蕩漾在水骨酒魂里男人……

看西部片，那些騎坐在馬背上，奔馳在西部空曠原野上的牛仔粗獷悍勇的身手與睿智的神情，無不讓現代生活在狹小都市空間里的男人為之心動。何止如此，“李白斗酒詩百篇，壯士飲罷鐵騎去”的歷史怎么又能不與那個“西部”的情形相似相同？事實上，關于都市的“西部”并不因為歷史的塵囂而從此消失：現代商戰的林林總總總是誘惑著都市豪貴們為之傾心投入，尚酒文化滲透和折射在都市的肌里各處，并日益發散出其濃郁的貴族氣息，伏爾加、人頭馬、威士忌……最是那酒吧里高喊的一聲“嗨，伙計，來杯朗姆酒”。這杯朗姆里的男兒豪情便登時凸顯得淋漓盡致。

魂

和朋友們去酒吧，聽輕音樂，委婉的薩克斯直落人心。那個披發男孩似乎很陶醉于自己的演奏，不過不知道此刻是不是還有人像我這樣樂于傾聽他。事實上，人們來到酒吧，更多的是為了釋放心靈空間。這是都市里的一方異域，小其小，大其大。小則僅僅一方格子，一張臺桌，幾瓶酒，幾只杯子，還有杯子里晃動的各樣酒色，還有杯子里映照出的各樣唇吻。這些或娓娓而談，或沉默不語，或獨思，或縱情的面孔在此之前可以是另外的一些，當然那里有著更多的表象。而在酒吧里，我相信除了陪客，大部分都是真實的面孔。大則廂包、整座酒吧，抑或窗外夜色正濃的都市，推杯換盞間的生活內容，被深深掩藏在酒渦里的欲惑：去酒吧自然離不開酒，不管你是男人還是女人，酒作為這個世界最容易讓人意亂情迷的東西，始終是難舍難棄的。有人說“水是女人骨，酒為男人魂”，竊以為，酒更是水之骨。因此，一個真正的男人自自然然便是女人的主心骨，縱使比不上頂天立地，也可溫情盈懷。

酒是男人本色，把酒言歡更是男人本性。這并不是說不喝酒的男人就不是好男人，也不是說愛喝酒的男人是真男人。把酒言歡，歡在對生活的真正知髓知味，歡在對酒有著真正的把握和品味。酒是一種滋味，酒是有魂的，這魂是男人的精神內涵和氣質所存。一個有著高度品位的男人留給人們的外在與內在總是那么濃郁：不管是內斂，還是外放，都仿若酒的真諦，使人迷醉，使人說不出個中韻味。有著高品位的男人品酒若品詩書，若聽萬籟與琴瑟，若曉人間萬相，若執素手放舟江湖……這樣的男人處世時必然波瀾不驚，虛懷若谷。縱使其暫處逆旅，也不會失其志，奪其魄。因此，酒為男人魂，說的更多的是其滲透在男人血液里那點令人著迷的醇香。酒是用來品味的，品味一個男人也許可以從酒里品出一二。

度

去買了米酒，那種南方鄉野里非常平凡的俗物。事實上，市井之人自然有市井之人的樂趣，并不見得非得在富麗堂皇的地方才有。不過，說來，那種叫醪糟的東西也是上古帝王飲過的，“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者。”酒自然沒有被禁絕，否則怎么能有如今濃濃的酒文化。帝王之趣如今落入民間，怎么說也是平添了小民的口福。醪糟不貴，價錢并不是其真正的品質，最要緊的是如今向往鄉土，向往自然的時尚。能夠享受樸素的樂趣，是任何金錢都難以買來的。當然酒之名貴與否并不是由價錢來確定的，其中有著更多雋久的歷史積淀與生活品質。正如醪糟。我之疑問只是：何以禹飲之美卻下絕旨酒，跟醪糟有關嗎？醪糟不過是禹所見到的第一杯酒而已。實際上，在禹的心里僅僅存在著一個字：度。這才是關鍵所在。

醪糟度淺，禹并非不勝酒力，而是思量家國。家國者是真男人永恒的人生宿命，也是骨子里的事，一個有度的男人或者說張弛自如的男人才可擔此勝任。禹王有度，因此才有了后來的夏王朝。如今的時代并不缺乏王者風范的男人，他們深刻地知曉既然酒是男人骨子里的事，那么度則是男人天生應該擁有的魄力與膽識。真男人是不會為買一醉而放縱無蕩的。真男人即使放縱無蕩也會保持那一點點清醒。真男人如果不清醒了，他要么是真正的迷醉，要么就是想要偶爾休憩。

