肉牛買賣的差額選擇

一、買賣差額的決定因素

1、等級較高、年齡較輕的牛，買賣差額要小。因為這樣的架子牛，在強度肥育以后，能獲得較高的售價，所以買賣差額雖然不大，仍能獲得較好的利潤。

2、飼料價格高時，買賣差額要大。因為增重成本隨飼料價的增加而提高了，只有有了較大的買賣差額，育肥者才有利可得。

3、架子牛體重大，買賣差額可以小一些。因為體重大的架子牛到肥育者手中催肥的時間短，飼料消耗少，雖然買賣差額不大，肥育者仍能獲得較好的利潤。

4、架子牛較肥胖時，買賣差額要大。因為這種類型的牛增加體重要消耗較多的飼料，飼料成本高，因此買賣差額小時，肥育者無利可圖。

5、需要有較長時間肥育才能達到出欄或屠宰的架子牛，買賣差額要大一些。由于飼養(yǎng)期長，飼養(yǎng)成本高，只有較大的買賣差額，肥育者才能獲利。

二、架子牛的選擇

了解了買賣差額可借鑒的規(guī)律之后，在我們選擇架子牛時，還要參考市場需求、個人飼養(yǎng)技術及經(jīng)驗等。下面再舉例說明：

1、飼養(yǎng)等級較高的肉牛，必須具備如下幾個條件：①飼養(yǎng)人員和管理人員必須對飼養(yǎng)肉牛有較豐富的知識和經(jīng)驗；②市場需要高質量的牛肉，牛肉售價也較高，且有穩(wěn)定的銷售市場；③具備肉牛自由采食、自由飲水的飼養(yǎng)設施；④具有高能量日糧飼喂肉牛的技術；⑤具備有配套的屠宰、胴體處理、分割包裝設施。

2、以下情況時，只能飼養(yǎng)一般等級或低等級肉牛；①飼養(yǎng)人員是新手，經(jīng)驗不多或養(yǎng)牛知識不豐富；②大量利用粗飼料養(yǎng)牛者；③牛肉市場價格較低；④不具備屠宰加工設施。

三、架子牛異地育肥

在買賣差額相對穩(wěn)定時，如何才能使異地育肥正常進行，以下幾點是很重要的：

1、加強飼養(yǎng)管理、降低增重成本。

2、開展肉牛的屠宰加工等綜合利用，由出售活牛改為出售肉品或進一步加工成即食食品再出售。

3、加強運輸途中的管理，把運輸?shù)糁販p到最低數(shù)。

4、精心裝卸車。

5、經(jīng)?？偨Y架子牛收購費用中各類別支出比例。

6、精心選購架子牛，根據(jù)年齡、體型外貌、改良程度以及生長發(fā)育等狀況嚴格挑選，盡量減少低品質架子牛，這是提高肉牛易地育肥效益有效措施之一。

7、緊緊把握市場，市場銷售是決定肉牛異地育肥效益的最后關口，只有把握住市場的需求，才能提高肉牛異地育肥的經(jīng)濟效益。如以某市活牛供港價格計算為例說明：

某市規(guī)定供港活牛的質量標準和計價標準是：①以一個車皮為單位(18～20頭牛)，要求牛齡、毛色、品種、體重一致；②肉牛的售價以胴體重計價；③優(yōu)質率的低限為75％(即一車皮20頭牛中最少應有15頭牛符合供港要求)，如優(yōu)質率超過1個百分點，牛胴體重的售價提高1個百分點；④由甲方付給押運員報酬，每個車皮800元；⑤運輸途中發(fā)生傷亡牛只，貨主負責處理，甲方不承擔損失；⑥運輸途中草料費用甲方支付，每個車皮400元。

根據(jù)上述規(guī)定，筆者計算了一個車皮(20頭牛平均重500千克)供港牛由于優(yōu)質率不同造成的養(yǎng)牛效益的差異，同樣1頭500千克活重的?？上嗖顜装僭氖杖?。