特色珍禽珍珠雞的飼養(yǎng)技術(shù)

一、珍珠雞的特點(diǎn)

珍珠雞又叫珍珠鳥，屬野禽，原產(chǎn)于非洲，后傳至亞洲，現(xiàn)已遍布全球，有“肉禽之王”的美譽(yù)。珍珠雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，勝過家雞肉，具有野雞風(fēng)味。其胸肌發(fā)達(dá)，瘦肉多，產(chǎn)肉率高。據(jù)測定，珍珠雞肉含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，氨基酸含量在25%以上。

珍珠雞易飼養(yǎng)，生長發(fā)育快，繁殖率高，食性廣，抗病力強(qiáng)，飼養(yǎng)管理與一般雞相同。珍珠雞善動好走，膽小怕驚嚇。耐高溫，盛夏也能正常產(chǎn)蛋。年產(chǎn)蛋量在150個(gè)以上，蛋平均重量45克左右，4~11月為產(chǎn)蛋期。珍珠雞17周齡體重可達(dá)1.75~2公斤，26周齡開始產(chǎn)蛋。一般不抱窩，在孵化時(shí)應(yīng)用人工或家雞孵化種蛋。

珍珠雞耐粗飼，各種小昆蟲、野果、草籽、嫩草葉和蔬菜下腳料等，都是很好的飼料。在人工養(yǎng)殖中，添喂配合飼料效果更佳。珍珠雞能在40℃高溫下正常生長，每人可養(yǎng)1500只以上，比養(yǎng)其他肉用雞經(jīng)濟(jì)效益要高。飼養(yǎng)時(shí)，雞舍地面要墊6厘米厚的谷糠或木屑，舍內(nèi)設(shè)置水槽、食槽，飲水要保持清潔衛(wèi)生。為飼養(yǎng)管理方便，最好分群飼養(yǎng)，每群以50~100只為宜。

二、珍珠雞的飼養(yǎng)管理

1.育雛期管理 珍珠雞雛苗從脫殼到6周齡脫溫，這段時(shí)期叫做育雛期。在整個(gè)飼養(yǎng)過程中，育雛期的管理很關(guān)鍵。因此，在育雛期要注意：①溫度。剛脫殼出來的幼雛苗個(gè)體嬌嫩，既怕冷又怕熱，對溫度敏感。1周齡內(nèi)室溫要保持在36~38℃，2~3周齡溫度控制在33~35℃，隨著日齡的增長，溫度逐漸下降，每周降低2~3℃，6周齡以后，雛雞苗就可適應(yīng)自然溫度了。但在保溫期間，既要保持空氣流通，又不能讓冷風(fēng)直接侵襲雛雞。②濕度。1周齡內(nèi)的環(huán)境相對濕度應(yīng)控制在60%~65%左右，以后以55%~60%為宜。③飼喂。雛雞苗出殼后24~36小時(shí)，先喂?jié)舛?%的葡萄糖水，然后再喂給浸泡晾干的軟碎米或干玉米粉。2~3日齡后即可開始喂配合飼料。10日齡內(nèi)每日喂6~7次，10~30日齡每日喂5~6次，并在飲水中加入0.02%的土霉素或0.01%的高錳酸鉀，以防白痢病的發(fā)生。

