別忘了給寶寶補充蔬菜和水分

水分可以幫助食物消化、促進腸胃蠕動，也可以調節體溫、防止便秘、帶走廢物等；而蔬菜中富含纖維素、維生素及礦物質，可以促進胃腸蠕動，并改善便秘現象。因此，適當補充水和蔬菜對寶寶是很重要的。

嬰幼兒更需要補充水分

嬰兒體內含有的水分比例比成年人更高（約占體重的75%以上），因此需要補充更多的水分。有些母乳喂養的寶寶會出現黃疸，可以在兩次喂食母乳之間給予溫水來補充足夠的水分，以減輕黃疸的癥狀。而嬰兒出生后至1歲，因其口腔功能及胃腸道機能尚未發育完全，所食用的食物大多為液體類或半固狀類，含水量較高，一般不會缺水。

適合寶寶的蔬菜湯汁

讓寶寶還在幼兒期時就多接觸蔬菜，可以降低其日后對蔬菜的排斥感。下面介紹的蔬菜食譜不但可以讓寶寶增加蔬菜的攝取量，還可以額外攝取水分。

菠菜胡蘿卜湯汁

適用年齡：6個月以上。

材料：菠菜80克、胡蘿卜20克。

做法：

1.將菠菜及胡蘿卜洗凈后，菠菜切成段，胡蘿卜切成片，備用。

2.在鍋內放入適量的水燒開，再將菠菜及胡蘿卜煮至軟熟。

3.撈出菠菜及胡蘿卜，待湯汁變涼后即可喂食。

蔬菜海鮮湯

適用年齡：10個月以上。

材料：蛋1/4個、魚肉30克、莧菜40克、香菇2克、鹽少許。

做法：

1.將莧菜洗凈后切成小段；香菇泡水至軟再切成細末。

2.魚肉切成小丁備用。

3.鍋內放水，先將莧菜及魚肉煮熟。

4.再放入香菇及蛋液煮至全熟，最后加鹽調味即可。

吃菜飲水七注意

1.水分不足會影響寶寶正常排便及生理機能。若不能確定寶寶的飲水量，可以幫他準備專用杯或水壺來記錄一天的喝水量。

2.有些小朋友不肯喝白開水，可暫時用果汁代替，但果汁畢竟含有甜味及熱量，長期飲用對孩子的健康有影響。

3.由于水分的飲用是在正餐以外的時間補充的，寶寶在專心進行日常活動時，可能會忘了喝水，所以家長和老師都應提醒孩子要適時補充水分。

4.蔬菜類的食物在制作時可先選用菜葉的部分，或是使用瓜類或根莖類蔬菜讓幼兒食用，以減少粗纖維難以咀嚼的問題。

5.蔬菜在烹調前切得越細、烹煮時煮得越久就越容易下口，但相對營養素流失量也越多。所以建議家長們每次的制作量不要太多，應以新鮮為主要原則。

6.許多寶寶都有不吃青菜的問題，家長們千萬不要認為孩子只要多吃高蛋白的食物就夠了，不同的食物有其特有的營養成分，因此肉類或水果類食物是無法取代蔬菜類食物的。

7.寶寶有齲齒或是在換牙時，也會降低他們對蔬菜類食物的接受度，所以平時多注意寶寶的口腔清潔也是很重要的。（浙江 陳濤）