑩的黃瓜、脆生生的胡蘿卜、黃燦燦的雞蛋，吃起來松軟溢香。到品嘗評比時，老師和同學都很喜歡，這道揚州炒飯最受歡迎，評委還給兒子戴上一頂彩紙做的王冠。兒子樂得合不攏嘴，他的照片還被貼在班級宣傳欄上，老師號召同學向兒子學習，做一個動手能力強的孩子。

從此，濤濤會做菜的名聲被傳播出去，同學們都叫他“美食家”，每當有同學生日聚會，都會叫上他，因為他能做很好吃的菜。

越簡單的東西，越有內涵

濤濤越來越向好的方面發展，我非常高興。

濤濤做菜的手藝得到了大家的認同，他的自主能力也比一般的孩子強，這是我非常欣慰的。但他的學習成績不穩定，尤其是數學成績。我知道問題的所在：粗心，4乘7等于28，他竟然能算成29。我講了幾次，他卻不太在意，說：“題我都會做，只是一些基礎知識掌握得不是很牢，這不算什么。”我決定再用廚房的例子來引導他。

我讓他做一盤大炒干絲。大炒干絲是揚州名菜，家常可以做，高級宴會也可以做，甚至考廚師都把它作為考試科目。做的方法很簡單，但做起來不容易，首先是切絲，要切得細而均勻；煮的火候要講究，要把雞湯的鮮味完全融入干絲里，但不能煮得過軟甚至煮爛。

兒子切豆腐干，不是切得不均勻，就是切斷了。接著，他把干絲、木耳、蝦仁，甚至土豆絲一起放入鍋里煮，雞湯一開，他就盛了出來。

我請他自己吃。他嘗了一下，說：“怎么沒有媽媽做得好吃啊？”我說：“是啊，媽媽也做一道。”

我做的呢，單從“形象”上，就非常漂亮：如火柴般的細絲均勻細致，湯白而清，配以筍絲、雞絲、蝦仁，還加入兩根青菜，翠綠翠綠，令人很有食欲。吃起來，高湯的汁使得本來淡而無味的干絲味道濃郁，恰到好處。

兒子說：“媽媽，為什么這么簡單的菜，我做不好？”

我告訴他：“越是看上去簡單的東西，越有內涵，越不好掌握，一定要耐心、細致，多做多練，這樣，才能達到最佳效果，也才會取得成功。其實就和做數學題的道理是一樣的，粗心馬虎，怎么能得到正確的答案呢？”

兒子明白了我的意圖，不好意思地笑了。

酸甜苦辣才是完整人生

經過我的引導和教育，濤濤心態有了很大改觀。因為他性格溫和，待人真誠，學習成績也不錯，大家都喜歡他，還選他當小組長。濤濤參加了學校的科技興趣小組，每周六都興趣盎然地參加活動，回來后在家里忙個不停。

五年級時，學校開展科技周活動，濤濤特意花一周時間制作了一架小火箭參加比賽。這個小火箭制作得非常精巧，底部有三角架托起，用火柴點燃引線，它會飛起三四米，頂部會升起一張小降落傘，幫助火箭徐徐落地。兒子滿心指望這個小火箭獲獎，誰知卻發生了意外。

那天，濤濤像捧寶貝似的把小火箭捧到了學校，同學們看到了都大加贊嘆，這個摸摸、那個看看，一不小心，火箭掉到地上，把一個支架摔斷了。兒子急壞了，修了半天也沒修好。到比賽時，沒有得到獎，兒子非常失望，回家的路上不小心摔了一跤，還把頭磕破了……

比賽失敗對兒子的自信心打擊很大，他一連幾天都打不起精神。那天我正在廚房里燉蛋餃母雞湯，兒子跑到廚房找吃的，看到還未準備好，脫口而出：“我怎么這么倒霉，做什么事都不順，想找東西都找不到。”

一次小小的失敗就把兒子的自信心全打沒了嗎？我思考著該怎樣表達我的想法，讓孩子接受。看著碟中未做好的蛋餃、雞塊、肉圓、木耳、白菜等，我突然一下子有了主意。

我問兒子：“濤濤，你餓了，是吧？”

濤濤說：“是啊，我肚子餓了，你又沒有做好飯。”

我指著雞塊說：“先吃一塊雞吧。”

濤濤睜大眼睛看著我，說：“啊，雞塊是生的啊，怎么吃？”

“那吃點白菜吧，反正白菜能生吃。”濤濤直搖頭：“不行，不行，生白菜該多難吃啊。”我說：“實在不行，先吃一點鹽吧。”

兒子看著我，奇怪地說：“媽媽，你怎么了，老讓我吃這些怪怪的東西？”

我說：“這些東西沒放在一起、沒有煮熟時，很難吃，甚至不能吃。但把雞湯煮沸，再將雞塊、肉圓、蛋餃、木耳、白菜放進去，最后放鹽，撒上碎香菜，這樣的湯是不是你最愛吃的、香噴噴的蛋餃母雞湯呢？”兒子點點頭。

“做蛋餃母雞湯是這個道理，做其他事也是同樣的道理呀。你的火箭斷了一支腿沒有得獎，心里很難過；頭磕破了去醫院看，非常疼痛……這些都是很不開心的事，但它們組合在一起，卻是美妙的生活啊！生活就是這鍋蛋餃母雞湯，各種各樣的味道組合在一起就是美味。有的甜，如你得到了老師的表揚，如媽媽做的菜大家都愛吃；有的苦，如你考試不及格；有的辣，如媽媽挨了客人的指責；有的酸，如你和同學吵架了等等，只有這些酸甜苦辣都品嘗到，才能體會到最完整的生活。”

晚上吃飯的時候，兒子說：“這湯好香啊！”

第二天，兒子高高興興地上學了。以后，他又陸續遇到了一些挫折，但他不像以前那樣總是怨天尤人，而是能以坦然的心態面對了。

王東華點評：

王東華，華東交通大學母親教育研究所所長

體驗教育是近年來一個新興的教育話題。這個話題的興起，與其說意味著當代教育觀念的進步，不如說是嚴重的現實催生的產物。雖然人生的初始都是從體驗開始的，然而，隨著時代和社會的變遷，孩子在成長的過程中卻日益被剝奪了體驗的機會。正是這種體驗的貧乏，導致孩子普遍與勞動隔膜，與生活隔膜，從而失去了對父母的尊重，失去了對同伴的關心，也失去了主動性、探索精神、動手動腦能力、人際交往能力等等人生的基本素質。

可以說，成長的過程就是體驗的過程，沒有體驗就沒有成長。本文中的母親正是在生活中悟出了對孩子進行體驗教育的重要性，并通過“廚房”這一特殊的體驗場所，讓孩子學會了自尊、自信，學會了尊重父母的勞動，也學會了如何去積極地面對人生。因此，“讀萬卷書”， 不如“行萬里路”，體驗教育必須成為孩子人生中極其重要的一課，并應貫穿孩子成長過程的始終。

（責任編輯/阿木）

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