近代天津新型的商業(yè)文化

[摘要] 開(kāi)埠通商以后，隨著對(duì)外貿(mào)易的迅猛發(fā)展，促使天津傳統(tǒng)商業(yè)向近代商業(yè)轉(zhuǎn)化。同時(shí)也產(chǎn)生了不同于傳統(tǒng)時(shí)期的新型的商業(yè)文化。這種新型商業(yè)文化明顯體現(xiàn)在商業(yè)制度文化和營(yíng)銷文化方面，并對(duì)天津商業(yè)的發(fā)展影響至深。

[關(guān)鍵詞] 近代天津 商業(yè)制度文化 營(yíng)銷文化

新型商業(yè)文化主要體現(xiàn)在商業(yè)制度文化方面。商業(yè)制度文化是商業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)踐中生成和發(fā)育起來(lái)的一種文化現(xiàn)象。它包括商業(yè)管理制度、組織結(jié)構(gòu)以及經(jīng)營(yíng)方式等等。天津傳統(tǒng)商業(yè)多是獨(dú)資，或幾個(gè)股東合資實(shí)行無(wú)限經(jīng)營(yíng)，股東便是經(jīng)營(yíng)者，股東的家庭收支是與商店經(jīng)營(yíng)聯(lián)為一體的。在商人交易之中，重信義不重契約，“不喜歡使用種種繁瑣的形式。成千上萬(wàn)的巨款，也任意地在商人同志之間進(jìn)行授受，沒(méi)有使用證書(shū)、印章等的做法”，“常常一次承諾，比千金還重”。20世紀(jì)以后，天津新興的商業(yè)實(shí)體，越來(lái)越多地采用新式有限股份公司的組織形式。天津有關(guān)對(duì)外貿(mào)易的行業(yè)基本都是股份公司，如隆記商行有限公司、國(guó)外貿(mào)易股份公司、德昌貿(mào)易公司、中國(guó)大陸商業(yè)股份有限公司等。棉業(yè)中也有興華棉業(yè)有限公司、同泰源實(shí)業(yè)股份有限公司等。另外，有的商業(yè)組織采用兩合公司形式，如1916年成立的經(jīng)營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易的億中兩合公司，既有無(wú)限責(zé)任股東，也有有限責(zé)任股東 。這一時(shí)期，傳統(tǒng)的商店也根據(jù)政府的章程及時(shí)地改為股份公司。天津最大的棉紗莊之一同益興，改為同益興棉紗股份有限公司，資本銀16萬(wàn)兩；吉成號(hào)、同豐裕也相繼改為棉布棉紗股份公司。怡和、同順永、慶長(zhǎng)順、萬(wàn)春等經(jīng)銷糧食的斗店都改為股份有限公司。宋則久獨(dú)資創(chuàng)辦的國(guó)貨售品所在1926年擴(kuò)充資本5萬(wàn)元成立股份有限公司。就連貨棧業(yè)也趁勢(shì)改變組織形式，如的通成貨棧也于1928年申請(qǐng)注冊(cè)為有限公司。

天津商業(yè)的經(jīng)營(yíng)者也開(kāi)始注重合同的作用，在經(jīng)營(yíng)中不僅與外商交易使用合同，華商之間也不單純靠信譽(yù)賒銷、借貸，逐漸推廣抵押等契約方式約束雙方。民國(guó)時(shí)期政府頒布了有關(guān)新式會(huì)計(jì)記帳章程后，天津較大的商店和公司廣泛實(shí)行會(huì)計(jì)制度，采用新式的復(fù)式記簿法，健全了商店的財(cái)務(wù)管理。

