酒的江湖（外一章）

雖然江湖如此水深浪大，還是有更多的人身涉其中而后退無路。他們飲酒高歌之中，有著淺淺的無奈和深深的渴望。

把酒問青天

記得電影《東方不敗》中，任盈盈坐在房頂邊飲酒邊吟出這樣一首詩：“天下風云出我輩，一入江湖歲月催。皇圖霸業談笑中，不勝人生一場醉。”表達出江湖兒女的不羈與無奈，豪邁與沉郁。

我喜歡令狐沖對酒的態度，他灑脫的性格和坦蕩的胸襟，正是與酒相得益彰。整部《笑傲江湖》，酒幾乎貫穿了始終。令狐沖的好酒可謂到了一定境界，并從中學會了不少知識，比如其中有一章叫《論杯》，通過江湖人之口金庸先生道出了酒與杯的關聯之處。如喝汾酒當用玉杯，“玉碗盛來琥珀光”，能增酒色；飲葡萄酒要用夜光杯，葡萄美酒作艷紅之色，飲之未免豪氣不足，用夜光杯盛之酒色便與鮮血無異，“葡萄美酒夜光杯”，“笑談渴飲匈奴血”，大是豪氣干云。如此精辟的論述，令人嘆服。而且令狐沖不在乎飲酒的對象，可與采花大盜田伯光對飲，可與大魔頭向問天對飲，亦可與五霸岡上眾多旁門左道之士對飲。事實證明，與其豪飲的人大多是坦蕩之士，雖然其中不乏有大惡之人，但坦蕩與大惡并不矛盾。所以說飲酒識人，是有道理的，令狐沖深諳其中之味。

江湖之上步步險惡，大家都是提頭度日，所以酒便成了他們的一種寄托一種放縱。英雄相惜可以痛飲，快意恩仇可以痛飲，好漢結拜可以痛飲，絕交酒、離別酒、決戰酒，真是數不盡的觥籌交錯，醉不倒的天地英雄。

在金庸群俠中，將酒飲得豪氣沖天的，當屬蕭峰。此人光明磊落，酒也喝得痛快。與段譽斗酒于高樓，在聚賢莊與群雄喝絕交酒，無不氣干斗牛。蕭峰注定是一個悲劇性的人物，胡漢恩仇之間讓他不知何去何從，最后天大地大竟是無立足之地。所以他飲酒的豪邁之中，隱隱透出一種悲涼。蕭峰是人中的英雄，也是酒中的豪杰。

完全不同的另一種形象的卻是洪七公，一身破衣，身負酒葫蘆，手持竹杖，常帶七分醉意，于是舉手投足間除奸懲惡。活脫脫一個無拘無束游戲人間的形象，卻給人們留下了最深的印象。洪七公雖年紀一把，卻有著孩童般的率真與可愛，特別是對美食美酒的渴望，完全可以把天大的事拋諸腦后。他曾因酒誤大事，故此自斷一指以罰之，這份堅定與悔悟是對好酒之人的一種警醒。

江湖之中的酒也非全是豪氣的象征，更多的時候，它也是陰謀與罪惡的載體。什么蒙汗藥、五步斷腸散、奇淫合歡散，無不以酒為媒介。段譽曾身受其害，其父段正淳也是蹈其覆轍，洪七公也未能幸免，張無忌更是因此被迫隱退。酒的江湖，同樣也有正義與邪惡，有高尚與齷齪。

雖然江湖如此水深浪大，還是有更多的人身涉其中而后退無路。他們飲酒高歌之中，有著淺淺的無奈和深深的渴望。也許，他們心中更向往的，是遠離是非恩怨，“白發漁樵江渚上”、“一壺濁酒喜相逢”，那份釋然，那份了無牽掛，是他們終生都無法企及的夢想。

江湖中人的酒醉，實是一種最清醒的悲哀！

酒場上的刀光劍影

有時酒場上的情形比戰場還要緊張復雜，屏后暗藏刀光，盞中蘊含殺氣，特別是古代，這種場面極為常見。

一提到酒宴上的刀光劍影，人們第一個就會想到鴻門宴。這次盛宴，應該說是楚漢相爭的一個關鍵轉折點。本來在宴席之上，劍已舞起，劍氣已縱橫，卻沒能要了劉邦的命，項莊舞劍的意在沛公終沒能發出致命一擊。非是項羽的優柔寡斷，而是此種宵小所為實不符西楚霸王的英雄胸襟。以項羽的性格，刀劍當在沙場上一決勝負，而在酒宴之上趁人不備而猝殺之，他是不屑為之的。所以鴻門宴沒能成為劉邦的葬身之地，可它的兇險卻不下于兩軍混戰，故此鴻門宴流傳千古，成為酒場上陷阱的代名詞。

