美食調節糖尿病

糖尿病在中醫學中屬于“消渴”范圍。根據消渴病“三多”癥狀的主次可分為上消、中消、下消三型。其病變臟器關系到肺、胃(脾)、腎三臟，尤以腎為首要。

糖尿病在藥物治療的同時配合藥膳治療，進行對癥用膳，限制含糖藥物和食物的攝入，忌食高膽固醇、高脂食物，多吃洋蔥、四季豆等可降血糖的蔬菜，可以收到較好的治療效果。下面介紹幾款可以調解糖尿病的藥膳美食，僅供參考。

枸杞燉兔肉

用料：兔肉250g，枸杞15g，姜、料酒、蔥、鹽適量。

做法：兔肉洗凈剁塊，加姜、蔥、料酒腌制。把腌制好的兔肉倒入砂鍋，加枸杞和適量的水，大火燒開，文火燉熟加鹽調味即成，吃肉喝湯。

功效：補益肝腎，健脾滋陰，用于糖尿病肝腎不足者。

芡實煮老鴨

用料：芡實200克，鴨子1只（約1000克），鹽、黃酒少許。

做法：將鴨殺好洗凈，芡實填于鴨腹，在砂鍋中凈水煮沸后倒上適量黃酒，改文火煮2小時至肉爛，加鹽即可食用。

功效：固腎澀精，用于腎虛遺尿、陽痿、泄瀉者。

沙參蓮子粥

用料：北沙參10克，蓮子20克，大米100克，凈水700克。

做法：1.將北沙參洗凈， 潤透，切2厘米長的段；蓮子洗凈，浸泡一夜，去芯；大米淘洗明凈。

2．將北沙參、大米、蓮子、凈水同放鍋內，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮50分鐘即可食用。

功效：滋陰健脾，生津止渴。

豆苗豬肚湯

用料：豬肚250g，嫩豆苗100g，姜、料酒、鹽適量。

做法：豬肚洗凈切片，入鍋加水、姜片、料酒文火煮至酥爛，放入洗好的豆苗，燒沸，加入鹽、味精即成。

功效：養陰止渴，補虛，適用糖尿病小便頻數、形體羸瘦。

（編輯/于菲）