期貨交易是資本主義商業(yè)的主要交易方式，這種交易方式使商人得以降低買(mǎi)賣(mài)雙方風(fēng)險(xiǎn)，減少一定時(shí)期后價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的損失，最適宜大宗商品交易。20世紀(jì)以后，天津商業(yè)中期貨交易逐漸盛行亦有一定規(guī)模。天津的面粉進(jìn)口多是洋行與中國(guó)的批發(fā)商之間進(jìn)行期貨交易，棉花出口也常由棉花棧與洋行或棉花棧與各地棉商之間訂期貨合同。隨著期貨交易的盛行，于1930年，天津還成立了面粉交易所。該所由面粉公司、大米莊及米面同業(yè)公會(huì)創(chuàng)辦，并仿照上海面粉交易的辦法，確定以壽豐、福星兩公司的名牌面粉為標(biāo)準(zhǔn)品，專做期貨買(mǎi)賣(mài)，統(tǒng)一管理經(jīng)紀(jì)號(hào)與經(jīng)紀(jì)人，統(tǒng)一規(guī)定交易方式及交易手續(xù)。

20世紀(jì)20年代以后，天津商業(yè)文化中發(fā)生了引人注目的新變化，這就是大型的經(jīng)銷多種商品的綜合性百貨公司的設(shè)立，它的出現(xiàn)無(wú)論在規(guī)模上還是在經(jīng)營(yíng)管理上都將天津商業(yè)推進(jìn)到一個(gè)新的發(fā)展階段。

在西方資本主義國(guó)家首先產(chǎn)生的大型百貨公司是資本主義商品市場(chǎng)發(fā)達(dá)的產(chǎn)物，它通過(guò)新型的公司組織，以其規(guī)模宏大，資金雄厚，經(jīng)營(yíng)范圍廣闊而顯示出一般商業(yè)企業(yè)所不具備的優(yōu)勢(shì)。開(kāi)埠以后外商曾再天津先后開(kāi)設(shè)過(guò)惠羅公司，他是典型的歐式百貨公司。華商最早在天津開(kāi)設(shè)大型百貨公司的是1913年宋則久創(chuàng)辦的天津國(guó)貨售品所，它是一家綜合性商場(chǎng)，經(jīng)銷綢緞布匹、日用百貨、工藝品、五金等，以后資本增加，規(guī)模擴(kuò)大，經(jīng)銷品種從l914年的300余種，1918年增至3100余種，l926年達(dá)8000余種，年盈利萬(wàn)元以上。廣東人林紫垣等人開(kāi)設(shè)的中原公司，是天津最大的一家百貨公司。他同曾任先施公司副理的林壽田、黃文謙邀請(qǐng)了一些日本銀行買(mǎi)辦、旅日僑商等人入股。“各界素悉黃、林三君曾在港、粵、滬百貨大商場(chǎng)執(zhí)業(yè)20余年，于此種營(yíng)業(yè)富有經(jīng)驗(yàn)故樂(lè)于資助”。他們共籌得資金150萬(wàn)元，興建了一坐高大、挺拔的近代式建筑。中原公司1樓～3樓為百貨商場(chǎng)，經(jīng)營(yíng)洋廣雜貨、布匹綢緞、呢絨、食品等，4樓～5樓開(kāi)設(shè)游藝場(chǎng)和大戲院，6樓～7樓有露天花園和酒樓。公司設(shè)有十幾個(gè)部門(mén)，每一個(gè)部門(mén)都相當(dāng)一家專業(yè)商店。全公司經(jīng)營(yíng)的商品達(dá)萬(wàn)種之多。

這一時(shí)期，天津除建有大型的百貨公司以外，隨著近代商業(yè)的發(fā)展，大型的商場(chǎng)也不斷涌現(xiàn)。大型商場(chǎng)與百貨公司不同，商場(chǎng)主要采取對(duì)外招商。從1926到1928年，先后有天祥商場(chǎng)、泰康商場(chǎng)和勸業(yè)商場(chǎng)建成。其中，尤以勸業(yè)商場(chǎng)規(guī)模和影響最大，該商場(chǎng)樓高七層，營(yíng)業(yè)場(chǎng)地寬闊，其規(guī)模和氣派在天津首屈一指。這些大型商場(chǎng)均采用最先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理模式和健全的商業(yè)規(guī)章制度。大型新式的百貨商場(chǎng)的相繼建立，它標(biāo)志著天津商業(yè)文化向近代化進(jìn)一步邁進(jìn)。

