剩余食品的保鮮提案

長期以來，對于市場上通行的用于食品包裝、儲藏的塑料制品，包括一次性方便袋、食品包裝袋以及可以重復使用的塑料容器，我們都以為是安全無害的。但來自有關專家的建議是：還是要仔細了解產品的構成材料并掌握正確儲藏法，才能確保對你的健康沒有威脅。

提案一：尋找包裝盒上的數字密碼

如果你有閱讀產品說明書的習慣，你會發現食品盒底部的文字中有很多有用的信息。在購買食品盒時，以下幾個數字值得我們特別注意：

數字3：

含義：這個數字代表PVC。這種材料質地較硬，適合儲存干燥、水分少的食物，如米飯和面食。PVC耐高溫性不強，因此加熱食物前一定要把食物轉移到適合微波使用的食物容器內。

數字6：

含義：這是聚苯乙烯的標志。這種材料有時會呈現泡沫狀，主要用于制作一次性餐盒、水杯和餐具。在所有類型的食品包裝材料中，聚苯乙烯的熔點最低，雖然它可以用于盛裝溫熱的食物，但切勿直接加熱。

數字7：

含義：這個數字代表除PVC和聚苯乙烯以外的材料或多種塑料材質的合成材料。此類食品盒材料多種多樣，其耐熱性和保養方式亦各不相同，在使用前一定要仔細閱讀產品說明，嚴格遵照生產商的指導使用。

提案二：全面了解餐盒使用技巧

及時更新容器——如果食品盒變形、磨損、滲入油污或歷經日久難以洗凈，必須及時淘汰更新。

加熱，而非煮沸——即使是微波專用飯盒也無法承受長時間的高溫處理。一般來說，食物加熱到60℃即可。加熱前將食物移置到玻璃或陶瓷材料的微波專用容器中，尤其是當你打算利用微波爐使用生鮮材料烹飪新菜肴，或者高溫加熱放置已久的剩飯菜的時候。

專袋專用——一定要購買食品專用的塑料餐盒；需要保鮮的食物必須要食品專用的保鮮袋包裝，千萬不能為了節約或圖省事而使用商店、超市甚至裝垃圾的袋子。

清潔有方——去除食物留下的油污沒有必要使用類似去污粉的強堿性清潔劑，洗潔精加上一塊軟性的百潔布就足夠了。使用新的食品容器之前，一定要把它徹底洗干凈，以避免將生產過程中留下的污物混進食物中。■

（責編 未濃）