而酒則是男人休憩和獲得再生的源泉。見過一枚銀幣，上面酒神巴克斯的形象是那么青春健美。竊以為酒本來應該是健康的征象，只是因為長期以來無度者太多了而已。酒可以喚起沉睡在男人身體里的無限勇氣和榮耀感，因而早在周以前，就常用美酒來賜出征的勇士。那時候，勇士和貴族王者才有理由品嘗美酒。也或正因為如此，酒與尊貴、榮耀密不可分。

真正的酒并不是為了濫飲者準備的，因為他們不配。真正的酒如美人，要細品才能知道其中的滋味。

靈

“山不在高，有仙則靈。水不在深，有龍則靈。”靈集而韻致生。一個聚靈韻于一身的男人，其魅力如何可想而知了。我認為中國幾千年來追尋的道骨仙風，其實就是人不斷超越自身的可能。而一個勇于超越自身的人，其所散發出來的無限人格魅力又怎么不誘惑著更多的人齊心向往呢？靈為智，人居于世境之中，曉世間諸理，明大道，方顯其內涵和廣闊。大智為王，王者尊榮，可笑世人苦苦追尋，卻不知道修心養性擴充自身的涵養與魅力才是最簡單和最有力的征服，才是真正的仙方妙丹。

酒是男人魂，自然也彰顯男人的一切一切。身為男人，要有放之四海的胸襟，囊括天下的視野，沒有大智慧和大籌謀是不可以的。而輕飲淡酒、笑傲臨風、指點江山的神態恰恰是最令人心馳神往的。大丈夫情結古往今來挫傷了多少須發男兒的銳氣，又平添了多少男兒躊躇滿志的情懷。哪一時哪一刻又能離得了一個“酒”字。“浮醪隨觴轉，素蟻自跳波。”這自是講述古人對酒的珍愛。

有人說酒是中華民族的第五大發明。對于酒的初源，我們不必探究太多，只是知道一部華夏史如果沒有了酒文化的浸染，那么又怎么能醞釀出如此深厚長遠的華夏燦爛文明呢。酒可以蒙昧心智，也可以開心智。品味酒本身是在品味文化。關于酒與中國禮儀之邦的千古傳承，還有千百年來口口相傳的士人與酒的故事，以及那些朗朗上口的名篇大賦有多少不是出自杯盞之中？可以這么說，中國的市井文化與士人情懷很早就被酒之文化所滲透：操琴、煮茶、啖肉、呷酒，志在高山，聽溪唱與林間雅幽，目出平川野陌，心在江湖四海……這難道不正是當今生活在都市堡壘里的人們所寄予和夢寐以求的嗎？那些獲得了財富的新貴們在品嘗美酒佳肴的同時，也切切實實地為自己的生活品位暗暗劃出相應的等號。他們已經不再如牛飲般把那些粗制的液體一股腦灌入自己的胃里，而是更多地徜徉在精致的氣氛中，回味酒和這氣氛所營造成的特有時空段。在享受精神放逐的同時，又舒爽地體驗別樣的生活情調。

暗香浮動威士忌

世間美酒無不源出名山大川。集靈秀于自身，才可孕育出那一甘美。譬如威士忌：舊橡木桶賦予它誘人的琥珀色，宜人的環境和氣候賦予了它柔和的清新，特殊的泥煤賦予它迷人的煙熏味，海風的洗禮則賦予了它大海般的辛辣氣概，而充滿智慧的蘇格蘭人，最終賦予了它醇厚馥郁的精致內涵。很多時候，人們追求奢侈的欲望不一定單純出于對更高檔次生活的渴望，更重要的動機，可能是希望得到別人的贊賞和善待。而學會品味蘇格蘭威士忌酒的獨特、幻化及精髓，無疑是體現人們地位尊貴、品位出眾的絕佳方式，也成為其精神的完美表述。