商業(yè)文化的核心是營(yíng)銷文化。在近代的天津商業(yè)領(lǐng)域中，開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、廣告宣傳、美化環(huán)境等營(yíng)銷文化，即繼承、發(fā)揚(yáng)了中國(guó)商業(yè)營(yíng)銷的優(yōu)良傳統(tǒng)，展示了中華文化的獨(dú)有風(fēng)采；又借鑒、吸收了西方商業(yè)營(yíng)銷的長(zhǎng)處，推動(dòng)了新型商業(yè)文化在天津的傳播。

“人棄我取，人取我予”是中國(guó)傳統(tǒng)的商業(yè)營(yíng)銷原則。近代天津一些商業(yè)企業(yè)從開(kāi)發(fā)市場(chǎng)、爭(zhēng)奪顧客的角度來(lái)考慮“人棄我取”的問(wèn)題，并把它與“避實(shí)擊虛”結(jié)合起來(lái)，大大豐富、發(fā)展了這一傳統(tǒng)的商業(yè)文化思想。如1926年旅日華僑林紫恒等人從先施公司脫離出來(lái)，開(kāi)始自己集資創(chuàng)辦商業(yè)公司。他們?cè)窍仁┕镜墓歉桑兄S富的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，因上海、廣州等地商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，就選擇天津?yàn)閯?chuàng)業(yè)基地，著重開(kāi)發(fā)華北市場(chǎng)，并借用“逐鹿中原”的典故，定名為中原股份有限公司。這是在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方面的人棄我取、避實(shí)就虛，避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手勢(shì)力強(qiáng)大的上海、廣州等市場(chǎng)，而選擇對(duì)手力量較弱、商業(yè)發(fā)展較晚的天津作為自己的市場(chǎng)突破口，以?shī)Z取并確保商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。

天津商業(yè)的營(yíng)銷文化很注意購(gòu)物環(huán)境的美化。通過(guò)購(gòu)物環(huán)境的精心設(shè)計(jì)和安排以潛移默化地影響顧客的情緒心理和購(gòu)物行為，使他們不僅購(gòu)物，而且逛店，在逛店的過(guò)程中購(gòu)物。天津的瑞蚊祥是以歷史悠久，店堂寬宏而著稱。房屋設(shè)計(jì)得古色古香，到處張掛牌匾，雕梁畫(huà)棟，金碧輝煌。這種將歷史傳統(tǒng)、文化遺產(chǎn)的種種底蘊(yùn)滲透到店堂之中的購(gòu)物環(huán)境，使顧客一進(jìn)店門(mén)，就有一種優(yōu)美的感受，產(chǎn)生一種信譽(yù)感，顧客的心穩(wěn)住了，可以安下心來(lái)挑選商品。為了提高柜臺(tái)藝術(shù)，很多商店十分重視營(yíng)業(yè)員的選擇和培訓(xùn)。選擇營(yíng)業(yè)員的要求是容貌端正、舉止文雅、口齒伶俐。通過(guò)培訓(xùn)使?fàn)I業(yè)員掌握售貨技巧、熟悉商品知識(shí)，能夠在柜臺(tái)上宣傳商品性能、特點(diǎn)、使用方法和價(jià)格等，以便打動(dòng)顧客、迅速成交，有些大商店在錄用或訓(xùn)練營(yíng)業(yè)員時(shí)，還加上外語(yǔ)會(huì)話的條件，以適應(yīng)外國(guó)顧客的需要。