我發現三國時期類似鴻門宴的酒場極多。最能有代表性的當屬曹劉的煮酒論英雄，當世兩大豪杰對論天下英雄，曹操的咄咄逼人，劉備的機巧藏拙，盡在幾盞美酒一盤青梅之中。彼時雖無刀斧手藏匿左右，而曹操胸中卻是殺機無限。及至關張二人仗劍而來，那小小的酒桌上早已經過了驚心動魄的較量。關張也算機靈人，見兄長無事便說來舞劍助興。曹操笑言此非鴻門宴，二位樊噲不必多此一舉。

再就是關云長的單刀赴會。關羽歷來被公認為有膽有識，是否有識且不去論，但他的確是身具虎膽的。一人一刀飄然過江，明知酒無好酒宴無好宴卻坦然赴之，這份膽魄就是令人敬佩的。而東吳一干人也的確被他的虎膽所震懾，終是遲遲不敢發動。

酒席之上擲杯為號不知始于何人，卻是一直沿用。酒杯一摔，席中暗藏的殺手，屏后隱匿的刀斧手，就是該行動的時候了。還說劉備，此人經歷了青梅煮酒于曹操處，他自己估計也不會想到在東吳還會遇此險境。本是高高興興去相親，壞就壞在他知道東吳以殺他為目的的真正意圖。不過以劉備的機變加上孔明的智謀，此行也就變得有驚無險了。所以當孫權舉杯未擲之時，劉備卻先以奇謀相對，致使孫權功虧一簣。此一行，也給周瑜留下了“賠了夫人又折兵”的千古笑柄。我想，孫權那沒有擲出的酒杯，也許是他畢生的遺憾。

現在的酒宴之上是絕不會再如古代般暗藏刀光劍影了，而有時那份兇險卻比之刀劍更讓人難以預防。雖不是當場就取了你身家性命，卻是比丟了性命更可怕。如果是引刀成一快，也算死得痛快，而那看不見的刀劍，卻能割劃得你身敗名裂，比斷頭更加痛苦。

所以說，如果身處是非極多的酒場之上，還是要小心為上。

酒逢知己

飲酒最愜意也最暢快的場面便是酒逢知己了，想像一下，滿窗風雨百無聊賴之時，故友突然而至，把酒暢飲，頓時一天風雨也都充滿了情趣。這是一種何等溫馨的氛圍，想來便讓人神往不已。

志同道和之輩相聚，把盞縱論天下大事，慷慨激昂，指點江山，豪氣縱橫。在看《三國演義》時，劉備顧茅廬途中，風雪酒肆中遇崔州平等人之飲，便是如此。當年在一部影片中曾見過這樣的場面，一直深刻于心。秋瑾與幾人對飲，言到酣暢之處，她拔劍起舞，吟道：“不惜千金買寶刀，貂裘換酒也堪豪。一腔熱血勤珍重，灑去猶能化碧濤。”那勃勃的壯志雄心，加上美酒，使熱血頓時沸騰起來。

有一種場面是溫暖而安靜的，如白居易在《問劉十九》一詩中所寫：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無。”想來外面是滾滾寒流，酒已備好，爐中之火正旺。天晚將下大雪，客已在座。這酒、這爐火、這溫暖、這情誼，讓人有一種直抵人心的感動，未飲已先醉。淺斟慢飲，低語相訴，笑看窗外雪花飛舞，人生能飲酒交友如此，夫復何求？

在傳說中有這樣的場景，高高山巔，松蓋之下，月華如水，一只石幾，兩個石礅。座中二人非僧非道，卻綽綽然有仙風道骨。酒是瓊漿玉液，下酒之菜或是清風明月，或是半局殘棋。這樣的知交對飲，飄然不惹紅塵，有不食人間煙火之清冷。

杜甫的《贈衛八處士》一詩，常常讓我感慨。詩中也描繪了一個飲酒的場面，只是卻是久別重逢，人事音書漫漶，相逢不易，動如參商。“主稱會面難，一舉累十觴。十觴亦不醉，感子故意長”。20年之后，飽經離亂的杜甫終于又踏進了好友的家門，好友置酒相待，細訴別后契闊。有滄桑之慨，更多的是離別之傷。是的，這一次短暫的相逢之后，便又是相約無年。“今夕復何夕，共此燈燭光”。今夕把酒言歡，明日又隔天涯。這一杯酒啊，蘊含著多少感慨與無奈，多少祝福與感傷！我想他們就算遠隔山岳，世事茫茫，彼此心中都應該是牽念著對方。

而另一種相逢，卻充滿著人生的凄慘與悲涼。司空曙在《云陽館與韓紳宿別》一詩中寫道：“故人江海別，幾度隔山川。乍見翻疑夢，相悲各問年。孤燈寒照雨，深竹暗浮煙。更有明朝恨，離杯惜共傳”。忽忽幾句，便道出了人生的多少辛酸！故友一別不知多少年，山高水長，音書斷絕。這一相逢，起初竟懷疑是在夢中！互相問起年齡，不禁悲從中來。人世滄桑莫過于此，而明朝又要相別，這一杯水酒之中，飽含著太多的感慨與慘淡，如何能不逼出人的淚水來。

