5歲開始學習鋼琴。1979年開始在上海音樂學院攻讀樂隊指揮。1981年獲頒獎學金進入紐約曼尼斯音樂學院,并于1983年獲該校學士學位。畢業時獲“學術優異獎”。1983年赴耶魯大學隨著名指揮教授奧托·梅勒攻讀碩士。亦曾先后師從魯道夫、史勒堅、薛林及韓中杰、黃貽鈞、曹鵬學習指揮。
葉聰連續19年擔任美國印第安納州南灣交響樂團音樂總監,1991年4月,葉聰被選中參與由北美交響樂團聯合會與芝加哥交響樂團聯合舉辦的“指揮家深造計劃”。在此計劃中,他獲機會與大師巴倫伯依姆及布萊茲緊密合作,并在1991年11月代替抱恙的巴倫伯依姆,成功地指揮了芝加哥交響樂團。葉聰曾是圣路易斯交響樂團的助理指揮及圣路易斯青年交響樂團的首席指揮,佛羅里達交響樂團的駐團指揮,紐約州奧爾班尼交響樂團的首席客座指揮,西北印第安納交響樂團音樂總監及香港小交響樂團的音樂總監。
葉聰曾與北美洲多個樂團合作,計有三藩市、塔克遜、紐里文、卡爾加里、羅切斯特及明尼蘇達交響樂團。他也經常應邀擔任亞洲多個樂團的客席指揮,包括中國北京、上海、香港、臺北、臺中。歐洲方面,他指揮過波蘭、捷克及俄羅斯等國家的多個樂團,法國電臺交響樂團,法國2e2m室內樂團以及北京“華夏室內樂團”三次歐洲巡演。2001年5月,他應邀指揮了巴黎—上海衛星雙向電視傳播音樂會,由法國國家交響樂團與上海廣播交響樂團聯合呈獻演出。
2002年1月應邀出任新加坡華樂團的音樂總監。2005年,新加坡華樂團在葉聰的指揮下成功地舉行了第一次歐洲巡演,并在倫敦巴比肯中心,北英格蘭“Sage Gateshead”及布達佩斯之春音樂節廣獲好評。
自1992年起,葉聰擔任捷克交響樂團指揮工作坊的藝術總監多年,并曾數次在美國“指揮家聯盟”工作坊擔任講解員,多次應邀去蘇黎士音樂學院任教。在CD市場上,收藏者可以找到葉聰與雨果,Delos公司以及SCO合作制作的許多專輯。