天津的許多商店在商品陳列等方面也程度不同地吸收了中外商業(yè)文化的精華。1928年中原公司落成開(kāi)業(yè)時(shí)，仿照外國(guó)百貨商店在商場(chǎng)大樓的底層沿街設(shè)立了大面積的玻璃櫥窗，首開(kāi)天津商店中以大型玻璃櫥窗陳列商品的風(fēng)氣。在這些櫥窗里分門(mén)別類地陳列出公司銷售的商品，并且經(jīng)過(guò)藝術(shù)性布置，配以不同的圖案作背景烘托，使每一櫥窗都成了一幅生動(dòng)的立體圖畫(huà)，吸引路人駐足觀看。這種商品陳列方式縮小了商品與顧客之間的距離，大大增強(qiáng)了商品宣傳的效果。

此外，隨著商業(yè)的迅速發(fā)展和報(bào)紙的日益普及，以及近代電信、交通業(yè)的逐漸發(fā)達(dá)，廣告這種新的商品促銷方式，不僅在清末民初已逐漸為許多商家接受，而且不久即受到廣泛歡迎。天津鈔關(guān)報(bào)告曾言，“華商現(xiàn)行仿照各大洋行辦法，推行畫(huà)圖廣告，試看本地報(bào)紙，即知華商漸以刊商廣告為要?jiǎng)?wù)矣”。廣告文化興盛之后，廣告的形式在也日見(jiàn)多樣化，不僅手法新穎，用詞巧妙，而且在布局上也獨(dú)具匠心。例如元隆綢布莊為了與對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)，大搞宣傳，包下天津《益世報(bào)》重要版面，把“天津元隆號(hào)，貨真價(jià)實(shí)”十個(gè)大字橫貫全版；從天津到北京的鐵路沿線各站全都刷上元隆的廣告，連北京站站口的要沖地帶正陽(yáng)門(mén)兩側(cè)也全被元隆的廣告所占據(jù)。精明的商人除了在不同種類的報(bào)刊雜志上登載各種式樣的廣告之外，還采取其他措施多渠道地發(fā)布廣告信息。例如廣播電臺(tái)誕生不久，很快也成為各業(yè)商人競(jìng)相發(fā)布商業(yè)廣告的新舞臺(tái)，許多商業(yè)信息通過(guò)電波迅速傳送到千家萬(wàn)戶。20世紀(jì)30年代，在天津繁華的商業(yè)區(qū)中，高懸空中的巨幅廣告牌隨處可見(jiàn)，并且，由于采用了色彩鮮艷、閃爍不已的各色霓虹燈，即使在夜晚也格外引人矚目。至于各個(gè)大型商業(yè)百貨公司，更是挖空心思將自己公司的大樓裝扮成一個(gè)能使消費(fèi)者留下深刻印象的綜合性廣告場(chǎng)，精心地布置各類大型商品促銷條幅和展窗，呈現(xiàn)出一派興盛繁華的濃厚商業(yè)氛圍。除上所述，另還有各種不同的廣告形式，也不斷為推陳出新的商家所采用，并且往往能夠達(dá)到意想不到的出奇制勝效果。在近代天津出現(xiàn)的廣告種類，已有日?qǐng)?bào)廣告、雜志廣告、傳單廣告、窗飾廣告等多種。這種新的商業(yè)營(yíng)銷文化的產(chǎn)生，對(duì)天津商業(yè)的繁榮和發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。

總之，由于天津開(kāi)埠后商業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展，使天津商界的交往對(duì)象也更為廣泛，不僅包括國(guó)內(nèi)的各地商人，而且直接與世界各國(guó)的商人保持著密切的商業(yè)往來(lái)，深受西方商業(yè)文化的影響，使其商業(yè)文化表現(xiàn)出明顯的開(kāi)放性。就文化發(fā)展而言，近代天津商業(yè)文化的開(kāi)放性、兼容性特征，也正是城市文化的重要內(nèi)容之一。