高血壓病合并高血脂癥的飲食調養

高血壓病與高脂血癥密切相關，血脂的增高往往使原有的高血壓加重。高脂血癥患者同時伴有肥胖的占很大一部分，脂肪組織的增多提高了人體對血液的需求，增加了心臟和血管的負擔，人體必須升高血壓，才能滿足機體的供血需求。膽固醇等脂質存在于各臟器的細胞內，包括心臟，能減弱心肌的收縮力，降低高血壓性心臟病患者的心功能代償能力，導致心功能不全的過早出現。

中醫認為，高血壓并發高脂血癥的發生，主要與機體陰陽平衡失調而導致氣滯血瘀、痰濁內生等因素有關。高血壓病合并高脂血癥除了藥物治療外，飲食的調養也很重要，在日常生活中宜多選擇食用有降血脂作用的食物。現給大家介紹以下食物：

1.黃豆

黃豆性平，入脾、大腸經，有健脾益氣的功效。黃豆的蛋白質含量高達40%，而且氨基酸的種類比較全，所含人體必需氨基酸的比例與人體的需要十分接近，其蛋白質的質量不亞于動物蛋白，可以彌補谷物中氨基酸的不足。黃豆中所含的脂肪優于動物脂肪，它含有油酸和亞油酸。這類脂肪有降低膽固醇，預防動脈硬化的作用。黃豆所含的纖維富含皂甙，它通過吸收膽酸促進膽固醇的代謝，有助于減少膽固醇在血管內沉積。以大豆為原料制成的豆豉含有大量B族維生素和尿激酶，可防止腦血栓的形成。黃豆不宜生吃，生黃豆中含有對人體有害的物質，需要加熱才能破壞。經常服食豆制品對高血脂、高血壓病、動脈硬化、冠心病、脂肪肝患者都很有益處。

2.山楂

山楂又名紅果、山里紅、胭脂果。山楂中所含的三萜類和黃酮類成分有擴張血管，降低血壓、血清膽固醇，加強和調節心肌功能的作用。山楂中含有大量的維生素C，每百克山楂果肉中含維生素C89毫克，僅次于鮮棗和獼猴桃。而且山楂中的維生素C能被其本身的酸性物質所保護，加熱后不被破壞，更是其它水果所比不了的。維生素C在防治動脈硬化、減肥、降脂、抗衰老方面具有重要作用。山楂的多種制劑都具有明顯的降脂作用，對膽固醇和三酰甘油的增高都有良好療效，是降脂復方中最常用的藥物之一。

3.香菇

香菇有降壓、降脂、抗病毒、抗癌等多種作用。香菇中的脂肪以不飽和脂肪酸為主，其中80%以上是亞油酸，它是降壓、降脂、防治動脈粥樣硬化的重要物質。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇的分解和排泄，連續服用能降低膽固醇及三酰甘油，香菇中所含的纖維素能促進腸胃蠕動，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。臨床觀察發現，患有高脂血癥的患者食用炒鮮香菇或香菇湯（每日90克），血清膽固醇和三酰甘油水平明顯下降。

4.蘋果

蘋果中含有大量蘋果酸和果膠，能分解體內的脂肪，降低膽固醇。蘋果酸和果膠在腸道中能與膽酸結合，阻止膽酸被重新吸收進入血液，使血液中的膽酸含量減少，膽固醇向膽酸的轉換增加，從而降低膽固醇的含量。荷蘭的科學家所做的流行病學研究發現，老年冠心病患者每日吃一個以上蘋果（至少110克），可以將因冠心病死亡的危險性降低一半。這種作用是蘋果中所含的類黃酮所決定的。引起冠狀動脈及腦動脈粥樣硬化的原因是由于氧化型低密度脂蛋白——膽固醇沉積在血管壁造成的，類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化，發揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外，類黃酮還有抑制血小板凝聚的作用，能降低血液黏稠度，減少血栓形成。再有，蘋果含有較高的鉀，而含鈉較低，是高血壓病患者的理想食品。

5.大蒜

大蒜含有大蒜素，能抑制和殺滅多種細菌，因而被稱為“天然廣譜抗生素”。近年來的科學研究表明，大蒜可以降低血清中膽固醇和三酰甘油，能防治動脈硬化。研究人員曾對30名冠心病患者用大蒜進行治療，8個月后，這些患者的膽固醇和三酰甘油水平明顯降低，而有益健康的高密度脂蛋白則有所增加。大蒜中的蒜氨酸和環蒜氨酸是降血脂的有效成分。大蒜所含的甙類能使高血壓患者的血壓明顯降低。大蒜中的有效成分加熱會失去作用，所以用于食療以生食為佳，因大蒜刺激性較強，過量食用會引起眼瞼炎和結膜炎，損傷胃黏膜，引起胃炎、胃潰瘍，甚至出現胃出血。所以不宜早晨空腹服用，應適度適量。

6.馬齒莧

馬齒莧又稱長壽菜，含有α－亞麻酸。它是一種不飽和脂肪酸，而且含量很豐富，它具有抑制人體內血清膽固醇和三酰甘油生成的生理功能，能防止冠心病和高脂血癥狀。α－亞麻酸還可以使血管內皮細胞合成的前列腺增多，使血小板的血栓素A2減少，從而降低血液黏稠度，起到預防血栓形成的作用。馬齒莧富含鉀鹽，從馬齒莧中攝入的鉀作用于血管壁上，可以擴張血管壁，阻止血管壁增厚，因而能降低血壓，減少中風的發生率。地中海地區冠心病的發生率明顯低于其他地區，可能與該地區的人喜歡食用馬齒莧有關。

總之，高血壓病合并高脂血癥的飲食調養，是將天然食物與藥物有機地融為一體，既保留食物的營養作用，又具有藥物的防病治病功效，同時也避免了一些藥源性反應，這就是飲食療法的特色和有益之處。

〖編輯：遲昊〗