介紹一組脫毒食用菌品種

生產實踐證明，食用菌菌種脫毒后優勢多，一般能增產10%~30%。下面給大家介紹一組脫毒菌種。

1.高溫灰平菇

特征特性：高溫菌株，疊生，菌蓋灰色，略帶土褐色，朵形好看，抗雜、抗病性強，商品率高，生物效率100%~200%。

適應溫度：發菌6~38℃，出菇10~36℃。

2.高溫9號平菇

特征特性：高溫種，疊生，菌蓋灰色，溫度低于20℃變為深灰色，菌柄較硬，菌褶白色，朵形較緊湊、緊實，商品性高。不感染黃菇病、褐腐病，頭潮菇生物效率150%左右。

適應溫度：發菌6~38℃，出菇12~36℃。

3.8359平菇

特征特性：中廣溫型菌株，覆瓦狀疊生，菌蓋灰至深灰色，菌柄細短，褶白而細，葉片中等，朵形緊湊，抗雜、抗病力強，一般不感染黃菇病等病害，按“爆發出菇技術”進行管理，一般第一潮菇生物學效率可達150%以上，試驗中最高超過182%。

適應溫度：發菌5~36℃，出菇5~25℃。

4.厚黑93平菇

特征特性：低溫型菌株，菌蓋深灰色至黑褐色，適應冬季11~3月份出菇。疊生，朵形緊湊，光滑光亮，菌柄極短，葉片較厚，菌肉白色、緊實，商品性高。一般生產中不會感染黃菇病、褐腐病等常見病害，高產穩產性與“2006”平菇相仿。

適應溫度：發菌3~34℃，出菇2~28℃。

5.魯育6號香菇

特征特性：中溫型菌株，菌齡60天左右，菇型中等，表皮褐色，中等厚度，柄短，商品性好。主要特點是適應溫度范圍較廣，大型菇棚栽培時秋、冬、春季均可出菇，并適應夏季保護地栽培。適宜生產鮮菇，不宜培育花菇，一般生產周期5~6個月。

適應溫度：發菌5~32℃，出菇8~26℃。

6.魯選7579香菇

特征特性：低溫型菌株，菌齡150~180天，菇型大、圓正，菌肉厚，柄短，商品價值高，屬高品質香菇菌株。最大特點是發菌時間長，分解基質營養力強，適宜培育大個頭花菇或者外銷鮮菇。生產周期10個月左右。

適應溫度：發菌5~30℃，出菇7~23℃。

7.833雞腿菇

特征特性：中大型菌株，主要特點是個頭大、色澤白、開傘遲、抗性強，適應所有秸稈類基質。潮次明顯，適宜鮮銷和烘干加工，產量穩定，采用爆發出菇技術，一般頭潮菇80%左右。

適應溫度：發菌5~35℃，出菇10~30℃。

8.H08猴頭菇

特征特性：中溫型，大個頭菌株，白色或原白色，菇型圓正，毛刺長短適中，抗雜、抗病性強，可適應棉籽殼或木屑等基質栽培，適宜商品化基地生產。

適應溫度：發菌5~35℃，出菇12~26℃。

9.108黑88黑木耳

特征特性：高溫型菌株，褐色或黑褐色，出耳齊，耳片大，厚薄適中，抗性高，但耐二氧化碳力弱，適宜露地或半保護性栽培。適宜段木及木屑基質，發菌60天左右，生物效率120%。

適應溫度：發菌5~35℃，出菇20~36℃。

10.金雜19金針菇

特征特性：低溫種，黃白色，出菇齊，增產潛力大，抗性強，特耐二氧化碳，生物效率120%左右。特點：基部褐色重。

適應溫度：發菌5~34℃，出菇3~22℃。

11.白金金針菇

特征特性：低溫種，純白色，個頭適中，出菇整齊，增產潛力較大，抗性強，適宜培育高品質鮮菇。在濕度70%和溫度7℃條件下出菇，鮮菇貨架壽命長達1周以上，生物效率90%左右。

適應溫度：發菌5~32℃，出菇3~20℃。

以上是幾個主要脫毒品種，其他還有白靈菇、杏鮑菇、真姬菇、柳松菇以及北蟲草等小批量栽培的品種，也經過脫毒技術處理。（山東省農科院土肥所 曹德賓等 郵編：250100）