威士忌拉丁語稱作Aquavitae(生命之水)，被認為是長生不老的寶貝。充滿成熟陽剛之味的威士忌，自古以來就被稱為“生命之水”，世界上有很多地方都出產威士忌，但真正出名的、正宗的地方還在蘇格蘭，那里的威士忌有良好的傳統，純正的品質，更有一種家族感。從蘇格蘭威士忌中你能感受到濃郁的海水氣息：蘇格蘭威士忌中那些海藻、碘和海鹽的氣息來自沿海地區生長的大麥，而且很多蒸餾坊就坐落在海岸邊上，任憑海浪的拍擊和海風吹拂。

威士忌本身分為麥芽威士忌、谷物威士忌和混合威士忌。對于從未品嘗過威士忌的人，如果第一次就選擇麥芽威士忌可能會感覺過于醇厚，“負擔”過重，如果先喝兩次混合威士忌再轉到麥芽威士忌感覺會更理想。格蘭菲迪1937是目前最貴的麥芽威士忌，價格是每瓶1萬英鎊。剛生產出來的威士忌是無色透明的，它們都必須在橡木桶中，并在蘇格蘭存放至少3年，才有資格成為蘇格蘭威士忌。而在這段時間里，威士忌從橡木桶中獲得了琥珀色。舊橡木桶要比新的更貴，使用裝過雪莉酒的橡木桶會讓威士忌得到更深的顏色和一種比較甜的感覺。一個雪莉酒橡木桶可能值幾千美金，相當于一輛車的價錢，舊桶更適于威士忌的成熟，它會擯棄掉一些刺激；美國威士忌多數用新橡木桶盛，因為他們追求一種新鮮、刺激的牛仔感覺。

威士忌是絕對的烈酒，好的威士忌酒像一把社交的鑰匙，可以化解尷尬場面，讓人敞開心扉，更容易交流。品嘗蘇格蘭威士忌酒時千萬不要一口干掉。先嘗一小口，讓酒在您的口齒和舌尖回蕩，細細品味各種香味，然后緩緩咽下，感覺一下它是如何細細地、緩緩地成為你生活的一部分。可以純飲，或加入冰塊、可樂、蘇打，哪怕加入綠茶，都不必擔心酒的味道會被改變。也許，人們更愿意讓蘇格蘭威士忌的深邃口味與暗香浮動的精彩人生共存。

成熟紳士優雅呈現

麥卡倫和百齡壇是威士忌迷們絕對不容錯過的品牌。作為世界最珍貴的威士忌，麥卡倫多年來幾乎在全球各個角落都贏得美譽。500YearsofScotchWhisky(《蘇格蘭威士忌500年》)的作者RobertMcCallz更把麥卡倫稱為“可能是世界上最佳的純麥威士忌”。麥卡倫采用古老珍貴麥種“千金一諾”(GoldenPromise)大麥，其高昂的種植成本令其他釀酒商望而卻步，但麥卡倫堅信只有用它才可使釀出的威士忌口感醇和，香氣濃郁。這樣的堅持，成就了麥卡倫的經典品質，就像一個成熟的紳士，縱使胸懷不凡，卻無絲毫炫耀資本之嫌。坐觀風起云涌，麥卡倫只是內斂地散發著其金子般的光輝。

1827年，愛丁堡企業家喬治百齡壇(GeorgeBallantine)釀造出第一瓶威士忌(Ballantine’s)，它將蘇格蘭威士忌的風味引入勝境，成為極負盛名的蘇格蘭威士忌品牌。在每瓶百齡壇的瓶底，都印有一行拉丁文字“AmicusHumaniGeneris”即“全人類的朋友”。這種以“朋友”身份的營銷策略確讓人覺得親切。而百齡壇這種獨特綿滑的口味，確實需要以一顆對待朋友的心來細細體會。朋友，越是相處久了越能發覺其可貴之處，正如手中這杯百齡壇：在悠然回味下，歷久而彌新。“黑牌”威士忌(JohnnieWalkerBlackLabel)是一種混合酒，它混合著來自蘇格蘭南部的香草味、北部的水果味和蘇格蘭Islands地區的煙熏味的威士忌。可以在酒里加適量的水(加入杯子里酒的大約1/3的水)，繼續聞一聞，因為水可以把香味帶出來，就像下雨后我們在草地上就能聞到草的香味一樣。蘇格蘭南部也稱作Lowlands，那里山清水秀、氣候溫和。它優美的環境、怡人的氣候賦予了這里的酒一種柔和的清新氣味。

