排毒飲食，大多不科學

　　“排毒”可算是近年來點擊率最高的一個詞了。凡跟“排毒”沾上邊的，不論食品、飲料、書籍，還是音像制品，都能熱賣。光在英國，排毒創造的經濟效益據估計就有數百萬英鎊；而在日本，“周末斷食排毒餐”如星火燎原，成為都市“粉領”族的最愛；在國內，“21天排毒餐”也被炒得火熱，受到不少人的追捧。
　　
　　排毒餐療效未經證實
　　
　　絕大多數排毒餐除號稱有助“減肥”、“去除橘皮組織”、“緩解脹氣”、“令肌膚更光滑”外，還宣稱可以提高免疫力、解除疼痛、排出體內毒素和加速血液循環。對此，英國醫療保健產品管理機構已于去年3月展開調查，同時也勒令一些排毒產品制造商，“撤除任何未經證實的功效宣傳”。
　　盡管如此，許多對排毒“無比熱忱”的追求者，依然對此不管不顧，樂此不疲地嘗試各種排毒大法。一位“21日排毒餐”的“鐵桿粉絲”就告訴記者，吃完排毒餐，就覺得身體好了，便秘也緩解了，所以當起排毒餐的義務宣傳員，號召親朋好友都去嘗試。
　　
　　排毒靠健康飲食方式
　　
　　美國南加州大學研究人員指出，嘗試排毒餐的人覺得從中獲益，其實是種錯覺。他們之所以很少發生腹脹，是因吃得較少；膚質變好，是因喝水多了，吃的富含抗氧化物的蔬果也多了；頭痛緩解了，是因喝酒少了……總之，身體感覺好“絕對不是因為體內毒素被排了出去，而是因為改變了過去不良的飲食習慣”。
　　研究人員表示，任何排毒餐效果都比不上人體自帶的“排毒”系統，這個系統包括肝、腎、皮膚、肺等器官，可以持續過濾、分解、去除“毒物和廢物”。如果我們奉行均衡健康的飲食和生活方式，體內的“排毒”系統就能運作順暢。例如，腸道能避免許多細菌進入體內；肝臟能幫助分解有害化學物質，再由腎臟排出。
　　需注意的是，對許多人來說，排毒餐可能會帶來不小的副作用。英國專家提醒，有些人在進行排毒飲食時，常發生因驟然戒咖啡而引起的頭痛等副作用，也更易疲倦、暴躁。還有些排毒餐會包括一些促進代謝的食物或營養補充劑，使許多人誤以為這是有百利而無一害的。其實，過量攝入這類物質會導致心跳過快、身體缺水、礦物質代謝紊亂等諸多麻煩。
　　
　　自行斷食傷身體
　　
　　而另一些排毒餐要求斷食或只吃熱量極低的食物，這樣對身體的傷害就更大了。臺灣林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰梁曾指出，有不少人因斷食或只吃極低熱量飲食（每天吃少于1000卡能熱量）而導致嚴重休克、急性腎衰竭（尿毒癥），甚至猝死。林杰梁解釋道，由于攝入熱量過低，人體會過度燃燒自身脂肪組織，使長期積累在脂肪中的脂溶性毒素，如農藥殘留等再度釋放，導致“中毒”。另外，斷食時身體無法分泌膽汁，更可能加重毒素對身體的傷害。尤其是心臟病、腎病、糖尿病、膽囊疾病患者，代謝系統原本就存在問題，更不可輕易嘗試此類排毒飲食。
　　此外，像青少年、孕婦等需要大量、均衡營養的人，更不應采用排毒飲食。就如中國營養學會理事長葛可佑所說：“沒有不好的食物，只有不均衡的膳食。”因此，盡量吃各種食物、攝取不同的營養，才是對身體最好的。同時，保持健康的生活方式也是很重要的。“你需要的只是多喝水、新鮮的空氣和睡個好覺”，就可以了。
　　據《江南保健報》
　　編輯 ／ 趙明建