2.成雞管理 ①中雛（又叫幼成雛）。這一時(shí)期其羽毛開始豐滿，食欲旺盛，生長快速。在有條件的山區(qū)可采取放養(yǎng)，讓其自行覓食，晚間回欄棲息。如是欄養(yǎng)的，每天飼喂3~4次。為使雞長好骨架，可在配合日糧中適量減少蛋白質(zhì)比例（12%），但其他成分如鈣、磷、鉀以及各種微量元素和維生素等都必須保證需要。此時(shí)的飼養(yǎng)密度為每平方米15只。②飼料配方。谷物55%，糠麩9%，油枯8.5%，魚粉8%，蠶蛹粉7%，礦物質(zhì)2%，骨粉1.9%，食鹽0.3%，蛋氨酸或賴氨酸0.2%（也可各占一半），維生素0.5%，土霉素0.035%，微量元素0.05%，多維素0.015%，青綠飼料7.5%。在飼喂時(shí)，要把飼料、飲水分開飼喂（青飼料例外）。珍珠雞活動頻繁，容易浪費(fèi)飼料，在喂飼料時(shí)應(yīng)少給勤添，并盡量做到少拋撒或不拋撒。③商品肉用雞的飼養(yǎng)。對肉用珍珠雞要滿足其各方面的營養(yǎng)需要，特別是上市前1個(gè)月的育肥期，要喂給全價(jià)配合飼料，蛋白質(zhì)飼料可提高到20%，其中動物性蛋白質(zhì)要占日糧的5%~7%以上，晚間應(yīng)增喂1次。為了使其長得快，可適當(dāng)限制活動。④蛋用雞的飼養(yǎng)。產(chǎn)蛋雞的飼料營養(yǎng)要豐富，種類要全面，蛋白質(zhì)含量在16%以上，同時(shí)還要補(bǔ)充礦物質(zhì)，多種維生素等，如貝殼粉、骨粉可占日糧的1%~5%，每天還要保證14~16小時(shí)的光照。產(chǎn)蛋前可用40瓦燈泡照明，隨后逐漸減少到8小時(shí)，有5%的雞開始產(chǎn)蛋（約28~30周齡）后兩個(gè)月內(nèi)，則由8小時(shí)又增加到17小時(shí)。雞舍要保持干燥和清潔衛(wèi)生。平養(yǎng)、籠養(yǎng)均可，平養(yǎng)每平方米5~6只，籠養(yǎng)每平方米12~14只。母雞第1年產(chǎn)蛋量最高，第2年就要下降20%~30%。為此，雞群要逐漸更替，一般產(chǎn)蛋2~3年的母雞即可淘汰。⑤沙浴和棲息。珍珠雞有沙浴的習(xí)性，在飼養(yǎng)時(shí)，必須在欄舍內(nèi)放一個(gè)裝有沙礫的容器，讓其自由沙浴和啄食。如果飼養(yǎng)種雞，要按每100只雞設(shè)置一個(gè)2平方米的沙池。棲息架可用竹木制成，架高60~80厘米，架長以每只雞占用15~20厘米的位置即可。

3.種雞的選擇與利用 種雞的飼料、光照、沙浴、棲息及飼養(yǎng)管理等均和產(chǎn)蛋雞基本相同，但不適宜籠養(yǎng)，而以平養(yǎng)為好，并要做好以下幾個(gè)方面的工作。①種雞的選擇。以選擇活潑健壯、兩眼有神、肌肉發(fā)達(dá)、骨骼粗實(shí)、羽毛豐滿富有光澤、精力充沛、性欲旺盛、個(gè)體重在1.7公斤以上的雞留種最佳。②種母雞的使用。雌雄配比應(yīng)為4∶1，公雞配種1年以后，精力就會有所下降，母雞也有類似狀況，因此，雞的世代間隔為1年。一般可采用老公雞配新母雞，或新公雞配老母雞，以利于提高配種率。為了防止珍珠雞種的退化及其優(yōu)勢的減弱，不要近親相配，更不能與其他種類的雞混養(yǎng)，以保持雞種的純度和優(yōu)勢。

三、珍珠雞病蟲害防治

一般大群飼養(yǎng)珍珠雞最易感染病蟲害，如雞瘟病、雞白痢病、雞痘病、雞新城疫和球蟲等。為此，要注意雞欄舍的清潔衛(wèi)生和消毒防疫工作，并且要定期使用抗球蟲藥和注射雞新城疫Ⅰ、Ⅱ系疫苗。3~10日齡時(shí)在每公斤飲水里加入100毫克痢特靈。15日齡時(shí)用雞新城疫Ⅱ系疫苗滴鼻或點(diǎn)眼預(yù)防，同時(shí)在雞翅內(nèi)側(cè)皮下刺種雞痘疫苗的10倍稀釋液預(yù)防雞痘。20~60日齡，在每公斤日糧中加入氯苯胍50毫克。2月齡每只雞用雞新城疫Ⅰ系疫苗皮下注射0.1毫克，對各種疾病有較好的預(yù)防效果（彩圖參見77頁圖9）。（湖北襄樊現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息研究室 張弛 郵編：441000）