夏日的飲食調節與夏日的身體健康甚為密切,尤其老年體虛者。由于他們生理機能衰退、脾胃虛弱,一到夏季,消化功能明顯下降,稍不注意,便易患多種疾病。因此,要注意老年人的夏季飲食調養。
1.肉類的選擇。由于夏季晝長夜短,肌體代謝旺盛,出汗多,消耗大,蛋白質分解加快,體內常處于蛋白質缺乏狀態。所以,要吃些優質蛋白質的食物。選擇蛋白質豐富、有滋陰補氣作用的瘦肉、鮮魚、雞蛋等。食性偏熱偏溫、脂肪多的雞肉、羊肉、肥肉等應忌食。
2.蔬菜瓜果的選擇。夏季身體出汗多,隨汗液排出的水溶性維生素C也多。因此,夏季應盡量多吃些水分多的新鮮蔬菜。這樣既能補充因身體大量出汗丟失的水分及鉀、鈉等無機鹽,又能保證機體對維生素的需求,還有清熱解毒的作用。加之,夏季是瓜果蔬菜的旺季,多吃營養豐富的西瓜、西紅柿、冬瓜、黃瓜、萵苣、扁豆等,對增強體質有一定作用。
3.主食的選擇。要粗細糧搭配,多吃些爛飯、稀飯、面條、牛奶以及既有營養又易于消化的發面食品,少吃油炒飯、糯米食品等。以免食物在胃中停留時間延長,使人感到腹脹而不想吃飯。
4.冷飲食的選擇。啤酒、汽水、涼粉等冷飲食,可根據各人的身體狀況適當吃一些,但不可暴飲暴食,防止胃腸受到冷刺激而引起功能紊亂。
另外,要謹防感冒。人們常認為傷風感冒多發于寒冷的季節,其實在夏季患感冒的人也不少,俗稱“熱傷風”。
“熱傷風”常發生于下列情況下:(1)在乘涼時打瞌睡,因為汗腺大開,毛孔疏松,邪風乘虛而入,降低了免疫力而發病。(2)貪圖快活,把電風扇對著身體直吹,或者在洗浴后不等擦干皮膚,就吹電風扇。“熱傷風”重在預防。在盛夏季節要保持有規律的生活起居,尤其要當心因貪圖快活患“熱傷風”。
5.老年人夏季謹防“中風”。中風是老年人常見的心血管疾病,是因腦缺血或腦出血而致的偏癱、失語、昏迷等現象,嚴重的則發生猝死。現代科學研究表明,中風與氣象關系密切,當氣溫在0℃以下或32℃以上時,是中風的發病高峰期。因此,老年人入夏應當注意降溫,謹防“熱”中風。
夏季氣溫高,人體出汗,老年人常處于輕度脫水狀態。如不經常補充水分,血液就會過度濃縮而形成血栓,使腦血管栓塞而缺血,誘發中風。因此,老年人即使不感到口渴,每天至少也要飲水1000毫升以上。在出汗多或有發燒、腹瀉等情況時,更要多飲水。清晨起床飲一杯水!可使血液稀釋和促進腦內的血液循環,防止中風。
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