一個燒烤爐,三兩盤肉串,幾個瓶罐裝上調味品,炭火一點,就是一個路邊燒烤攤。然而一個曾經落魄街頭的打工仔,卻在小小肉串上做出大生意,不僅1年凈賺100萬,而且3年就坐擁全國500多家加盟商,成為身家近千萬的董事長。
想別人視而不見的問題
高建曉沒有文憑,也沒有專長,單薄的身體經不住搬運工作的摧殘,高建曉便給一位賣燒烤的老大爺打下手。掌握了燒烤的流程和一般技術后,高建曉很快在武昌一家裝潢考究的燒烤城,找了一份做燒烤的工作。
燒烤城人流量很大,生意更火爆,這讓高建曉萌動了自己當老板的念頭。于是,盡管每天工作量很大,他還是多留了個心眼。幾個月后,高建曉熟練掌握了顧客所說的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應放的分量.以及酒香味、魚香味、麻辣味等的燒烤方法,再加上他能恰到好處地拿捏火候,色香味俱全,食客們聞香而來,爽快而歸。
但是,“吃燒烤易上火”是顧客的普遍擔心,書上也說吃多了容易引起腸胃病甚至致癌……有什么辦法能消除顧客的這些顧慮呢?高建曉陷入困惑。
一天,高建曉一覺醒來,突然發現視線模糊,原來長時間的煙熏火燎,對眼睛的損傷很大。他做夢也想不到,自己熱愛的燒烤,竟會導致自己雙眼失明!高建曉不得不放棄創業的夢想,回家醫病。
一天晚上,老中醫熬藥時和高建曉閑聊:“比起西藥,中藥不僅治標還治本,沒病的時候吃,也可以起到強身健體,預防疾病的作用。”老中醫不經意的一番話,卻讓高建曉眼前一亮,他趕緊追問:“有沒有可以防治上火的中藥?”老中醫說:“一些中藥不僅有這種功效,而且能健胃、防癌!”
創業有望,高建曉不禁心潮澎湃,不等眼睛完全康復,他就每天跟著老中醫做試驗。經過半年的努力,他們終于研制出了中藥燒烤的配料,比如甘草(清熱解毒降火)、白芷(去腥)、良姜(去油膩、健胃)、肉桂(增香、健胃)等。
病愈后,高建曉拿出自己僅剩的1000元錢,購買了老中醫中藥燒烤配料的使用權,然后起身南下浙江臺州,擺起了燒烤小攤。
經過一段時間的試營業,高建曉收集了眾多意見,又專程回老家找到老中醫,對配方進行改進,祛除了烤肉里的中藥味,并讓美味和營養結合,燒烤時香氣四溢,誘人食欲;烤成后色澤金黃,酥滑鮮嫩,讓人越吃越想吃。不到三個月,他的燒烤在當地就小有名氣,慕名而來的食客絡繹不絕,甚至被有關部門授予“臺州市特色小吃”稱號!
做別人司空見慣的事情
正當高建曉的燒烤攤生意紅紅火火的時候,城管隊員卻找上門來,因為燒烤攤煙熏火燎.影響了周圍居民的生活,城管不僅沒收了高建曉的燒烤工具,還罰了款。
滿大街的燒烤攤,哪家爐上不冒煙?但是,商機往往就蘊藏在司空見慣之中。高建曉找到學機械工程的弟弟,“幫我開發新一代無煙燒烤車,時間為半年,這半年我給你發工資!”半年后,中國第一架平烤無煙的燒烤小吃車誕生了。
很快,高建曉大手筆租下100多平方米的二層門面房,“陽光阿里無煙燒烤店”粉墨登場。
獨特的配料和真正實現無煙燒烤的技術,馬上吸引了一些要求加盟的精明商人。不到半年,全市就有了20多家“陽光阿里”。
心有多大,生意就能做多大。隨后,高建曉又大膽聘請了在網絡公司做營銷的朋友,實現古老小吃與現代網絡的“嫁接”,就這樣,高建曉的全國運營戰略壯闊鋪開。
同時,高建曉還不斷開發香辣炸雞、時尚飲料、鐵板燒、飄香涮燙等系列休閑小吃。公司也不斷創新管理,對加盟商提供全程服務,并在燒烤行業里第一個開通了800免費服務熱線。
現在,短短3年內,高建曉不僅自己經營的店面銷售額每年達到100多萬,而且在全國發展了500多家加盟商!
今天,滿大街都飄蕩著“做生意難”的嘆息。高建曉,這個曾經落魄街頭的打工仔,不過是在別人都默認“吃燒烤易上火”時搖頭,并在別人默認“燒烤必定生煙”時再度搖頭,他創造了小生意也能賺大錢的神話。