五種減肥新概念

邱玉珍

為什么會胖?過去大家總以為是身體囤積過多熱量、缺乏運動；現在最新醫學研究發現，肥胖并不只是單純吃了過多熱量或油脂，人會胖，跟中樞神經失調、睡不飽、喝太少水等因素息息相關。而最新的醫學研究發現，懶得動的人可邊聽音樂邊運動，減肥效果比單純運動來得好：運動后吃飯，又比運動前吃飯來得實際。

中樞神經失調瘦素升

引起肥胖的原因相當復雜，不單只是遺傳就可以解釋。人之所以會胖，就是因為難以抗拒美食的誘惑。食欲是人的生存本能，人體內有一套精密系統負責調節食欲。大腦下視丘負責整合、判讀身體各部位傳來的飽食信號及饑餓信號，當饑餓信號強過飽食信號，下視丘便刺激饑餓中樞，提高食量；熱量攝取過多時，則刺激飽食中樞減少食量，以維持平衡。

不過，當攝食調控機制失靈，就會出現熱量明明足夠、還是停不了口，而造成肥胖。研究統計，一般健康、體位正常的人，在25—55歲間，只要每天額外攝取3％的熱量，在30年內體重就會增加9—10公斤左右。

目前已知和調控食欲有關的荷爾蒙非常多，其中以1995年發現的瘦素(leptin)最受矚目。由脂肪組織分泌的瘦素，通過飽食中樞、體溫、熱量消耗調節體重，當脂肪組織增加，瘦素的濃度隨之增加。

所以，通常肥胖的人血液中瘦素濃度較高，易造成瘦素抗阻，中樞神經對瘦體素變得不敏感，使食欲上升，于是吃得更多。

可以怎么做

人體攝食調控系統環環相扣，忍饑挨餓不但沒用，還可能過度刺激饑餓信號，吃得更多。為了避免吃太撐或餓過頭，建議最好減緩進食速度，以增加飽脹感，延長食物排空時間。少吃精制的單醣食物，讓血糖處于平穩狀態，有助控制食欲。

運動后再吃飯

過去大家以為運動后進食有助吸收，反而愈動愈胖，但英國薩里大學及倫敦帝國理工學院最新報告顯示，運動后所產生的荷爾蒙能調節下丘腦中會影響食欲的神經，有助減肥。即使在運動后食量比平常多，由于身體消耗的熱量增加，因此不會導致肥胖。

英國科學家這次的研究是以實際實驗所獲得的結果。12人參加，吃一樣的早餐，1小時后，其中6人去運動，而其余6人安靜地坐著不動。過了7個小時之后，兩組人又回到餐桌上，而這次他們可以吃任何想吃的東西。

研究顯示，去運動的6個人，燃燒了492卡路里，而坐著不動的6個人，平均下來只消耗197卡路里，相差295卡路里。不過研究也發現，運動過后的6個人后來平均吃了913卡路里，而沒有運動的人，只吃下762卡路里的食物。

專家表示，過去認為運動可以燃燒脂肪，但在運動后通常會比平常吃更多，因此將會抵銷運動所消耗的卡路里。不過專家特別強調，吃完東西后，最好不要馬上進行劇烈運動，否則腸胃可能吃不消。而這次研究也證明，運動可以改變人的食欲，從而幫助減重，以及防止發胖，是一種健康和平衡的生活方式。

可以怎么做

運動前肚子餓可先吃1顆蘋果充饑，等到運動完后再吃飯，有助于減肥。

熬夜會變胖

睡眠不足也會讓體內的瘦素分泌下降，使得人的食欲上升。

美國哥倫比亞大學研究發現，比起每天睡7—9小時的人，睡5小時的人肥胖幾率高出50％：每天睡4小時以下的人更高出73％。另一項針對6．8萬名女性的長期追蹤調查則顯示，和睡7小時的人相比，睡5小時的人，體重大幅增加15公斤以上的比例高出30％。

通常睡眠少的人，生活習慣多半不太健康，例如常吃宵夜、運動不足，都是助長肥胖的因素。且睡不夠，晚上小腸蠕動不良，隔天吃不下早餐，容易便秘。而熬夜也會讓生理時鐘混亂。原本白天交感神經旺盛，有利于消耗熱量，夜貓子卻在睡覺；晚上副交感神經開始作用，新陳代謝減緩，準備修復疲勞，即使只吃一點也會全部吸收，長期下來自然體重上升。

可以怎么做

最好少熬夜，睡眠時間最少要達到6小時。低于6小時會使體內的瘦素分泌下降。

聽音樂瘦得快

大家都知道，要維持曼妙身材只有兩個原則，就是少吃、多動。這看似簡單的道理，卻很難做到，尤其運動更是大多數人難以持之以恒的。不過，不喜歡動得氣喘如牛沒關系，聽音樂也能讓你甩掉肥肉。根據最新的研究報告指出，邊做運動邊聽音樂，可以讓原本不喜歡運動的人也不由自主地動起來，達到減肥的效果。

該研究日前在北美肥胖醫學大會上發表，研究人員指出，讓減肥的病人走路時帶著隨身聽聽音樂，減肥的效果比沒聽音樂的來得好，不但能減輕較多的體重，體內脂肪量也大為減少。該研究的主持人美國新澤西州菲爾迪更生大學心理學教授卡布阿諾表示，減肥是一條漫長的路，很少人能堅持到底；走路聽音樂，能鼓勵減重者堅持她們的意志力。

可以怎么做

不要坐著聽音樂，聽到輕快音樂時起身擺動身體，可增加樂趣又可消耗熱量。

喝水不足體重升

很多人以為喝水太多也會胖，專家卻強調，要減肥就要多喝水，因為水不但是零熱量，身體代謝水還須消耗熱量，并有助排除減重時產生的老廢物質。多喝水有助血液流動、循環順暢，減少血管堵塞產生的血壓、膽固醇上升等問題，多喝水會更瘦、更健康。

至于何時喝水最好?營養師認為，早上起床時、兩餐中的間隔、下午3點到5點都是喝水的好時機。運動前先喝水可加強流汗，達到代謝、排毒的功效，有利體重控制。但注意飲食要以清淡為佳，當鹽分攝取過多時，再喝水就容易產生水腫。

可以怎么做

想要減重的人最好一天能喝2000毫升的開水(腎功能不佳者除外)。

(摘自《時報周刊》)(責任編輯：胡文婕)