護牙大掃除

芹菜：

當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。因為，“這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣”，另一方面，當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。

怎么吃?

嘴饞的時候，別盡想著甜點零食，可以將芹菜，小黃瓜和胡蘿卜切成條狀，一嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。

乳酪：

誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物里補充鈣。乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發揮其它保護作用。英國的研究指出，乳酪里含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙，而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質，有助于強化及重建琺瑯質(因為鈣是組成琺瑯質的最主要成分)，使牙齒更為堅固。

怎么吃?

早餐來一份西紅柿乳酪三明治。準備2片全麥吐司，1片約0.3厘米厚的西紅柿及1片低脂乳酪。首先，將乳酪片置于吐司上，再放上西紅柿片；依個人口味。適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然后用另一片吐司將材料夾起來。以錫箔紙將吐司整個包好，放進烤箱，烤幾分鐘即可。

綠茶：

被日本人視為長壽之寶的綠茶，對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它，許多研究都指出它的抗氧化能力相當強，可以預防多種癌癥，常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。現在，就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。一方面是綠茶含有大量的氟(其它茶類也有)，可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面是研究顯示，綠茶中的兒茶素能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣。

怎么吃?

視個人喜好。一天喝2～5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點之后飲用。另外。綠茶里含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用。

洋蔥：

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好。

怎么吃?

建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙。還有助于降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。制作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡，三明治里，夾上一些生洋蔥絲。

香菇：

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇里所含的香菇多醣體可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。

怎么吃?

菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2～3次各種菇類，是簡單又經濟的保健方法。

芥末：

品嘗日本料理的生魚片或是壽司，都要配上那嗆得人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種成分，這種物質也存在于其它十字花科蔬菜里。實驗發現，芥末里的物質可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖。

怎么吃?

除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻。做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在蝦仁上做涼拌醬。能中和海鮮的腥味。

水：

最后別忘了，喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒方法。適量喝水能讓我們的牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。在吃完東西之后喝一些水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養分，借機作怪而損害牙齒。

怎么喝?

每個人一天需要喝6～8杯水。尤其吃過東西之后，如果無法立刻刷牙，切記喝一杯水來清洗口腔。減少一些蛀牙機會。

薄荷：

薄荷的淡淡清香有助于提神醒腦，同時也能減少“壞口氣”。薄荷葉里含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自制漱口水，緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌滋生。

怎么吃?

吃完一頓大魚大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩，緩解腹脹感；如果你苦惱于滿嘴的蔥，蒜辛味而不敢開口交談。建議嚼2～3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹。都有助于去除這些令人尷尬的氣味。