以海盜之名去品朗姆酒

有人說，海盜一直是野蠻與血腥的代名詞。他們粗豪不羈、漂泊天涯，以作孽天倫的方式制造一個個黑色傳奇。看一回電影《加勒比海盜3》，那個放蕩不羈、魅力非凡的船長打翻了一貫海盜木腿、眼罩、絡腮胡子的粗暴形象，反而他的智慧和勇敢和不走尋常路線的個性，吸引誘惑著居住在鋼筋水泥狹居的真正男子漢。

事實上，真正的海盜已經遠離我們四五個世紀，如今只有在《加勒比海盜3》里感受著他們忘我的冒險主義。在這部電影里，船長和船員們面對變幻、詭異的大海，必要時刻拿起瓶子，朗姆酒就是他們緩解壓力、掃盡孤獨的最佳方式；而和敵人搏殺之前，Jack會喝上幾大口酒；在船艙里，木桶里面儲存的也是朗姆酒；已經成為深海閻王船工的Bill在找到Jack的時候，手上也拿著一瓶朗姆酒……原來，朗姆酒是他們航行中最重要的伙伴——朗姆酒一能為傷口消毒，二能驅寒，三能壯膽。海盜們可以沒有食物、沒有金幣，但不能沒有朗姆酒。

雖然古老的海盜故事已經沉淀在歷史的角落，廝殺的大海也歸于平靜，加勒比海風光成了全世界人尋找海盜的痕跡。所有海盜的故事都已經成為鮮為人知的歷史，被時光蒙上一層神秘面紗，但是他們不可缺少的“伙伴”——朗姆酒卻讓記憶永存下來，在酒香中感受著海盜王稱霸海上的激情……

朗姆酒的原料為甘蔗。它的產地在西半球的西印度群島，以及美國、墨西哥、古巴、牙買加、海地、多米尼亞、特立尼達和多巴哥、圭亞那、巴西等國家。另外，非洲島國馬達加斯加也出產朗姆酒。

至于朗姆酒名字的由來，說法很多，其中英國人對朗姆酒的起源有這樣的描述：1745年，英國海軍上將弗農在航海時發現手下的士兵患了壞血病，因此，他命令士兵們停止喝啤酒，喝西印度群島的新飲料，湊巧把病治好了。這些士兵為了感謝他，稱弗農上將為老古怪，而把這種酒精飲料稱為朗姆。

古巴朗姆酒的歷史，是古巴歷史不可分割的一部分。朗姆酒的質量由陳釀時間決定，有一年的，有好幾十年的。市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38度，40度，生產過程中除去了重質醇，把使人愉悅的酒香給保存了下來。朗姆酒可以直接單獨飲用，也可以與其他飲料混合成好喝的雞尾酒，在晚餐時作為開胃酒來喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴會上它是個極好的伴侶。

激情朗姆酒

朗姆酒又稱火酒。微黃、褐色的液體，具有細致、甜潤的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是否陳年并不重要，主要看是不是原產地。清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母進行發酵后蒸餾，在木桶中儲存多年，再勾兌配制而成。酒液呈淺黃到金黃色，酒度在45—50度。清淡型朗姆酒主要產自波多黎各和古巴，它們有很多類型并具有代表性。濃烈型朗姆酒是由攙入榨糖殘渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下緩慢發酵制成的。釀成的酒在蒸餾器中進行2次蒸餾，生成無色的透明液體，然后在橡木桶中熟化5年以上。濃烈朗姆酒呈金黃色，酒香和糖蜜香濃郁，味辛而醇厚，酒精含量45—50度。濃烈型朗姆酒以牙買加的為代表。

CaptainMorganOriginalSpiced摩根上尉朗姆酒是世界著名朗姆酒品牌，也是全球最大的洋酒公司帝亞吉歐(Diageo)旗下的著名品牌之一。其中CaptainMorganOriginalSpiced摩根船長原創芳香朗姆酒是最受市場歡迎的明星產品。摩根船長朗姆酒的特別口感來源其獨特的配方——在釀制的最后環節，在朗姆酒中調入使用加勒比島當地的香料配制的獨特配方。

Malibu White Rum with Coconut馬利寶椰子味朗姆酒自成一類，源于加勒比美麗海島巴巴多斯，那里被認為是朗姆酒的誕生地。在這樣清淡的朗姆酒中加上椰子肉，濃郁的椰果味道和朗姆酒融合得很好。只有21度的低酒精度和甜香醇厚的口感也使其為成為休憩時最好的選擇，代表著閑適無憂的加勒比海生活方式。口感順滑香醇，可直接飲用，亦可配制雞尾酒。

