餐中自有蔬萊美（七）

㈤ 蔬菜排毒法

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)稱排毒為“解毒”，許多傳統(tǒng)膳食具有清熱解毒之效。

高脂肪食物、食品添加劑、殺蟲劑、空氣中的有毒排放物……越來越多的毒素充斥著我們的生活；痤瘡、口臭、便秘、頭痛……這些都是體內(nèi)毒素積聚的信號。當(dāng)健康面臨威脅，排毒就成了每日必不可少的功課。

膳食纖維來自新鮮的蔬菜水果，是天然的綠色清道夫。在美國、歐洲的女性中掀起了一場“蔬果排毒，健康肌膚”的風(fēng)潮。

不少人都選擇洗腸、吃藥來排毒，卻不知道那實(shí)在是一個嚴(yán)重的錯誤。中醫(yī)認(rèn)為體內(nèi)濕、熱、痰、火、食，積聚成“毒”，其中宿便的毒素是萬病之源；西醫(yī)則認(rèn)為人體內(nèi)脂肪、糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)新陳代謝產(chǎn)生的廢物和腸道內(nèi)食物殘渣腐敗后的產(chǎn)物是體內(nèi)毒素的主要來源。在改善環(huán)境的同時，有意識地選擇一些排毒食物，并且堅持運(yùn)動才是消除毒素的正確方法。

⒈ 胡蘿卜：是有效的排汞食物。其含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。

⒉ 大蒜：大蒜中含有的大蒜辣素、大蒜新素等特殊成分可以降低體內(nèi)鉛的濃度。

⒊ 葡萄：可以幫助肝、腸、胃清理體內(nèi)垃圾，還能增加造血功能。

⒋ 無花果：含有機(jī)酸和多種酶，可保肝解毒，清熱潤腸，助消化，特別是對二氧化硫有毒物質(zhì)有一定抵御作用。

⒌ 黃瓜：其利尿作用能清潔尿道，有助于腎臟排出泌尿系統(tǒng)的毒素。含有的葫蘆素、黃瓜酸等還能幫助肺、胃、肝排毒。

⒍ 櫻桃：櫻桃是很有價值的天然藥食，有助于腎臟排毒。同時，它還有溫和通便的作用。

⒎ 魔芋：在中醫(yī)學(xué)里稱為“蛇六谷”，是有名的“胃腸清道夫”，“血液凈化劑”，能清除腸壁上的廢物。

⒏ 黑木耳：其含有的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的雜質(zhì)，清潔血液，經(jīng)常食用還可以有效清除體內(nèi)污染物質(zhì)。

⒐ 海帶：海帶中的褐藻酸能減慢腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，因而具有預(yù)防白血病的作用。此外，海帶對進(jìn)入人體內(nèi)的鎘也有促排作用。（完）