“食”全“食”美，“食”出健康小美人

現代都市麗人由于與辦公室為伍，和計算機結親，工作忙碌，壓力太大，神情緊張，平時又缺少時間鍛煉，長此以往，身體便處于亞健康狀態，出現精神不佳、面色萎黃、皮膚暗淡無光澤、月經紊亂、記憶力減退、性欲下降等癥狀，這不僅影響了工作效率，還會使她們容易衰老。其實，在冬季，只要善于調理，白領們的魅力是可以吃出來的。

中醫云“萬物生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應之。”

冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗。古人認為，冬季是“生機潛伏、陽氣內藏”的季節，應講究“養藏之道”。也就是說，冬季是一年四季飲食調理與進補的最佳時期。冬季人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時正適合營養的吸收。北京五洲女子醫院婦科專家李巍稱冬令進補不僅能調養身體，提高機體抗病能力，而且還能起到調整陰陽、疏通經絡、安神養血等功效，使女性精神飽滿、面部紅潤、皮膚光澤有彈性。

藥店里、超市里、商店里的保健品琳瑯滿目，飯店里滋補菜式大為流行，什么黨參燉烏雞、燕窩燉乳鴿等，面對這些“滋陰補腎，養顏調血”的美食，美眉們便“一頓亂點”，恨不得把所有能補的菜都“盡收胃里”。專家提醒，冬令進補要講究科學，不能盲目行事，進補不當，導致“上火”，則會出現興奮失眠、口干舌燥、鼻孔出血等癥狀。怎樣才能科學進補，進補為什么要因人而異，女性如何根據自己的年齡、體質及生理特點科學進補，許多人知之甚少。

冬季進補3原則

1 食補不可少

專家提醒：進補需從食補開始。因為食補是增強營養、提高機體抵抗力的關鍵。

女性食補分下面四種。

平補

指那些性氣平和、不論健康人或病人都可以食用，幫助維持健康和生命的食物，如谷類、豆類、乳類、水果和蔬菜類。這類食品性能平和，陰虛、陽虛、氣虛、血虛的病人均可食用。

溫補

指食性溫熱的食物，如牛肉、羊肉、黃鱔、甜食、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助溫陽散寒，改善怕冷的感覺，從而增強體質。

清補

指食性寒涼的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜、甲魚等，有清火作用。

溫散

指性味辛熱的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等。這類食物有溫中散寒作用，在寒冷的冬季，常用來御寒和除濕。

2 冬令進補要遵醫囑

女性進補一定要講究科學，因人而異，聽從醫囑。一旦患有婦科疾病，應該及時去專業婦科醫院就診。因為在專業越分越細的時代，只有專業的醫師、專業的技術、專業的設備，才能使女人更健康。

3 進補要因人而異

長期從事文字工作和經常操作電腦的女性

癥狀：眼睛疲勞，眼花目眩，兩目干燥。

進補貼士：

1)各種動物肝臟。含有豐富的維生素A，經常食用一些豬、牛、羊及雞、鴨等畜禽肝臟，有益于眼睛，但血脂及膽固醇偏高女性應少食或不食。

2)富含胡蘿卜素的蔬菜。每周吃3根胡蘿h，即可保持體內維生素A的日常含量，此外，紅薯、橘子、柚、柿子的維生素A含量也較高，可適量食用。

3)乳、蛋類食品。如牛奶以及雞蛋、鴨蛋、鴿蛋等，其中，禽蛋里的蛋黃維生素A含量比較豐富。枸杞子、菊花富含豐富的胡蘿卜素，是補眼之佳品，冬令以泡茶飲用為宜。

銀杞明目湯

[原料]銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，豆粉、料酒、姜汁、食鹽各適量。

[制作]將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內，加水豆粉、料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，放入盤中，枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗內即成。

[功效]補氣益腎，明目美顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色憔悴等。

長期熬夜工作的女性

癥狀：頭暈眼花、心悸、失眠、健忘、精神不佳，工作效率降低、記憶力衰退

進補貼士：

1)魚類。其中鱈魚、沙丁魚對大腦細胞特別是腦神經傳導、發育有著重要作用。牛奶、酸奶，富含蛋白質、色氨酸，食用對人體補腦有益。

2)芝麻、核桃仁。含維生素B族、維生素C及氨基酸等，含脂量達40％以上，其中的不飽和亞油酸、卵磷脂、亞麻酸是人體大腦的結構材料。

3)麥類、小米、玉米。含蛋白、脂肪、鈣、鐵、維生素B₁，能預防神經衰弱，其植物纖維可促進大腦微循環暢通。

4)水果。橘、柚、柑、橙、檸檬等水果為堿性食物，經常食用有利于消除大腦的酸性代謝產物。

健腦核桃粥

[原料]粳米150克，核桃仁30克，干百合10克，黑芝麻20克，水適量。

[制作]將粳米淘洗凈，與核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙鍋中，加水適量煮滾，改用文火煮成粥即可。

[功效]粳米補脾強智，核桃仁補腎健腦、補心益智，黑芝麻補肝腎、填腦髓；諸種材料相配，合成補虛滋陰、健腦益智之品。對思維遲鈍、記憶力減退，尤其兼有腎虛腰疼者極為適用。

出現以下情況不能進補

有感冒癥狀，不能進補。

有炎癥，身體在急性病期間，不能進補。

有慢性病的情況，不能進補，或在中醫師的指導下進補。

有大便硬結、便秘的情況不能進補。

在進補時，應保持充足睡眠。如果每天都睡眠不足，請勿進補。

應保持好的心情，如果經常抑制不住自己發脾氣，這類人也不宜進補。