市場導航

南方銷區小麥價格整體趨穩 局部小幅波動

福建：福建小麥價格穩中有漲。福建廈門糧油批發市場服務中心2級2006年河南產白小麥火車板價1740元/噸，下降10元/噸。福州地區江蘇產紅麥碼頭價1700元/噸左右，江蘇、安徽產白麥碼頭價1660-1670元/噸，均保持穩定。

廣東：廣東小麥價格保持穩定，飼料企業小麥碼頭價1750-1760元/噸，進廠價格區間約1790-1810元/噸，保持穩定。

湖北：湖北小麥市場整體平穩。襄樊3級紅小麥火車站小麥車板價1420元/噸，收購價格1380元/噸，持平；湖北宜城3級新紅小麥收購價格為1420元/噸，有所回落；華中批發市場3級紅小麥批發價格為1490元/噸，回落10元/噸。

10月11日湖北小麥計劃銷售13.33萬噸，均為混合麥，成交1.37萬噸，成交比率10.28%，最高成交價1460元/噸，最低成交價1440元/噸，成交均價1441元/噸。成交率依然偏低。

上海：上海地區小麥價格保持穩定，面粉廠江蘇產紅麥、白麥碼頭價1610元/噸，優質小麥碼頭價1620元/噸，保持穩定。

浙江：浙江衢州市場2007年中等白小麥批發價格1560-1600元/噸，持平；龍游市場中等白小麥平均批發價格為1560-1600元/噸，持平。

行內人士分析認為，目前小麥呈現以下三個特點：一是糧庫小麥將加大拍賣，并適當降低價格水平。據國家糧食局負責人稱，近一個時期，由于糧價上漲較多，經國務院批準，國家決定增加儲備糧油投放數量，以穩定糧油市場價格。為此，國家將增加小麥和稻谷投放數量，在不低于最低收購價的前提下適當降低拍賣底價銷售，保證小麥和稻谷的市場供應。二是主體收購支撐減弱，購銷企業和糧庫收購基本停滯。由于托市收購結束，貸款資金問題，購銷企業和糧庫小麥收購基本停止。三是農民小麥上市量減少，但留存量仍同比增加。

新疆棉花收購進入尾聲收購價格高于往年

10月底以來，新疆棉花收購已基本進入收尾工作，棉花企業在農發行申請收購資金供應量已呈萎縮態勢。棉花收購站、加工廠門前已失去往日的熱鬧景象。新疆各產棉區的大部分棉田已采收完畢，少部分棉田已進入平整耕犁階段。目前，少數棉農仍在觀望，手中仍存有少量的棉花，等待棉花價格再次提升。從棉花企業收購籽棉價上看，今年棉花收購價格高于往年，籽棉平均收購價格已突破6元/斤關口，部分棉花收購企業籽棉收購價格達到6.60元/斤左右。受棉花減產影響，從大部分企業籽棉收購情況看，今年收購總量少于去年。

肉牛市場被看好

近幾年，肉牛市場十分穩定，價格不斷上升，2005年的肉牛價格再創新高，市場上活牛價格高達7-9元/公斤，育肥牛為8-10元/公斤，牛肉價格為16-24元/公斤。一頭牛育肥3-5個月，純利潤達300-500元。農民養殖一頭母牛，如果一年能產一頭犢牛，就能收入1000-1200元。那么，今年肉牛養殖行情是否繼續看好？據安徽省畜牧技術推廣總站副站長李賽明介紹，今年肉牛養殖依然看好，價格會比去年略有提高，農戶可以放心地發展規模飼養。

據李賽明介紹，安徽省肉牛養殖主要集中在淮河以北地區和沿淮地區，如淮南、阜陽、亳州、宿州、蚌埠等地。2005年，安徽省黃牛出欄數量為214萬頭，比2004年增長了5.6%；黃牛存欄數量為279萬頭，比2004年下降了14.6%；能繁母牛為120萬頭，比2004年下降了15.9%；牛肉產量為27.6萬噸，比2004年增長了2.8%。由此可以看出，安徽省肉牛的養殖數量及存欄數量目前呈下降趨勢，現在全國的養牛數量也呈下降趨勢。牛肉是綠色食品，隨著人們生活水平的不斷提高，對牛肉的需求量日益增大，近年肉牛價格會十分穩定，不會像肉豬、肉雞價格那樣波動無常。

