腫瘤病人的中醫食療護理

　　關鍵詞：腫瘤；食療；護理
　　中圖分類號：R248　文獻標識碼：B
　　文章編號：1007－2349(2007)11－0055－01
　　
　　惡性腫瘤是一種全身性疾病，它不僅在局部浸潤性生長、破壞正常組織器官，而且在生長過程中消耗了機體大量營養物質。中醫推崇“醫食同源”的觀點，在治療腫瘤的同時，應重視飲食在疾病的治療和康復過程中的作用，飲食不僅可以提供人體生命活動所需的精微物質營養機體，而且可以燮理陰陽，協調臟腑，通暢氣血，進而扶正祛邪。現代醫學以中醫理論為指導，利用食物中所含營養成分和四性、五味合理配伍防治疾病稱之為“食療”，飲食必須通過脾胃的受納、運化功能才能發揮作用，食療能否達到治療、滋補、給養的目的，關鍵在于脾胃功能的強弱。所以在腫瘤患者飲食護理時，其原則為辨因(證)施食、因人施食、因時施食、因地施食。現總結如下。
　　
　　1 辨因(證)施食
　　
　　1．1 脾虛痰濕 癥見脘腹脹痛，口淡無味，頻繁嘔吐，痰質稀，色白，大便稀溏，脈弦細或濡滑，舌苔薄白膩，質淡紅。食療護理：應忌油膩、厚味、生冷、甲魚、海蟹之品，宜選用易消化、吸收、清淡的健脾養胃，利濕解毒之品，如海帶鯽魚湯、大棗米仁粥、白扁豆雞肉湯等。
　　1．2 肝胃不和 癥見胃脘脹滿不適和脘脅疼痛，噯氣陳腐，心煩胸悶，納谷不香，脈弦細，舌苔薄白，質淡。食療護理：忌食葡萄、甘蔗、草莓、韭菜、辣椒、洋蔥等溫熱之品以防辛溫助熱。宜選用慈菇、蘆筍、芹菜、荷葉陳皮粥等清肝合胃，解郁除滿之品。
　　1．3 脾胃虛寒 癥見胃脘隱痛，喜按喜溫、面色咣白、神疲乏力，肢冷，便溏，下肢浮腫，脈沉細無力，舌苔薄白滑潤，質淡、胖。食療護理：忌食寒涼、生冷之品，如梨、柿子、西瓜、甲魚等，宜食大棗、蓮子、香菇、山藥等食品或熬粥健脾合胃，散寒止瀉。
　　1．4 瘀毒內助 癥見刺痛，痛有定處，脘脹不思飲食，嘔血便血，脈澀，舌質紫黯。食療護理：忌食辛溫助熱動血之品如韭菜、洋蔥、桂圓香菜等，宜食鴿子肉、山藥等。
　　1．5 胃熱傷陰 癥見胃脘灼痛，口干咽燥，大便秘結，形體消瘦，脈細數舌質紅，苔少津．食疔護理：忌食辣椒、大蒜、芥末、烏梅、柿子、栗子等辛溫助熱、收澀之品。宜食無花果、楊梅、荸薺、雞蛋、黑木耳、盧根湯等潤腸通便、養陰生津之品。
　　1．6 氣血兩虧 癥見神疲乏力，面色少華，頭昏目眩，心悸，自汗盜汗，納呆，全身浮腫，脈細弱，舌淡苔少。食療護理：忌食大寒大熱再傷脾胃、氣血之品，如洋蔥、羊肉、狗肉、蒜苗、柿子、鴨肉等，宜食參棗湯、黃芪當歸雞湯等補氣養神益精。
　　1．7 脾腎陰虛 癥見面色蒼白，納呆、不思飲食，腹痛喜按，畏寒肢冷，腰膝酸軟，全身乏力。食療護理：忌食香蕉、柿子、甲魚等寒涼食物，宜食無花果、香菇、蘑菇、兔肉等。
　　1．8 肝腎陰虛 癥見低熱盜汗，五心煩熱，口苦咽干，大便秘結，少苔、質紅、脈細數。食療護理：忌食羊肉、栗子、韭菜、荔枝溫熱、耗陰血之品，宜食豬肝、木耳、海參等補肝養腎，滋陰補虛之品。
　　1．9 陰虛內熱 癥見干咳少痰，胸悶氣短，低熱盜汗，口干便秘，舌紅苔花剝，脈細數。食療護理：忌食辣椒、韭菜、煙酒、咖啡等溫燥之品，宜食銀耳、百合、杏仁、梨等滋陰潤肺，生津解毒之品。
　　1．10 氣滯血瘀 癥見咳嗽不暢。胸悶氣急，胸肋脹滿，舌苔薄黃，質紫黯，脈弦或細澀。食療護理：忌食奶類、肉類、魚類等滯氣礙胃之品，宜食綠茶、菠菜、山楂等清熱、化痰、止咳、行氣活血之品。
　　
　　2 因人施食
　　
　　根據患者的年齡、性別、體質、生活習慣等不同特點，采取“虛則補之”、“實則瀉之”、“寒則熱之”、“熱則寒之”等適合個人的飲食療法原則。
　　
　　3 因時施食
　　
　　根據春夏秋冬四季氣候的變化來調節飲食結構。
　　3．1 春季飲食要求 柔肝護肝，疏肝養血，以防夏季肝陽上亢，肝風內動。宜食蔥、姜、棗、花生、竹筍及含維生素E較多的蔬菜水果以補肝明目，滋陰清熱養血。
　　3．2 夏季飲食要求 清熱化濕，清心補脾。宜食鱔魚、甲魚、兔肉、冬瓜、絲瓜、西瓜、蕃茄、綠豆湯、菊花、竹葉、金銀花水等。
　　3．3 秋季飲食要求 清熱潤燥，養陰潤肺。宜食海蝦、蟹、鴨、豬肺、百合、慈菇、石榴、蘋果、梨、銀耳、蓮藕、蘿卜等。
　　3．4 冬季飲食要求 以補腎陰。清心火為主。宜食牛肉、羊肉、桂圓、栗子、白果等。
　　
　　4 因地施食
　　
　　根據不同地區的地理特點、氣候條件，飲食習慣來考慮飲食原則。
　　飲食治療在我國有著幾千年的歷史，特別是中醫食療可以“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。隨著現代科學的發展，人們對食療越來越重視，把食療用于防治疾病和治療腫瘤等多種疾病，提供合理充足的營養，增強機體的抵抗力和免疫力，促進體質康復，收到很好效果，充實我國傳統醫學的內