運動前別吃巧克力
運動時不夠小心,不僅身體容易受傷,腸胃也會出來“作怪”。據(jù)報道,四成人運動時都有過“燒心”的情況發(fā)生。對此,運動專家給出以下建議:
首先,運動前兩小時不要進食。如果需要進食,應盡量避免巧克力或咖啡因飲料,因為這些食物會產(chǎn)酸,容易導致“燒心”。蛋白質(zhì)含量低、碳水化合物含量高的面包和麥片是不錯的選擇。
其次,警惕胸疼癥狀。泛酸導致的胸疼癥狀和心臟病類似,因此千萬不可大意。
最后,降低運動強度。高強度運動是導致“燒心”的罪魁禍首,而慢走等輕柔運動則很少會導致這一癥狀。
不要迷信高鈣奶
高鈣奶到底值不值得受此青睞呢?有關(guān)專家對超市中的牛奶做了一個檢測。他們從市場上買了三個品牌的多種盒裝牛奶,利用標準方法測定了其中的營養(yǎng)成分,結(jié)果顯示,每100克普通牛奶的鈣含量在102~107毫克之間,而高鈣奶在109~112毫克之間。也就是說,在市場上買到的這幾種高鈣奶,鈣含量并不比普通牛奶高多少。
消費者應該了解天然的補鈣食品都有哪些,科學理性地為身體補鈣,不要糊里糊涂地追求“高鈣”的標識。奶制品、豆制品是最高效的補鈣食品。
孩子應少吃話梅
話梅肉讓很多人“愛不釋口”,其實這種蜜餞類食品幾乎是各種甜味劑的大集合。
甜菊糖苷和甘草糖是天然植物中的甜味物質(zhì),阿斯巴甜是來自氨基酸的高效甜味劑,而甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是貨真價實的合成甜味劑,它們都沒有什么營養(yǎng)價值。這么多的甜味物質(zhì),自然會令人發(fā)膩,于是還需要添加檸檬酸和食鹽,用酸味和咸味幫助味道變得生動。香蘭素和乙基麥芽酚是增香用的添加劑,它們能讓甜味變得香濃誘人。
話梅中含有如此之多的添加劑,還是讓孩子少吃為好。
泡香菇要用溫水
香菇無論蒸、炒、燜、燉,還是與其它葷素食品搭配,都可以制作出許多美味佳肴。但應注意的是,如果清洗不當,會破壞其有效營養(yǎng)成分,因此不能過度浸泡和洗滌。泡發(fā)香菇時,可先用水將其表面的塵土沖掉,再放入適量溫水中浸泡約一小時,然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動,使其中的泥沙沉入碗底。有些人為了讓香菇盡快泡發(fā),選擇用開水浸泡或是加糖,這樣反而會使其中的水溶性成分,如多糖、氨基酸等大量溶解于水中,破壞香菇的營養(yǎng)。