食品消費的“豬市”

據人民網報道，目前北京白條豬的平均批發價格達到了15.70元/公斤，比去年同期的7.50元/公斤上漲了109%。5月份，該市場的豬肉價格已經密集出現了14次上漲。也就是說，北京的豬肉價幾乎是每兩天上揚一次。豬肉價格上漲也拉動了其他肉類產品價格的波動，有些城市的豬肉價格已經達到歷史最高點。

近一段時間以來，豬肉價格上漲成為了最熱門的話題，很多人認為，它已經很大程度影響到了普通百姓的日常生活，也引起政府的關注。漲價原因被一致認為是供給不足、成本提高等多種因素造成，政府各部門已采取多項舉措解決肉價上漲造成的負面效應。

肉價連接著農民和市民兩端，農民希望肉價高，市民希望肉價低，彼此間利益訴求形成沖突。城市居民和廣大農民，如何看待豬肉漲價的事情？而政府調控如何既讓市民吃得起肉又讓農民得到實惠呢？我們收集了各方面的聲音。

普通城市居民：

截至目前，新浪網做的“肉蛋價格上漲”調查顯示，65%的人表示肉蛋價格大幅上漲對于自己的日常生活“影響很大”，48%的人認為未來肉蛋的價格“仍將上漲”。

很多市民表示，如果肉蛋價格仍然持續上漲，那么，會盡量減少吃肉蛋。

普通農民：

養一頭凈重200斤的豬，需要約一年時間。其間，還要付出種糧食、收糧食、做豬食等一系列的勞動，以及擔待豬瘟風險。這樣一年下來，這頭200斤的豬才賣到700多塊，還不如進城打工一個月掙得多。很多年前大家就算過賬，發現養豬基本不賺錢。目前生豬主食玉米的售價，大約在1.5元/斤，3斤玉米也長不出1斤豬肉的。

農業部負責人：

針對當前豬肉價格波動情況，農業部有關負責人表示，這次豬肉價格的快速上漲，主要是由于生豬價格周期性波動影響、養殖成本增加、豬肉消費需求上升等原因造成的。

目前，農業部正在積極采取措施，發展生產，保障市場供應。一是發展標準化規模生產。進一步加大生產扶持力度，提高良種化水平，加快推進健康養殖和適用飼養技術，推動節本增效，大力發展規模化、標準化生產，推進產業化經營，增強畜牧業生產應對市場波動的能力。二是加強疫病防控。進一步強化動物疫情監控工作，嚴格畜禽產品生產和流通各環節的檢驗檢疫，對疫病做到早發現、早報告、早處置。加大動物防疫的科研投入，研制推廣新型疫苗，預防生豬疾病發生。三是加強行業信息引導。特別是要指導養殖戶合理安排生產，適度擴大養殖規模，規避市場風險。

商務部負責人：

商務部有關負責人表示，豬肉價格上漲的原因一是去年上半年受疫病和市場供需變化等因素影響，豬肉價格持續下跌，一些養殖戶為減輕損失，縮減養殖規模，而6月份后，雖然豬肉價格逐步回升，但養殖戶的補欄進度比較緩慢，導致目前生豬存欄水平較低，市場供應少。二是今年以來，玉米等主要飼料價格上漲，養豬成本增加。

目前，商務部已經采取措施加強各地的市場監測，引導養殖戶適當補欄，增加市場供給，引導貨源流向，調劑區域間的余缺。商務部市場運行調節司官員稱，商務部將協調有關部門，密切關注市場的變化，作好在適當的時候動用國家儲備肉的準備。

【相關鏈接：何謂國家儲備肉】

儲備肉是政府為了應對突發性的災情、疫情而準備的豬肉，是以流動的形式存在的。國家在各個省設立大型養殖場，作為儲備肉生產養殖基地，平時這些養殖基地正常運營，一旦國家有需要，就必須按分配額把豬肉投放市場。

政府出七招解決豬肉供應問題

一、切實抓好生豬生產，對飼養母豬給予適當補貼，保護母豬生產能力；

二、組織好豬肉和其它副食品的市場供應，做好采購工作，增加市場投放，切實做到不斷檔、不脫銷；

三、嚴格控制玉米深加工的盲目發展，確保國內市場飼料供應；

四、加強市場質量和價格監管，維護市場秩序，搞好檢驗檢疫，嚴肅查處哄抬價格等違法行為；

五、加強豬肉等副食品生產需求和價格的監測，完善應急預案；

六、關心困難群體的生活，根據豬肉價格上漲情況，適當提高低保標準；

七、加強輿論引導，全面準確報道市場供應和物價情況，反映各地區各部門采取的措施，維護社會穩定。