明明白白安全食品

近年來(lái)，悄然出現(xiàn)在市場(chǎng)上的“綠色食品”、“有機(jī)食品”、“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”等越來(lái)越為人們所關(guān)注，對(duì)這些名詞大家似乎都已耳熟能詳，然而，您真正了解它們嗎？

我們先認(rèn)識(shí)一下安全食品標(biāo)志。

“ＱＳ”標(biāo)志

“ＱＳ”是英文“Quality Safety”的縮寫，意為“質(zhì)量安全”，是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者的安全和健康的保證程度，表明食品符合質(zhì)量安全的基本要求。

根據(jù)我國(guó)政府規(guī)定，自２００４年８月１日起，在我國(guó)境內(nèi)從事米、面、油、醬油、醋的加工生產(chǎn)企業(yè)必須按規(guī)定程序獲得食品生產(chǎn)許可證，經(jīng)檢驗(yàn)合格并貼（印）食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的“ＱＳ”標(biāo)志方可出廠銷售。目前，對(duì)肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品、方便面、餅干、罐頭等也采取了同樣的管理辦法。

購(gòu)買以上這些商品時(shí)一定要選擇有“ＱＳ”標(biāo)志的產(chǎn)品，這對(duì)保障健康有很大意義。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案由金色的麥穗、綠色的對(duì)勾和“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”字樣組成。麥穗代表農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)勾表示合格，金色寓意成熟和豐收，綠色象征環(huán)保和安全。無(wú)公害食品標(biāo)志認(rèn)證是由“國(guó)家認(rèn)監(jiān)委”授權(quán)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)根據(jù)認(rèn)證認(rèn)可規(guī)則和程序，按照無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)未經(jīng)加工或粗加工的食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量等環(huán)節(jié)進(jìn)行審查驗(yàn)證后，向?qū)彶楹细竦霓r(nóng)產(chǎn)品頒發(fā)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，允許使用全國(guó)統(tǒng)一的無(wú)公害食品標(biāo)志。

綠色食品標(biāo)志

綠色食品標(biāo)志由三部分組成：上方的太陽(yáng)、下方的葉片以及中間的蓓蕾，象征著自然生態(tài)。標(biāo)志圖形呈圓形，意為保護(hù)、安全。ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)志，標(biāo)志及字體均為綠色，底為白色；Ａ級(jí)綠色食品標(biāo)志，標(biāo)志與字體均為白色，底為綠色。與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物，國(guó)際上通常都冠之以“綠色”字樣，目的是突出這類食物與良好的生態(tài)環(huán)境有關(guān)，涉及到食品的事物定名為“綠色食品”。

有機(jī)食品標(biāo)志

有機(jī)食品標(biāo)志采用人手和葉片組成，由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定的中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心（COFCC）進(jìn)行認(rèn)定。

三種食品各有什么含義

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指源于良好生態(tài)環(huán)境，按照專門的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)或加工，并且無(wú)有害物質(zhì)殘留或殘留控制在規(guī)定范圍之內(nèi)，為符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品。這類農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)認(rèn)證后，允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。

嚴(yán)格地講，無(wú)公害是對(duì)食品的一種基本要求。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品能夠把有毒有害物質(zhì)控制在一定的范圍內(nèi)，主要強(qiáng)調(diào)其安全性，是最基本最起碼的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，以大眾化消費(fèi)為主。普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求。

綠色食品

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)的食品。綠色食品的級(jí)別比“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”高。

有機(jī)食品

有機(jī)食品是一種更加安全、更加符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的食品，是指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，并通過(guò)具有資質(zhì)的獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、水產(chǎn)品、禽畜產(chǎn)品、調(diào)料等。這類食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中不得使用人工合成的化肥、農(nóng)藥和添加劑。有機(jī)食品對(duì)生產(chǎn)環(huán)境和品質(zhì)控制的要求非常嚴(yán)格，是更高標(biāo)準(zhǔn)的安全食品。目前，在我國(guó)產(chǎn)量還非常少。

三種安全食品有什么區(qū)別

綜上所述，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是符合一定標(biāo)準(zhǔn)的安全食品。但是，它們有以下的區(qū)別。

發(fā)源地不同

有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)源地是歐洲，綠色食品則起源于中國(guó)，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品主要起源于中國(guó)，但“無(wú)公害”一詞則是從國(guó)外引入。

標(biāo)識(shí)不同

有機(jī)食品在不同的國(guó)家、不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)其標(biāo)識(shí)各不相同。而綠色食品標(biāo)識(shí)只有中國(guó)才有，是世界上惟一的。

認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同

綠色食品的認(rèn)證由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心負(fù)責(zé)全國(guó)綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終認(rèn)證審批，各省、市、區(qū)綠色食品辦公室協(xié)助認(rèn)證。有機(jī)食品的認(rèn)證，一是由國(guó)家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心進(jìn)行綜合認(rèn)證；二是由中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所有機(jī)茶研究與發(fā)展中心認(rèn)證有機(jī)茶；三是一些國(guó)外有機(jī)食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在中國(guó)開(kāi)展有機(jī)食品的認(rèn)證。

認(rèn)證方式不同

有機(jī)食品的認(rèn)證實(shí)行檢查員制度，綠色食品的認(rèn)證以檢測(cè)認(rèn)證為主，無(wú)公害食品的認(rèn)證以檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔。

標(biāo)準(zhǔn)不同，分級(jí)不同

無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)各不相同。如果就其質(zhì)量進(jìn)行排序的話，可分為三個(gè)檔次，即無(wú)公害食品是基本檔次，Ａ級(jí)綠色食品是第二檔次，ＡＡ級(jí)綠色食品和有機(jī)食品為最高檔次。

發(fā)展方式不同

無(wú)公害食品發(fā)展屬政府行為，國(guó)家規(guī)定，要將“無(wú)公害行動(dòng)計(jì)劃”作為政府的強(qiáng)制性行為實(shí)施。綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展則是市場(chǎng)行為，企業(yè)自愿申請(qǐng)。

怎樣買到安全食品

看清標(biāo)識(shí)

加強(qiáng)了解和掌握食品安全知識(shí)是非常重要的。目前我國(guó)全民的安全食品意識(shí)還不夠，沒(méi)有形成一種全民性的關(guān)注習(xí)慣。在選擇食品時(shí)，應(yīng)看清食品包裝上的標(biāo)志。

找對(duì)地方

購(gòu)買食品，最好到有信譽(yù)的大超市，那里有可靠的進(jìn)貨渠道，也可以到郊區(qū)一些有機(jī)食品生產(chǎn)基地購(gòu)買或采摘。