“小矮人”打造Ｑ餅傳奇

來自重慶的巨國今年44歲了，身高卻只有1.23米。上初中時，看著帶自己四處求醫而愁眉不展的父母，想到以后自己可能受到的歧視、嘲笑和同情，14歲的巨國失去了面對生活的勇氣。

離家出走巧獲秘方

一次，一個民間馬戲班到重慶演出，巨國謊稱自己是孤兒，瞞著父母，跟隨馬戲班開始了“跑江湖”的生活。后來馬戲團在山東聊城演出時，馬戲班副班主叫巨國去買東西，卻忘了告訴他啟程的時間。等巨國回到集合地點時，馬戲班的人已經離開了。

巨國流落到山東一個叫陽谷的小縣城。一天早上，巨國循著陣陣香氣走到街口，原來是一對夫妻在賣燒餅，巨國拿起柜臺上的燒餅，拔腿就跑。頭回沒被抓到，第二次“光顧”時，巨國被抓了個正著。看他是個孩子，老板夫妻罰巨國給他們看鋪子。

巨國從此在燒餅鋪落腳，每天凌晨3點起床，幫夫妻倆挑水、燒火、和面。巨國的勤勞和善良被夫妻倆看在眼里，他們漸漸喜歡上了這個孩子，常常有意教他些手藝……1983年，巨國的父母不斷來信催他回家，說是給他找了一份工作。賣燒餅的夫妻倆舍不得這個憨厚的孩子，但為了不耽誤巨國的前程，也勸他回家。巨國臨行前，老板娘將一張祖傳的制餅秘方塞給他：“哪天遇到難處，這是個糊口的手藝……”

燒餅魅力無人可擋

1983年10月，巨國回到家鄉，在一家工廠做零工。因為勤勞肯干，巨國的工資從100元漲到了300元，同時贏得了一份感情。1985年，巨國婚后不久，工廠倒閉了。

1995年，巨國離了婚，獨自擔起了撫養女兒的重任。一場疾病讓他花光了最后的積蓄，走投無路的巨國只好到一家夜總會做門童，表演雜耍，用微薄的收入供女兒讀書。

2003年，女兒初中畢業，繼續上學需要錢。還是女兒提醒了巨國：“爸，你不是會做燒餅嗎？那么好吃的燒餅，拿出去賣一定會賺錢。”第二天，巨國去農貿市場聯系了一個攤位。第三天，他早早起來做了30個燒餅，準備了一塊寫有“正宗山東燒餅”的牌子，就算開張了。巨國拿出一個燒餅，切成小塊讓大家免費品嘗。大家都夸他做的燒餅又香又軟，不到兩個小時，燒餅就賣光了。第4天，巨國用３個小時賣了50個燒餅。第５天，100個燒餅銷售一空。

然而，紅火了一年多后，巨國的生意漸漸淡了下來。巨國想不明白，于是找來幾個朋友幫忙找原因。大家一致認為，他的燒餅雖然好吃，可畢竟是山東口味，與重慶的飲食習慣不同，大家開始是嘗個新鮮，新鮮勁兒過了，生意自然會淡下來。要想改變這種狀況，必須調整口味，增加品種。

“小矮人”攀登財富高峰

巨國找到重慶有名的面點師傅，多次登門拜師求藝。老師傅被巨國感動了，將技藝悉數相傳。巨國將學到的手藝有機結合，獨創了系列特色餅，餡料松軟，口味獨特，吸引了很多顧客。此后，巨國的生意恢復了先前的火爆，營業額持續增長。顧客們熱情地送了巨國一個綽號——“大郎”。

2005年，巨國開了一家餅店，將“www.大郎Ｑ餅.cn”這個網址作為店名。

新店開張伊始，巨國只準備了200個餅，生怕沒人光顧，不料，開業10多分鐘，200個餅就被搶購一空。第二天，巨國多做了200個餅，不到半個小時就賣完了。第三天，巨國做了1000個餅，在半天之內售完。以后的日子，餅店外常常排起長龍，每天餅的銷量都在1000個左右。

這年中秋，一位故友的來訪改變了巨國的生活。他叫高禮名，是巨國當年在馬戲班的朋友，身高1.16米。自山東一別后，兩個人再沒見過面，聽說重慶出了一個會做餅的“小矮人”，慕名前來拜訪，沒想到竟遇到了當年的好友。巨國邀請他留下來，一起經營餅店，高禮名欣然同意，從此得了“二郎”的綽號。

“二郎”加盟后，巨國產生了一個念頭：像自己這樣身材矮小的人社會上還有很多，應該幫助他們走上自立自強的道路。巨國在《重慶晚報》上刊登了招聘廣告，“招聘身高1.3米以下身殘志不殘的員工，男女不限”。此后，有兩位身高不足1.2米的“小矮人”上門求職，巨國安排他們做服務和收銀工作，這就是后來的“三郎”、“四郎”。

4個“小矮人”成了一道獨特的風景，“大郎Ｑ餅”的名聲更響了。2006年4月，巨國注冊成立了重慶大郎飲食文化有限公司，開始發展加盟店。

（編輯/趙瑋）