開店串串燒

你壓制住一個店，他還有5家店可以做后援，對于單體利潤比較低的市場，這真是一個卓有成效的辦法！

禾二走路的時候，喜歡低著頭，一步一步慢慢挪。這樣做的壞處是，路上的風景容易忽略，比如這么大熱的天，許多著裝超暴露、樣子超酷超現代的美女，都容易視而不見，引起人家的意見；好處是，時常能在邊邊角角揀到五毛一塊貼補家用。更大的好處是，許多坐著躺著不容易想清楚的問題，這么慢慢一走，馬上就想通了。到現在禾二已經寫過好幾十本書，有些書還很受歡迎，基本都是這樣慢慢走著，慢慢歸納提煉想出來的。

這天禾二下了車，從車站到禾二的家里，還有不算短的一段路，禾二照例低著頭，一邊慢慢走，一邊想心思，冷不丁就聽身邊咚的一聲，嚇了禾二一大跳。禾二還沒來得及抬頭看，就感覺一大團肉熱乎乎貼住了禾二。這么熱的天氣，一個人走路，都忍不住滿身大汗，從上到下都感覺膩歪得慌，這是誰，這么沒有眼力架，這種天氣、這種時刻跟人做這種餿親熱！禾二真的是很生氣，用力一把將這團肉從自己邊上摜開，定睛一瞧，這才發現是小甜。

這里要說清楚一下，是小甜，不是小甜甜。小甜甜當然很可愛，但小甜就不見得那么可愛了。小甜是河南南陽人，禾二過去在國家部委工作時一個老同事的親戚，聽說禾二路子廣（也不知道聽誰說的），同事便拜托禾二給找個事情做。可是禾二實在給他找不到事情做，這家伙，胖團團，瞧上去傻乎乎的，又沒怎么讀過書，更談不上中專大專大學的文憑，啥本事、特長也沒有，這樣的人派去看大門人家都不會要，因為怕他的值班的時候打盹，睡著的時候把他搬去賣掉他都不知道，不遑論替別人看家。

但是這家伙有個好處，就是和氣，見人就笑咪咪的，更有一樁特異的好處，就是人長得格外白凈，光光鮮鮮的，看上去就像是尊菩薩下凡，讓人一看就覺得親近，覺得這家伙心眼實，人品可靠。小甜這個名字是禾二給他取的，一是因為他的樣子，像團棉花糖；二是因為他有時候也確實殷勤得讓人有些受不了。

當時看到這個家伙，想起同事的囑托，禾二就作了難。如果是一般的同事，禾二就將這件事撇下了，辦不了的事，同事也不能強人所難。但這位同事不太一樣，禾二當年有一次突發惡疾，這位同事對禾二幾乎有救命之恩。這可怎么辦呢？禾二好幾天吃不香睡不著，難壞了。

禾二住在一所醫院的旁邊，這是北京大學的一個附屬醫院，在北京也算是有名。近幾年，這家醫院大力振興，提升硬件，建設得是日益光鮮，病人正呈加速度增長。禾二估計再有二三年，周邊的商業價值就將翻倍地往上漲。住在周圍，每天與醫院相伴，可以很明顯地感覺到這一點，但如果僅僅是走馬觀花，恐怕并不太容易察覺這種變化。

禾二一直想在周圍開個店，常規的花店，或者小賣部、雜貨店之類的，以禾二的判斷，賠本的可能幾乎沒有，只是賺多賺少的問題。但是每個人做每個項目，都需要根據自己的資源，能將自有資源進行最大化的轉化的項目，才是好項目。那么，對于禾二來說，這種一個月賺個三瓜兩棗的生意，就不是禾二所情愿的，簡單說，禾二的資源花在這種項目上，覺得有點浪費。而且禾二一天忙得暈暈乎乎，也確實沒有太多時間來投入這種需要太多瑣碎工作的項目上。禾二也想過自己開個店，然后雇個小丫頭或半大老太太管理，但總是覺得投入與產出不成比例。一個人，做一個項目，當他從一開始就已經在心里認定不太值當，或者心理上對這個項目膩膩歪歪的時候，那項目運行過程中，肯定會一波三折，夭折的可能性大大提高，即便最后有所收獲，也彌補不了這種心理上的損耗。

但是具體到小甜情況不同了。按老同事的交待，這個家伙，你不要指望讓他發財，讓他有口飯吃，不出去給家里添亂，就算燒高香了。用現在時尚的話說，就是小甜對自己并沒有很大的企圖心。他本人也覺得有個踏實的事做，有口穩定的飯吃就滿意。禾二思來想去，就準備把這個機會給他了。

