秋涼燥咳食療方

秋高氣爽，令人心曠神怡。但是，秋季早晚溫差變化甚大，易引起燥咳之癥。表現(xiàn)為干咳不止，無(wú)痰或痰少難咯，痰中帶有血絲，并伴有口干咽痛、喉癢、聲音嘶啞、舌紅少津等癥狀。這里介紹食療便方若干則，對(duì)燥咳患者有較好的療效，可酌情選用。

杏仁燉雪梨

杏仁10克，去皮，打碎，雪梨一只去皮，切片，同放碗內(nèi)，加冰糖20克，開水適量，然后置鍋內(nèi)加蓋隔水燉煮1小時(shí)即可服用。早、晚各1次，適宜于燥咳之癥。

鴨梨粥

鴨梨3個(gè)，大米50克，先將鴨梨洗凈，加水適量煎煮半小時(shí)，除去梨渣后，再加入米熬粥。粥趁熱食用，有潤(rùn)肺、清心、降火之功效，用于肺熱咳嗽。

三汁蜜

鮮藕250克，生梨2個(gè)，生蘿卜250克，切碎共搗取汁，加蜂蜜250克，隔水蒸熟，開水化服，每日2次，每次2匙。尤適于干咳、痰少黏稠者服用。

銀耳蛋羹

銀耳10克，加水浸泡后煮爛，調(diào)入鴨蛋1枚，冰糖5克調(diào)味，睡前服食。適用于肺燥干咳者。

蜜柑銀耳湯

銀耳20克，水發(fā)后放入碗中，蒸1小時(shí)取出，蜜柑200克剝皮去筋。將湯鍋置旺火上，加清水適量，把蒸好的銀耳放入湯鍋內(nèi)，再放柑肉，加白糖100克煮沸，再用水淀粉勾芡即成，每日1~2次。適用于肺燥干咳或咳嗽痰少、痰中帶血等。

甘蔗白藕汁

蓮藕500克洗凈，去節(jié)，切碎，用200毫升甘蔗汁腌浸6小時(shí)，再用清潔的紗布絞取汁液，每日1劑，分早、中、晚3次服用。適用于肺陰不足所致的咳嗆無(wú)痰或少痰、痰中帶血或咯血、聲音嘶啞等。

銀耳烏龍湯

銀耳10克，海參150克，水發(fā)后一起投入沸水中，稍煮片刻撈出，瀝去水分。鍋內(nèi)加清湯250克，少量料酒、精鹽和味精，再放入銀耳和海參，先武火煮沸，再文火煨5分鐘左右，分盛在小碗內(nèi)。另用清湯750克，酌加適量料酒、精鹽和味精，煮沸后撇去浮沫，倒入盛有銀耳和海參的小碗中，當(dāng)點(diǎn)心食用。適用于久病體虛乏力及肺結(jié)核久咳少痰者服食。

川貝雪梨燉豬肺

雪梨2個(gè)，川貝母15克，豬肺40克，冰糖適量。先將雪梨切成小塊，豬肺洗凈，擠去泡沫，切成小塊，川貝母洗凈，一起放入沙鍋中，酌加冰糖和清水。先用武火煮沸，再用文火燉煮3小時(shí)左右，吃雪梨、豬肺，飲湯。適于治療肺陰虧虛所致的干咳無(wú)痰或痰少而黏、咯血等癥。

羅漢果煲豬肺

羅漢果切成薄片，豬肺適量切成小塊，擠出泡沫，洗凈，共放入沙鍋中，加清水適量，先用武火煮沸，再用文火煮30分鐘左右，以豬肺熟爛為度，飲湯食豬肺。適用于治療肺陰虧虛、痰熱內(nèi)蘊(yùn)所致的咳嗽，及吐痰稠黃、咽干口燥、咯痰不爽等癥。

豬肺粥

豬肺100克，洗凈放入鍋中，加水淹沒，用文火燉煮至七成熟時(shí)撈出，切成肺丁。將粳米100克、薏米50克分別淘洗干凈，與肺丁共放沙鍋中，加入豬肺湯及蔥花、姜片、食鹽，酌加適量清水，用文熬20~30分鐘，以米熟爛為度，每日早晚2次服食。適于治療肺氣陰虛所致的咳嗽、咯血日久不止者。