李賽明分析說，近年來，隨著機械化水平的提高，牛的耕田作用越來越小，很多農戶不再養牛；許多地方的農民紛紛外出打工，留在家里的都是老幼婦孺，肉牛養殖勞動量大，一次性投入大，飼喂費工費時，飼養不方便；有的農村社會治安不好，農民怕牛丟失、被盜，不敢養牛；過去養牛是一家一戶飼養，不利于環境的衛生，隨著生活水平的提高，為了環境的清潔，很多農民不愿意養牛。另外，淮北地區繁殖母牛在下降，用來育肥的架子牛不足，導致肉牛產業進一步萎縮。由于安徽省淮北地區屬農區，如對繁殖母牛實行規模化飼養，效益不高，其原因主要是母牛集中飼養的成本很高，無利潤可賺。對此，他建議，可以在一部分丘陵地區、有放牧條件的地區建立一些規模化的繁殖母牛飼養場，以降低繁殖母牛的飼養成本，維持架子牛的生產。另外，國家應該在繁殖母牛的生產上給予一些政策支持，使繁殖母牛飼養者有一定的利潤。養牛戶要選擇好的肉牛品種，最好是夏洛來、西門塔爾的雜交牛；要做好肉牛的疾病防治工作；在飼料投喂上要注意用酒糟和青貯飼料來飼喂，以降低飼養成本。

當前鰻魚市場分析

文·湯忠民

據歷年全球鰻鱺消費量分析，全球鰻鱺產品年消費量約20萬噸，日本是世界最大的鰻鱺消費國，年消費量達l2萬噸～16萬噸。

中國是世界上最大的鰻鱺生產國，從2000年至今，中國大陸鰻鱺年產量均在16萬噸以上，加上臺灣、日本養殖的鰻鱺，使整個鰻業多年來一直處于供過于求的狀況。

養殖規模過大，市場單一，成為中國鰻業的軟肋。作為鰻鱺主要消費國的日本，時常不失時機地拿此說事。中國近幾年鰻鱺養殖出現風波從表面看，似乎有這個原因，那個理由。深究之，其根本原因是產量過高，供需平衡失調。

據分析，今年由于我國的投苗量大幅度下降，再加上歐洲鰻的成活率平均只有60%，日本鰻只有80%左右，據測算2008年度中國大陸的鰻魚產量將下降三成以上。到明年8月底，廣東省2006年～2007年度投苗的日本鰻，可以出池的只有2.5萬噸（含上年存池老鰻3000噸）。福建省可以出池的歐洲鰻約3.5萬噸左右，其中歐洲鰻最大的產區長樂市活鰻存池量約1萬噸。

鰻鱺苗種的逐年減少客觀上抑制了鰻鱺養殖規模的擴大。去年曾讓漁民賺得盆滿缽滿的水中“軟黃金”日本鰻苗，今年數量卻劇減，在長江口捕撈鰻苗的船老大說，去年每天可捕撈1000尾～2000尾，今年竟捕不到100尾。此外，歐盟把歐洲鰻納入《華盛頓條約》締約國條約附件Ⅱ的范圍，每年捕撈的歐洲苗放流到河流的比例從35%逐年上升到60%，鰻苗出口必須取得原產國的許可，也就等同于對歐洲鰻苗出口進行限制。加上今年歐洲旱災，估計2008年度歐洲苗產量不高，且呈逐年減少趨勢。

綜上所述，鰻鱺養殖供過于求的局面將出現逆轉。盡管從7月以來，日本商社未向中國出口商下訂單，但為了減輕養殖業者的壓力，廣東省已有多家烤鰻廠開工，新鰻開價3P規格6.3萬元，4P規格6.8萬元，5P規格7.5萬元。福建省也有3家烤鰻廠開工，其余將在10月下旬陸續開工。