正好當地有個地下旅館，當街入口還有半間門面，大既有個十幾平米，沒法處置。因為禾二沒事就喜歡跟做生意的人聊聊天，東拉西扯增長些見識，這個旅館的老板跟禾二也認識。禾二就去找到這位老板，一個月500元錢，就把這半間門面租下了。合同一下簽了3年，而且還設置了一個優先條款，也就是合同到期之后，在同樣條件下，小甜仍舊擁有優先的承租權。之所以要這么干，是禾二擔心小甜的生意一旦做起來，對方會眼紅，然后想方設法收回鋪面，那小甜就算給別人打基礎了，禾二也算有些商業經驗，這種事情是絕對不能干的。

很簡單地裝修了一下，沿四壁弄了幾個頂到房頂的貨架。小甜問禾二經營什么產品能夠賺錢，禾二讓他優先考慮方便面。把方便面的品種上得全全的，貨堆得多多的。為什么要這樣做？因為這個醫院是個專科醫院，治那種痼疾，不是三天兩天就能完結的事，病人一旦住院，一個月、兩個月是起碼的事，長的可能半年也有，而據禾二觀察，病人大多來自外地，在費用上就形成了巨大的壓力，所以他們首先考慮的就是省錢。周圍的館子也有一些，但作為陪床的家屬，恐怕不能天天將館子當食堂，少有人有這樣的經濟實力。另外一個考慮，小甜的這個店，把著一個地下旅館的出口，住地下旅館的人，恐怕都不會很富裕，那么，方便面就正得其所，正是他們所需要的。第二種商品就是香煙，同樣的理由，人苦悶了，抽煙就多，再加上陪床，是件很累人、磨人的事，醫院病房里又不讓抽煙，這樣，他們輪班休息的時候，很多人都有會有抽顆煙解解乏的渴求，人累了，又不愿為買盒煙四處去跑，那么，回旅館休息的時候，順便在小甜的小店里買盒香煙，就把問題解決了。這是兩樣，另外加上水和飲料，禾二讓小甜就經營這3項，其他東西就不要賣了。這樣做，一個是考慮小甜的本錢，一個是考慮對一個毫無商業經驗的人，經營的項目越單純、越簡單，越容易把握，不太容易造成意外損失。后來證明果然很成功，這個小店，小甜頭一個月就賺了3000多元，完全出乎禾二的意料。原來禾二覺得，這樣一個店，一個月刨掉所有成本，賺個1000多元是完全可能的，沒想到小甜竟然有這樣的本事，這可真叫人不可貌相，海水不可斗量。

到現在，小甜經營他的小店已經快一年了。小甜出乎禾二意料的地方很多。比如，他現在圍繞著這個醫院，已經開了6家店，這家醫院一共有3個大門，小甜幾乎將其包圍起來了。這些店門面都不大，最多一個也就20來個平米，其他都是十幾平米，6家店經營的都是一樣的產品，即便增加，也就是增加一些品種的食品，外加夏天的冷飲、啤酒，按小甜的話說，這就螞蟻戰術。因為他也發現進出這家醫院的消費者經濟能力都不算太強，而且得了這種病，一進醫院就是曠日持久，即便有點錢，也不敢瞎花，都想用在給病人治病，家屬們的生活都異常艱苦，要賺錢的話，就只能靠量，積少成多。在小小的一個商業區域內，連開6家店的，雖然禾二在商業上也算見多識廣，這也真是頭一次見識。小甜的每家店賺得都不多，第一家店因為守著個旅館的出口，生意算是最好的，其他的都比這要差不少，但每個月算下來，加起來也能凈賺1萬多元。對于小甜來說，這就已經很滿足了。

小甜今天突然抱住我，就是他想告訴我，他即將開出本地的第7家店。那是一家粥店。禾二后來去看了一下，這個粥店面積還算可以，有50多平米，小甜準備24小時經營。禾二聽了聽小甜的打算，根據禾二對這個小區域市場的了解，覺得他成功的可能性應該占到九成，就不知道他聘用的那兩個熬粥和做小菜的廚師技術是不是過得硬，禾二覺得這可能是惟一的風險。

所以禾二經常想，做生意真是沒有一定之規。按小甜的做法，他可不可以將6家店的投資合起來做一家大一點的店？那肯定可以，并且這樣做，小甜也會顯得比較有面子，那畢竟像個老板嘛，不像現在，成天在6家店中竄來竄去，一家店就一個營業員，小甜那身架子，在店里轉個身都困難，完全找不到當老板的感覺，倒像只地老鼠，但是效果肯定就不會有這種“布點打援”的戰法好，而且安全性高。像這樣一種戰法，競爭對手幾乎沒有辦法，你壓制住一個店，他還有5家店（馬上有6家）可以做后援，耗也把你耗死，對于單體利潤比較低的市場，這真是一個卓有成效的辦法！

禾二現在也不敢說什么人適于做生意，什么人不適于做生意。像小甜這樣的人都能夠賺到錢，而且把小生意做得風生水起，禾二越來越相信那句老話，就是人不可貌相，海水不可斗量。只要去做，任何創業者都應該說有機會。