“美人魚”出自三文魚？

晶　貝

盡管三文魚價(jià)格不菲,但它還是越來(lái)越受到都市人居家烹飪的青睞?據(jù)挪威海產(chǎn)外貿(mào)局透露的信息,如今,每周都有新鮮的挪威三文魚運(yùn)抵中國(guó),在中國(guó)大陸銷售的大西洋三文魚超過(guò)90%來(lái)自挪威?事實(shí)上,挪威是大西洋三文魚的主產(chǎn)國(guó),每年向超過(guò)100個(gè)國(guó)家出口,并且生產(chǎn)了世界上超過(guò)半數(shù)的大西洋三文魚?

挪威的食品研究專家對(duì)三文魚的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)人體健康的作用進(jìn)行了深入的研究后宣稱,來(lái)自海洋深處冰冷海水中的三文魚是女士們的終極“美”食,它可以幫助女士保持美人魚般的美麗皮膚和身材?

三文魚之所以被稱為美容食品,是因?yàn)樾迈r的三文魚富含多種健康營(yíng)養(yǎng)元素——Omega-3不飽和脂肪酸?蝦青素?二甲氨基乙醇?維生素?礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),它們能有效地幫助皮膚保持柔軟?潤(rùn)澤?

三文魚是世界上含有Omega-3不飽和脂肪酸最豐富的一種魚,每100克三文魚中約含有2.7克,這使它成為世界上最健康的魚類之一,也使它成為最有效的提升皮膚美麗的食物之一?Omega-3不飽和脂肪酸有很強(qiáng)的抗氧化作用,可以保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基侵害,起到抗衰老?抵御紫外線損傷的作用?Omega-3不飽和脂肪酸還是構(gòu)成皮膚屏障的組織之一,可以幫助修復(fù)皮膚,起到保濕作用,緩解皮膚干燥等問(wèn)題?此外,Omega-3可以抑制過(guò)量的Omega-6引起的前列腺素生成,前列腺素是重要的炎癥介質(zhì),因此三文魚還有抵御炎癥的作用,它特別適合敏感性皮膚,同時(shí)可以幫助改善牛皮癬?濕疹等皮膚病所引起的瘙癢?潮紅?脫屑等炎癥癥狀?

與眾不同的是,三文魚還富含蝦青素,它身體美麗的橙紅色就是來(lái)源于此?蝦青素屬于胡蘿卜素家族,天然蝦青素作為一種高效強(qiáng)抗氧化成分,其抗氧化能力是普通維生素E的550至1000倍?

三文魚所含的DMAE(二甲氨基乙醇)能有效改善皮膚的色澤并減少皺紋?DMAE是乙酰膽堿的前驅(qū)質(zhì),在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿?乙酰膽堿可以促進(jìn)肌肉收縮,同時(shí)也使表皮的角質(zhì)形成細(xì)胞收縮,使皮膚緊繃;它還能幫助消除皺紋,改善皮膚松弛等老化的跡象?

我們的皮膚中有大量的膠原蛋白,其數(shù)量和質(zhì)量決定皮膚是否老化,是否出現(xiàn)皺紋?松弛?蛋白質(zhì)是皮膚膠原合成的重要材料,而來(lái)源于三文魚的蛋白質(zhì)構(gòu)架與人體的最為相似,很容易被人體吸收?每100克三文魚中富含18.4克蛋白質(zhì)和19.8克氨基酸,而且在提供等量的氨基酸同時(shí)其脂肪含量最低?

三文魚還富含維生素A?D?B6和硒?維生素A能使皮膚潤(rùn)澤光滑,維生素D可幫助加強(qiáng)皮膚的新陳代謝并補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),維生素B6含有非常重要的輔酶,有助于保護(hù)皮膚,使人擁有健康膚色?硒是一種人體必需的微量礦物元素,作為防御機(jī)制存在于人體中,起到解毒和抗氧化的作用?