第四屆中國（上海）國際餐飲博覽會１２月盛宴開席

2007年12月7日～10日，上海光大會展中心將舉辦第四屆中國（上海）國際餐飲博覽會。已成功舉辦了三屆的餐博會，對快速發(fā)展的上海餐飲業(yè)起到了積極促進、助推提升的作用，成為檢閱上海餐飲綜合水平的平臺，是上海餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、骨干廚師及名菜名宴的誕生地，也是2010年上海世博會供餐模式的熱身舞臺。

上海市餐飲行業(yè)協(xié)會何義釗會長介紹，今年餐博會已經(jīng)啟動，與歷屆相比，有以下特點：

一、中國飯店協(xié)會與上海餐飲行業(yè)協(xié)會共同主辦本屆餐博會，使資源的綜合運用、活動的規(guī)格影響，均得到較大的提高，成為國內(nèi)一流的專業(yè)展會。

二、首次在餐博會期間舉辦“第二屆全國飯店業(yè)系統(tǒng)服務(wù)技能大賽”。由中國飯店協(xié)會、全國總工會等聯(lián)合主辦的此項活動，將全國總決賽移師本屆餐博會，飯店業(yè)全國技術(shù)能手、中國飯店業(yè)服務(wù)大師、全國十佳服務(wù)師等在此產(chǎn)生，提升了餐博會行業(yè)影響力。舉辦“首屆中國品牌餐飲投資促進大會”，重點圍繞“迎奧運、話世博——餐飲業(yè)投資商機”等專題演講、對話和洽談。同時發(fā)布“中國餐飲投資市場調(diào)查暨最佳投資品牌發(fā)布”，是中國餐飲業(yè)頂級的權(quán)威論壇。

三、主動為世博會供餐出謀劃策，本屆餐博會將推出迎奧運、迎世博系列套餐。上海餐飲行業(yè)協(xié)會已與世博局有關(guān)部門多次召開研討會，提出了規(guī)模餐飲、品牌餐飲、放心餐飲、和諧餐飲、國際餐飲的大目標(biāo)。

四、全面展示上海餐飲業(yè)現(xiàn)場管理（6T實務(wù)）示范樣板。餐博會期間，通過運用圖表、照片、視頻等手段，演示介紹6T實務(wù)——既能抓餐飲業(yè)的安全衛(wèi)生，做到廚房無油無水不沾鞋，又能節(jié)能降耗，讓企業(yè)員工知道自己該做什么，并接受咨詢和培訓(xùn)報名。

五、本屆餐博會展區(qū)更顯專業(yè)和細分的特色。如引入連鎖加盟特許經(jīng)營展區(qū)，嘗試發(fā)揮項目對接的功能等。

第四屆中國（上海）國際餐飲博覽會將是一臺大放異彩的饕餮大餐，受百姓喜愛的品牌和名店將薈萃出彩，讓我們期待餐博會盛宴帷幕的隆重拉開！（莊健）