人生得一知己足矣，可見知己之難求難遇，而能與至交對飲，一生之中又能有幾回？所以這一切就更是彌足珍貴，令人念念情深，至死不忘。這樣的相逢，不管是悲是喜，是感是傷，都會在生命中留下最深的印痕。

人生更是難得幾回酒逢知己，既相遇，大醉一場又何妨？

惟有飲者留其名

“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，李白的這兩句詩給善飲者提供了一個很好的理由。其實觀古代之人，以酒留名的果然不勝枚舉。雖然有的人名聲并非主要因酒而來，可是酒到了他們那里卻是名聲大振，酒因人貴，名因酒傳，所以說他們以酒留名還是有道理的。

李白自不必說，酒到了他杯中便如飛流千尺的瀑布，蘊氣勢而滔滔不絕。在他的詩篇之中，酒占了大部分，或豪飲或獨酌，皆自成情趣。酒可以說是他詩中不可或缺的調料，也是他生命中重要的營養成分。張旭也與李白相若，雖然他們的成就與名聲皆非為酒，可是若沒有了酒，他們的詩篇與書法定然會缺失許多傳神之處。也正因為如此，才使得他們與酒相得益彰。

古代的文人學士大多好酒，酒已成為他們構筑精神世界的一種重要原材料。一杯入腹下筆千言，如果沒有酒，就不會有“一曲新詞酒一杯”的清婉，也不會有“何以解憂，惟有杜康”的豪韻，更不會有“水村山郭酒旗風”的馳心騁懷。

忽然想到杜甫，他也飲酒，可是卻有一種沉郁之氣。這也許與他的身世有關，他懷才而不遇，從未得志故而談不上失志，他不像李白，李白失志之后也是過得行云流水般瀟灑，而杜甫卻是甚至連飯都吃不上，連妻兒都養不活。他的詩中雖然無半句怨懟之言，卻蘊含著沉郁頓挫之慨。以至于未至老年先繁霜鬢，登高傷懷本應有酒，卻因多病而“潦倒新停濁酒杯”。是的，多舛的命運將他最后借以澆愁的酒都剝奪了。據傳說，他是因酒醉而卒于舟中，這就更令人傷懷了。

思來想去，真正因為酒而留下名的，似乎只有兩個人。第一自是酒的老祖宗酒圣杜康了。他的貢獻是大的，試想倘若世間無酒，將會少了多少彌足珍貴的東西！另一個以酒留名的就是劉伶了。杜康以造酒成名，他卻是因嗜酒而成名。他不為酒役，雖逢酒必飲卻是真正的形醉而意不醉。他甚至寫出了一篇《酒德賦》，可見他雖獨醉千年，卻是一個清醒的智者。

而今人我輩之中，雖善飲者眾，卻幾無可留名者。一則我等無曠世之才，二者亦無法將酒飲出一定的境界。雖是如此，我們亦不能將酒舍棄，若是這樣，酒就早已失傳了。既是這般，還是無所顧慮地開懷暢飲吧！酒既能醉人，哪還去管什么身后浮名呢？

勸酒

在酒場之上，那些善飲的高手不一定會成為風云人物，而那些頻頻勸酒之人，卻往往能引領酒桌上的氛圍走向。他們酒量不一定有多高，卻是常常能讓別人喝下更多的酒。勸酒和敬酒不同，雖然同是讓別人喝酒，可一個重在敬，一個重在酒。

勸酒分為文勸和武勸兩種。所謂文勸，就是態度比較溫婉，沒有劍拔弩張的緊張氣勢，只是用言語使賓客不停地舉杯。文勸的方式有很多，總之最終目的是使人多喝酒。勸酒的行為一般發生在酒過三巡菜過五味之時，此時人們大多已喝得基本正好，再喝一些也無所謂。主人也正是看出這一點，才開始頻頻相勸。武勸是一種與文勸截然不同的方式，充滿著豪邁之氣。勸酒者也大多身負海量，實力非凡。當隨著酒下肚的量越多的時候，酒桌上的氣氛開始低迷，他們便挺身而出，受命于危難之際。

酒桌上勸酒的場面也十分錯綜復雜，有一對一單勸的，有勸全體的，也有幾個人輪流上陣勸某一個人的。我曾經歷過一個酒場，在座有幾位男士輪番出馬，力勸座中一女士。那女士頗有大將之風，兵來將擋，酒來胃裝，不管你怎么勸，只要你喝多少我就喝多少。一會兒工夫，那幾位男士便已飄飄然不辨南北東西。

勸酒是一門頗為高深的學問，不管文勸還是武勸，太過則使人生厭，太輕則不盡興。一個優秀的勸酒者往往能做得恰到好處，既不咄咄逼人，也不畏縮怯懦，不卑不亢，令人油然而生敬意。這類人非只在酒場之上，在生活中各種場合都能做到如魚得水。

可見勸酒之道也是藝無止境，拿出你的熱情和真誠來，從現在的第一場酒局開始吧！