近年來我國積極開拓歐洲、俄羅斯和東南亞新市場，烤鰻出口的國家和地區達到29個，對日本以外的地區出口量從2006年度的5866噸，激增至2007年度的10216噸，預計2008年度將進一步增長。

今年的鰻魚價格保持相對穩定，國內菜鰻市場的拉動也功不可沒。去年同期，2P規格的菜鰻銷售價每噸3萬多元，今年則在4.8萬元的高位徘徊。由此，鰻業界再次認識到開拓國內市場，實現鰻魚市場多元化，對保證整個行業健康、持續發展非常重要。

近期肉雞行情的分析和預測

10月份以來肉雞的價格基本上沒有熱點，養雞戶基本上都在賠錢的狀態下養雞，肉雞的價格還能低迷多長時間？什么時候養雞才能有利潤？

10月份肉毛雞市場呈現整體震蕩的現象，同時在節日后出現兩極分化的現象。遼寧和山東濰坊地區呈現持續上漲的現象，遼寧地區肉毛雞的價格從月初的3.38元/斤上漲到10月17日的4.15元/斤，到10月20日有下滑到3.95元/斤；山東濰坊地區肉毛雞價格從月初的3.27元/斤，到10月14日的3.95元/斤，到10月20日下滑到3.68元/斤；河南和江蘇兩個地區從月初到現在持續的下降的現象，河南地區肉毛雞價格從月初的4.00元/斤下滑到10月20日的3.15元/斤；江蘇地區肉毛雞的價格從月初的3.95元/斤下滑到10月20日的3.15元/斤，基本上呈現下降的趨勢。

10月份肉雞苗價格整體上呈現下降后又輕微上漲的現象，河南地區從月初的3.65元/羽下滑到10月20日的3.2元/羽；江蘇地區從月初的3.5元/羽下滑到10月20日的3.2元/羽；山東濰坊地區從月初的3.53元/羽下滑到10月20日的3.3元/羽；遼寧地區從月初的3.25元/羽下滑到10月20日的3.1元/羽。總體下滑的幅度在0.15-0.45元/羽。

10月份蛋雞淘汰雞的價格呈現輕微的上漲后的持續下跌現象，四個地區都有所波動，幅度在0.3-0.6元/斤之間，遼寧地區10月2日的3.95元/斤到10月11日的4.15元/斤到10月20日又下滑到3.7元/斤；河南地區10月2日的4.2元/斤上漲到10月11日的4.4元/斤到10月20日又下滑到3.8元/斤；河北地區10月2日的3.8元/斤上漲到10月11日的4.2元/斤到10月20日又下滑到3.75元/斤；山東地區10月2日的4.1元/斤上漲到10月11日的4.35元/斤又下滑到10月20日的3.6元/斤。

一、肉雞方面的原因：

1.屠宰場或冷庫的庫存量的影響：受雙節期間的肉雞價格的影響，使得屠宰場或冷庫還包括投機的肉雞成品經銷商都有所囤貨，這使得價格持續低迷的主要原因。

2.副產品消費滯銷的影響:隨著天氣的降溫，肉雞副產品消費逐步趨冷，使得肉雞產品銷售相對減弱。

3.養殖成本的影響：現在的養殖飼料原料豆粕3430元/噸，玉米1610元/噸比去年同期上漲24.6-45.3%，獸藥也有在10-20%的漲，這時養雞投資加大，風險加大，山東某養殖集團透露說前期掙錢時掙7元/只，而在9月份每只賠錢是3元/只，這使得風險加強，同時對于散養風險更大，這時養雞會更慎重。前期賠錢的養殖戶現在養雞的積極性不高。

二、肉雞苗方面的原因：

1.肉毛雞價格的影響：肉毛雞連續10周的下降，使得市場很不明朗，打擊了養雞戶上雞補欄的熱情，還有在8月初上雞都賠錢在1.8元-3.5元/只，更加打擊了養雞補欄的熱情。

