談談化學中的波爾多液

摘要：波爾多液又稱硫酸銅-石灰混合液，是防止葡萄霜霉菌的特效藥劑。根據不同用途，波爾多液的配料比不同。

關鍵詞：波爾多液；配料比；葡萄霜霉菌

波爾多液又稱硫酸銅-石灰混合液，是一種無機殺菌劑。中學化學教材中，一般在敘述熟石灰或硫酸銅的應用時提及。

在科學史上，波爾多液的誕生還有一個動聽的故事。1882年，以生產葡萄酒盛名的波爾多城，葡萄霜霉菌泛濫成災，毀壞了城郊許多葡萄園里的葡萄，但獨有一家葡萄園安然無恙。原來，這家葡萄園的主人是一位園藝學家，名叫米亞爾代，他為了防止行人偷吃路旁的葡萄，往葡萄藤上噴灑了石灰水，隨后又噴了些硫酸銅溶液。當人們看到這些藍白相間的葡萄時，以為它害了病，于是不敢偷吃這些葡萄。誰知這歪打正著的做法，竟然對防治葡萄霜霉菌起到有效作用。據此，米亞爾代意外地發明了波爾多液，一種能防止多種農作物病蟲害，有很強殺菌能力，尤其是防止葡萄霜霉菌的特效藥劑。

根據不同用途，波爾多液的配料比不同。如主要用于防治花生黑斑病、甜菜褐斑病等的1%波爾多液，又稱等量式波爾多液，其配料比為1:1:100(硫酸銅0.5kg，生石灰0.5kg，水50kg)。配制時將硫酸銅和生石灰分別用水溶解；然后將硫酸銅溶液加入氫氧化鈣(熟石灰)懸濁液中(配制氫氧化鈣溶液時CaO用量大，大大超過Ca(OH)2的溶解度)，攪拌均勻即得，為天藍色不透明膠體。波爾多液有效成分的化學組成為CuSO4·χCu(OH)2·уCa (OH)2 ·zH2O，即堿式硫酸銅，式中的χ、у、z值因配料比和配置方法而有所不同。若以產生滅菌作用的Cu2－考慮，其有效成分也有寫作CuSO4·Cu(OH)2的。波爾多液放置時間久了，則膠粒凝聚而逐漸產生沉淀，物理性狀破壞，因此宜現配現用。該液呈堿性，對金屬有腐蝕作用，配置時忌用金屬容器。

必須指出的是：一些同學往往認為在配置波爾多液時，化學反應為：

CuSO4+Ca(OH)2→CaSO4+Cu(CH)2↓

這需要進一步分析討論。將藍色硫酸銅溶液加入到澄清石灰水中，確實發生上述反應，生成淺藍色絮狀氫氧化銅沉淀。而在制備波爾多液時，則是將硫酸銅溶液加入到氫氧化鈣懸浮液中，兩者反應條件不同，故反應產物就不一樣。

波爾多液為保護性殺菌劑，當它噴在植物表面時，由于它的粘著性吸附在作物表面。由于植物在新陳代謝過程中以及病菌入侵植物細胞時分泌出酸性液體，使銅離子大量釋出，銅離子進入病毒細胞后，使細胞的蛋白質凝固，同時銅離子還能使細胞中某些酶受到破壞，因而妨礙了代謝作用的正常進行。銅離子還能與細胞質膜上的陽離子(H+、Ca2+、K+和NH4+等)發生交換吸附而使之中毒，因此波爾多液能夠殺菌。

波爾多液在相對濕度較高，葉面有露水或水膜的情況下，藥效較好。它藥效持續時間長，一般為10天～15天，最長可達一個月。廣泛用于防止水稻、蔬菜、果樹、棉花、馬鈴薯、甜菜、花生、麻類等作物的多種病害，對霜霉病、炭疽病和馬鈴薯晚疫病等葉部病害效果尤佳。波爾多液要在植物發病前或發病初期噴施效果才好。使用時，需不斷攪拌，以防沉淀或噴灑不均。另外，它在干燥后會遺留灰藍色藥斑，故不適用于觀賞植物、煙草、茶葉和葉用蔬菜。

波爾多液與硫酸銅溶液單用相比，對植物比較安全，但潮濕多雨時，由于堿式硫酸銅的離解度及葉表面的滲透能力等變化而易產生藥害；高溫時，易引起因石灰而造成的藥害。波爾多液對蠶的毒性很大，所以在桑樹上不能使用；果品、蔬菜在采收前15天～20天不能使用波爾多液，以免污染。近年來，在有些方面，波爾多液正逐步被有機殺菌劑所取代。

參考文獻：

[1] 肖子英.實用精細化工藥劑.南開大學出版社，1990.

[2] 張思中.中國化學，1997(3).