健胃妙藥，“曲”到食消

1906年夏，光緒皇帝因天氣炎熱，感受暑熱得病，又因過多食用皇太后慈禧賞的粽子，積于腸胃不得消化，因而使病情更加嚴重。召來太醫診治，太醫不敢用清暑消導之攻下藥，害怕有傷龍體，只給皇上開出人參、黃芪、白術、當歸、菟絲子、枸杞等健脾益腎、補氣養血之品，結果令皇上實證變得更實，暑熱積滯壅閉不出，出現了胸膈飽悶不適、嘔吐、自汗等癥狀。

于是太醫又將前方加上黃連、吳榮萸等藥，不料皇帝服藥后大吐一場。吐后光緒雖然覺得脘腹脹滿有所減輕，但仍覺得口干胸痞，夜不安眠，日不思食，腰酸腿軟。太醫診治多日，未見好轉。后來，經軍機大臣推薦，一名叫力鈞的福建人奉旨入宮為皇上診病。

力鈞為皇上診過脈后，只用鮮荷葉與神曲二味藥煎湯，呈給皇上服用?；噬戏蟮牡诙毂愀嫒]想到，力鈞只用二味廉價之品，便化解了讓眾太醫焦頭爛額的病癥，也讓眾人見證了神曲健胃消極的奇效。

神曲，“神”在何處

中藥神曲又名六神曲、麥曲、六曲等，雖是一味常用的中藥，卻不同于大多數的單昧藥。大多數單味藥是某一動、植物的全體或某一組織、器官，而神曲則是由好幾味中藥，如苦杏仁、赤小豆、鮮青蘺、鮮蒼耳草、鮮辣蓼等，再加入面粉(或麥麩)混合后經發酵而制成的曲劑。那么，神曲到底有什么作用，配得上這個“神”字呢?

中醫認為，神曲性溫，歸脾、胃經，具有消食化積，健脾和胃的功能，主要用于飲食停滯、消化不良、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐瀉痢以及產后淤血腹痛，小兒腹大堅積等病癥?，F代研究表明，神曲含有酵母菌、淀粉酶、維生素B、麥角甾醇、蛋白質、脂肪、揮發油等化學成分，在藥理方面表現為具有促進消化、代謝，增加食欲的作用。臨床上可用于治療慢性胃炎、胃脘痛、急性胃腸炎、阿米巴痢疾以及小兒單純性消化不良、厭食等。

神曲在臨床應用中有神曲、麩炒神曲、焦神曲等不同的品種，應根據患者的情況，合理選擇使用，方可收效。

神曲：即原藥未經炒制，直接生用。有健脾開胃、發散作用。如用于治療感冒食滯，常與山楂、紫蘇、藿香同用。

麩炒神曲：取麥麩皮均勻撒于熱鍋內，待煙起，將神曲倒入，快速翻炒至神曲表面呈棕黃色，取出，篩去麩皮，放涼。麩炒神曲具有甘香氣，以醒脾和胃為主。主要用于食積不化、脘腹脹滿、不思飲食、腸鳴泄瀉。

焦神曲：將神曲塊投入熱鍋內，用文火加熱，不斷翻炒至表面呈焦褐色，內部微黃色，有焦香氣時，取出，攤開放涼。焦神曲消食化積力強，以治食積泄瀉為主。如治時暑暴瀉及飲食所傷、胸膈痞悶的曲術丸。

神曲4方，對癥使用

在日常生活中，當遇到單純的飲食積滯、消化不良、食欲不振時，不妨試用一下神曲。下面介紹幾個小偏方和驗方，供參考。

三芽神曲粥：炒谷芽、炒麥芽、神曲各10克，大米50克，白糖適量。將以上3種藥水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1至2分鐘，粥沸即成。每日服用此膳，連服5～7天，可健脾開胃，適用于幼兒厭食癥。

丁香神曲茶：丁香1.5克，神曲18克。將二味藥放在一起用開水沖泡，代茶飲。此茶可用于因食生冷食品、瓜果而導致的食欲減退、大便稀薄者。

木香神曲散：神曲10克，木香2克，共研粉。每次服用1～2克，每日2～3次。用于米食積滯者。

麥芽神曲萊菔湯：麥芽、神曲各15克，萊菔子6克，水煎頻服。可消食導滯，多用于由飲食不節引起的瀉下酸腐、肚腹脹痛、惡心嘔吐、舌苔厚膩。

編輯／張 宇