東南菇都

初冬，閩南漳州，花團(tuán)錦簇、菇香芬芳。“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”，因?yàn)槟⒐剑麄冇伤夭幌嘧R變成了好友；因?yàn)槟⒐剑麄儚奈搴暮Ｏ嗑鄣健熬恰薄闹荨?/p>

在歡騰的相聚聲里、在“和平曲”的輕歌漫舞中，由中國食品土畜進(jìn)出口商會、福建省漳州人民政府、福建省食用菌學(xué)會聯(lián)合主辦的首屆中國蘑菇節(jié)暨食用菌產(chǎn)品訂貨會在東南花都拉開了帷幕，這是繼海峽兩岸花卉博覽會之后的又一場盛會。中國食品土畜進(jìn)出口商會會長霍建國，漳州市人民政府市長李建國、漳州市委副書記江玉平等當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)及多個不同層級食用菌學(xué)會的專業(yè)人士出席了會議，大會還邀請了來自美國、俄羅斯、加拿大、英國、澳大利亞、愛爾蘭、南非、日本等國家的客商和國內(nèi)十幾個省市的行業(yè)代表參加。

本次盛會，旨在進(jìn)一步提高漳州蘑菇業(yè)在國內(nèi)外業(yè)界的影響和地位，提升漳州蘑菇業(yè)核心競爭力，把漳州打造成世界蘑菇業(yè)生產(chǎn)、加工、營銷中心，推動漳州食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)又好又快發(fā)展，提高漳州乃至全國蘑菇及食用菌產(chǎn)業(yè)水平，造福于廣大菇農(nóng)。

天時、地利、人和，漳州與食用菌種植結(jié)下了不解之緣。

食用菌，簡稱“蕈”，高等菌類，味道鮮美、營養(yǎng)豐富，近年來發(fā)展迅猛，成為有別于“植物食品”、“動物食品”的世界性生產(chǎn)、加工、消費(fèi)的“第三種食品”——“菌物食品”，并被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為“21世紀(jì)健康、時尚食品”。漳州市地處臺灣海峽西岸，屬南亞熱帶季風(fēng)氣候，溫、光、水、氣等諸條件非常適宜食用菌種植，是發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)不可多得的寶地。

漳州食用菌種植歷史悠久，技術(shù)力量雄厚。從上世紀(jì)九十年代開始，漳州市委、市政府高度重視食用菌生產(chǎn)，立足本市氣候、技術(shù)優(yōu)勢，堅持以綠色、生態(tài)、無公害生產(chǎn)為原則，積極穩(wěn)妥發(fā)展雙孢蘑菇、白背木耳、草菇生產(chǎn)規(guī)模，大力發(fā)展珍稀菇類和反季節(jié)菇類培育，實(shí)現(xiàn)常年生產(chǎn)。漳州食用菌生產(chǎn)品種現(xiàn)有雙孢菇、白背木耳、草菇、袖珍菇、鮑魚菇、杏鮑菇、金針菇、大杯蕈菇、金福菇、平菇、茶樹菇、榆黃菇、大球蓋菇、真姬菇、大棕菇、猴頭菇、姬菇、雞腿菇、姬送茸、白靈菇等20余種。漳州的食用菌鮮品、干品、罐頭制品、菌包等產(chǎn)品，不僅暢銷北京、上海、廣州、哈爾濱、深圳、香港等大城市，而且還遠(yuǎn)銷歐美、東南亞市場，常年呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好態(tài)勢。漳州雙孢蘑菇產(chǎn)量及其罐頭制品出口量居全國第一，白背木耳、大杯蕈菇產(chǎn)量為世界第一。中國食品土畜進(jìn)出口商會為此稱漳州是“全國最大的雙孢蘑菇、白背木耳和蘑菇罐頭的生產(chǎn)、加工和出口基地”；中國農(nóng)學(xué)會特產(chǎn)專業(yè)委員還授予漳州“中國白背木耳生產(chǎn)基地”稱號。漳州蘑菇技術(shù)遍布全國各地，哪兒有蘑菇生產(chǎn)，哪兒就有漳州的技術(shù)員，為我國“南菇北移”做出積極貢獻(xiàn)。漳州菌類生產(chǎn)采用工廠化溫控、墻體式生產(chǎn)，珍稀食用菌一年三茬，經(jīng)濟(jì)效益可觀。同時，漳州還是銀耳的原產(chǎn)地。

2006年初，漳州市委、市政府審時度勢，將食用菌與水產(chǎn)、水果、蔬菜、花卉、茶葉、畜牧等產(chǎn)業(yè)并重，組成“漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)工作小組”，再而組織成立以食用菌生產(chǎn)與加工企業(yè)、菇農(nóng)為主體的“漳州市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會”。漳州食用菌產(chǎn)業(yè)在漳州市委、市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，注重提升、注重實(shí)效，不斷創(chuàng)新工作機(jī)制，充分發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)小組、產(chǎn)業(yè)協(xié)會、骨干企業(yè)（菇農(nóng)、蘑菇罐頭加工企業(yè)）“三駕馬車”的合力作用，積極做好“整合、落實(shí)、聚集、突破”文章，有力推進(jìn)漳州食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)“總產(chǎn)值達(dá)40億元，食用菌鮮品及其加工品總產(chǎn)量占全國15%、出口量占全國35%，白背木耳、雙孢蘑菇及其罐頭制品出口占全國90%和80%”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

朵朵蘑菇在漳州大地上綻放，讓農(nóng)民的小康之路更加明朗，它的閃耀讓世界更加了解了中國、更加了解漳州。“天下美蕈出漳州”，漳州食用菌產(chǎn)業(yè)如今更加生機(jī)勃勃、充滿活力，成為漳州市場空間充足、技術(shù)力量雄厚、產(chǎn)業(yè)資源豐富、農(nóng)民增收明顯，推動漳州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)、農(nóng)業(yè)工業(yè)化進(jìn)程及提高國際競爭力的特色朝陽產(chǎn)業(yè)。漳州食用菌，為素有“花果之城”、“魚米之鄉(xiāng)”、“東南花都”美稱的漳州，又贏得了寓意和諧吉祥的“中國食用菌名城”、“中國蘑菇城”的贊譽(yù)。