Vodka伏特加酒

vodka一詞在俄語中含有“水”或“可愛的小溪水”的意思。單從名字來看，伏特加應該是柔和的酒。其實并非如此，聽起來溫情脈脈的伏特加，骨子里卻蘊含著男子漢錚錚鐵骨的真性情。它演繹了冰雪世界里孤傲性格，表達著熱烈、奔放。

雖然瑞典和芬蘭也盛產vodka，可是提到vodka，人們還是會首先想到俄羅斯人。這個民族對vodka的迷戀早已被極大限度地夸大了，而人們卻忽視了他們對vodka的感情。

《西伯利亞理發師》里闡述過喝伏特加最適宜的時候:大冬天狂蒸一小時桑拿，被老大媽掄圓了樹枝一頓胖揍，連灌數杯后沖到零下20度的冰天雪地里去撒野……

一個朋友也在聊天中跟我說在俄羅斯旅行的趣聞，他們在俄羅斯餐館吃飯的時候，服務員走來認真地對他們說：“你們喝得太少了，我很擔心，你們沒什么問題吧？”聽完他的話我忍俊不禁，雖然很難相信這是真實的，但也不失為一種活潑形象的模擬。俄羅斯人愛vodka確實是發自內心的，他們已經不需要一個喝的理由，而為什么不喝倒的確需要一點解釋。如果你真的想試試vodka的經典喝法，我建議你在寒冬的時候喝frozenspirits（即冰凍伏特加），這是一種體現了伏特加特色的精髓喝法，而且很簡單：把純vodka放進冰箱冷凍（放心，vodka不會結冰，只會變稠），之后倒進冰潔霜冷的透明shot杯即可。然后拭去寒霜，舉起杯，側了頭對著沒有陽光的清亮窗口看它——它是如此寒冷而清澈，偏偏又不是完全透明，那就好像冬天里的空氣，厚重得幾乎使你感到阻力，同時用它的徹骨尖銳來提醒你它的存在也許對你太烈了，可是如果你想嘗試一種新的體驗，那么把這杯酒一飲而盡，這時候一條冰線從你的喉嚨直抵腹部，再把猛火從小腹狂飚回喉頭……

人說紅酒是戀愛的滋味，其實vodka更像，只有在冰冷與狂熱的極端沖撞里徹骨體會過，你才知道那真正的滋味。一個人，如果有過一次一大口vodka喝下去被嗆出淚水的經歷，就一定永遠不會忘記那種感覺——但是奇妙的是，當初為什么會這樣喝它的理由會逐漸模糊，最后你只剩下極寒中火熱感覺的印象。也許有一天，那印象也終會逐漸遙遠到讓你心痛。

我們起初追逐的所有刺激和快感，都抵不過這一杯冷酒的燃燒。紀伯倫說生活就是淚與笑，我說我們的生活就是冰與火。我們鉆冰一樣可以取火，我們在如履薄冰的生存中，雖然孤獨，但還可以互相取暖。

像vodka般的愛，這樣感情才夠干凈和純粹……

絕對伏特加

“絕對”的完美概念來自完美的瓶型。絕對伏特加瓶型的前身是瑞典古老的藥瓶，它造型透明、優雅、簡單而純粹。與瑞典歷史相結合，無疑是ABSOLUT新形象的最佳選擇。在瑞典設計師的進一步的精心改良之下，晶瑩剔透、長頸圓肩、不貼有任何標簽的ABSOLUT瓶子躍然而出。完全透明的酒瓶之中，純正、凈爽的ABSOLUT伏特加酒熠熠生輝，成為最純粹、最唯美的裝飾。

伏特加——俄羅斯成為意識的自然聯系，在人們心目中猶如定律般根深蒂固。然而，絕對伏特加（ABSOLUTVODKA），來自瑞典的佳釀，徹底置換了伏特加原有的俄羅斯文化背景；作為享譽世界的頂級烈酒品牌，它已超越酒的疆界，成為文化、個性、品位的象征，引導著時尚流行與時代消費。在充滿儀式感的時刻、在人生最幸福、最愜意的時刻，ABSOLUT伏特加展現著其恒久魅力，為人們的味蕾、眼球帶來激情與渴望的強力沖擊，使鐘愛酒品者在靜靜的享受之中迷醉。