運動前別吃巧克力等

運動前別吃巧克力

運動時不夠小心，不僅身體容易受傷，腸胃也會出來“作怪”。據報道，四成人運動時都有過“燒心”的情況發生。對此，運動專家給出以下建議：

首先，運動前兩小時不要進食。如果需要進食，應盡量避免巧克力或咖啡因飲料，因為這些食物會產酸，容易導致“燒心”。蛋白質含量低、碳水化合物含量高的面包和麥片是不錯的選擇。

其次，警惕胸疼癥狀。泛酸導致的胸疼癥狀和心臟病類似，因此千萬不可大意。

最后，降低運動強度。高強度運動是導致“燒心”的罪魁禍首，而慢走等輕柔運動則很少會導致這一癥狀。

不要迷信高鈣奶

高鈣奶到底值不值得受此青睞呢？有關專家對超市中的牛奶做了一個檢測。他們從市場上買了三個品牌的多種盒裝牛奶，利用標準方法測定了其中的營養成分，結果顯示，每100克普通牛奶的鈣含量在102～107毫克之間，而高鈣奶在109～112毫克之間。也就是說，在市場上買到的這幾種高鈣奶，鈣含量并不比普通牛奶高多少。

消費者應該了解天然的補鈣食品都有哪些，科學理性地為身體補鈣，不要糊里糊涂地追求“高鈣”的標識。奶制品、豆制品是最高效的補鈣食品。

孩子應少吃話梅

話梅肉讓很多人“愛不釋口”，其實這種蜜餞類食品幾乎是各種甜味劑的大集合。

甜菊糖苷和甘草糖是天然植物中的甜味物質，阿斯巴甜是來自氨基酸的高效甜味劑，而甜蜜素、糖精鈉和安賽蜜是貨真價實的合成甜味劑，它們都沒有什么營養價值。這么多的甜味物質，自然會令人發膩，于是還需要添加檸檬酸和食鹽，用酸味和咸味幫助味道變得生動。香蘭素和乙基麥芽酚是增香用的添加劑，它們能讓甜味變得香濃誘人。

話梅中含有如此之多的添加劑，還是讓孩子少吃為好。

泡香菇要用溫水

香菇無論蒸、炒、燜、燉，還是與其它葷素食品搭配，都可以制作出許多美味佳肴。但應注意的是，如果清洗不當，會破壞其有效營養成分，因此不能過度浸泡和洗滌。泡發香菇時，可先用水將其表面的塵土沖掉，再放入適量溫水中浸泡約一小時，然后用手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動，使其中的泥沙沉入碗底。有些人為了讓香菇盡快泡發，選擇用開水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如多糖、氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養。