2.豬肉相關產品價格的影響：連續10周豬肉和毛豬都有所下降，使得肉毛雞價格不穩定，這樣使得肉毛雞價格不明朗，這樣肉雞苗需求大量減少，價格就自然下降。

3.還有現在肉雞苗已經到了今年的最低谷繼續下降的可能很小，所以對于前期養雞的掙錢的養雞戶，就抓住機會迅速補欄，使得需求相對增多，價格有所上漲。

三、蛋雞淘汰雞方面的原因：

1.集中淘汰的影響：在蛋雞淘汰雞高價位時好多養雞戶，都急速淘汰而出現了集中淘汰，成品集中上市，使得價格急速下降。而就近受肉毛雞價格下滑的影響，蛋雞的淘汰量不是很大，到現在還沒有出現大量集中淘汰的現象。

2.受相關食品產品的影響：豬肉和肉毛雞連續6周下降使得淘汰雞的價格，也進入了價格相對很低的時期，受其影響也就沒有上漲的空間。

3.受假日的影響：在中秋節前蛋雞淘汰雞有一個上漲的趨勢。但是受到毛雞價格下滑，還有集中淘汰的影響，價格很快又有所下滑同時現在還有繼續下滑的趨勢。

預測：

1.受以上原因的影響肉雞苗的價格會在以后的時間里，價格以上漲為主，主要是農忙結束養雞戶在沒有掙錢門路的情況下，就開始養雞，同時雞苗價格現在基本上是今年的最低點，再降孵化場和種雞場就開始賠錢。所以雞苗以上漲為主。

2.肉毛雞的價格在以后的時間里少量上漲出現，前段時間上雞量少，現在總體該出欄的肉雞比較少，所以價格以上漲為主，但是現在市場存貨量相對比較大，就是上漲存貨很快就給價格沖下去，所以價格就是上漲也是幅度很小。

3.蛋雞淘汰雞的價格在以后的時間里以小幅的波動為主，在以后一個月的時間價格會在4.5-3.5元/斤之間。

國內棉油再次上揚

受國際市場價格波動的影響，近期國內食用油價格持續的上漲，國內豆油、棕櫚油價格都有200元/噸的漲幅，國內棉油在其影響下也在大幅的上調。山東夏津棉油價格在9000元/噸左右，高青棉油價格在9200元/噸；山西運城地區棉油價格9100元/噸左右；河南地區棉油價格在9000-9100元/噸；河北藁城地區棉油報價漲至9000元/噸；安徽地區棉油價格在9000元/噸；湖南地區棉油價格在9000元/噸；湖北地區棉油價格在9000元/噸；江西九江棉油報價漲至8600元/噸；新疆阿克蘇地區棉油報價集中在8600元/噸。

棉油價格的上調，一方面是由于國際市場價格的波動，另一方面來自于國內棉籽市場的強力支撐。自國內棉籽上市以來價格路攀升，使棉油生產廠家的生產成本也隨之增加，由于棉籽市場供應緊張，價格居高難下，目前國內棉籽價格山東夏津地區棉籽含油12-13%左右的棉籽收購價漲至1.35元/斤左右；山西運城地區棉籽含油13-14%的收購價在1.13元/斤；河南新鄉地區毛籽含油12-13%的收購價1.26元/噸；河北藁城地區棉籽價格1.31元/斤；湖北地區棉籽價格在1.15-1.16元/斤；湖南地區棉籽價格在1.18-1.19元/斤；江西九江地區毛籽價格上調至1.17元/斤(含油12.5%，左右)；新疆阿克蘇地區光籽收購價在2.00元/斤(含油18%左右)。

外埠生豬進京呈現四大特點

1.外埠進京生豬數量持續回升。6至9月份進京生豬數量分別是31.51萬頭、33.38萬頭、35.07萬頭、42.49萬頭，穩步增長了34.85%。

2.進京生豬主要來源省份明確。遼寧省、河北省、河南省、黑龍江省和吉林省居生豬進京數量前五位，占生豬進京總量的94.17%。

3.進京生豬到達企業較固定。主要銷往本市北京順鑫農業鵬程食品分公司等五大屠宰廠，其生豬數量占進京生豬總量的80.79%。

4.生豬進京道口相對集中。主要通過朝陽區白鹿監督檢查站等七個指定道口進京，占進京生豬總量的91.2%。

(市場導航由農業部市場信息司提供)