養生保健常食蔥等

老來防“癡”十二招

老年癡呆是大腦細胞退化萎縮的器質性疾病，老年人的常見病，與患者多年飲食不當，不良生活習慣有密切關系。該病目前無法治愈，但可預防。

一、少吃含糖、鹽、油多的食物。

二、少飲或不飲烈性酒。

三、常吃含膽堿豐富的食物。

四、常吃富含維生素B12的食物。

五、勿飽食。

六、勤動腦。

七、戒煙防癡呆。

八、積極參加體育活動。

九、護好牙齒多咀嚼。

十、防便秘。

十一、經常活動手指。

十二、控制鋁制品炊具的使用。

養生保健常食蔥

大蔥的營養價值很高，據測定每百克含水分91克、碳水化合物5.2克、蛋白質1.7克、膳食纖維素1.3克、脂肪0.3克，還含有抗壞血酸、維生素、鉀、鈉、鋅、鐵、鈣等多種微量元素，常食大蔥能補充人體所需的多種營養成份。

大蔥還有很好的殺菌作用，中醫常用大蔥來治病。如用新鮮蔥汁加入蜂蜜制成的糖漿可以消痰止咳，把蔥頭搗碎成糊狀，敷在感染的傷口處可以消炎止痛，新鮮蔥汁還可以治療癤子和凍瘡。平時常吃蔥可以防止呼吸道和腸道傳染病發生。嚼食一棵蔥足可以殺死口腔內病菌。蔥中含有的蔥素，可以降低血液中的膽固醇，阻止血液不正常的凝固，因而對治療和預防動脈硬化很有好處。

洗牙對牙齒有傷害嗎

牙結石與其附著的牙齒間存在著界面，當超聲波震動通過機頭傳遞到牙齒時，牙石發生震動脫落，對牙齒無礙。

噴砂潔牙用的鈉鹽比牙釉質的硬度小得多，所以，反復多次的噴砂潔牙也不會對牙釉質造成損害。但不當的操作會造成牙體損傷，帶來不必要的痛苦。有人洗牙后，牙縫感覺比以前大了，這是因為他們的牙石較多，治療前感覺不到有牙縫，因為腫脹的牙齦和牙石把牙縫充滿，當去除牙石后，牙齦腫脹消退，本來存在的牙縫就暴露出來了，絕不是因為洗牙造成的牙縫變大。

還有的人洗牙后，牙齒對冷熱酸甜過敏的現象相當明顯。這是因為洗牙前已存在的牙石附著在牙齒頸部與牙齦交界處，對冷熱酸甜起到了阻擋和緩和作用，當牙石去除干凈后，牙齒頸部暴露，牙齒遇到刺激后就出現了敏感癥狀。故洗牙后的不長時間內，應該注意避免食用過冷、過酸等刺激性強的食物。

男人過量飲啤酒會變性

俄羅斯泌尿生殖醫學專家瓦列里·達維季揚日前在莫斯科宣布，在研究了啤酒中植物雌激素的作用后得出結論，過量飲用啤酒的男子有可能變性，無論是在生理上還是心理上，都有可能變成女人。

達維季揚指出，啤酒中含有植物雌激素是眾所周知的事實，但很少有人思考它對機體的影響。現在看來，過量飲用啤酒的男人可能會面臨變性危險。他說：“植物雌激素(異黃酮)是男人最為重要的雄性激素睪丸甾酮的抑制劑，過量飲用啤酒會抑制睪丸甾酮的作用。”研究表明，植物雌激素會對男性身體產生不愉快的副作用，如肌肉顯著減少，體毛、胡須數量下降或逐漸消失，胸部和臀部增大等，此時男人的體形會按照女性類型發展。當然，過量喝啤酒最常見的副作用是體重增加，出現“啤酒肚”，甚至造成膽囊和胰腺功能失調。如果及時戒酒，男性則能夠迅速恢復力量，重振雄風。

出汗不要當風立

出汗是人體調節體溫的一種生理功能，機體通過出汗向外散發熱量。此時如果立即吹風，快速流動的空氣會加快汗液的蒸發，而水的蒸發會帶走大量的熱量，引起皮下毛細血管迅速收縮。這種快速的熱一冷交替如果超出了人體的正常調節能力，必然會對身體造成損害。

胖人健身慎彎腰

胖人一天可鍛煉兩次，每次鍛煉時間控制在10—15分鐘，健身可選擇功率自行車、水中有氧操等能較好保護膝關節的運動，運動時注意加強大腿的力量，這樣能有效減輕膝關節損傷。

伸展運動可能造成胖人腰部肌肉損傷，特別是彎腰摸腳趾這個動作，胖人最好謹慎做。此外，胖人運動后會大量出汗，可能導致皮膚發炎，特別是大腿和腹股溝的位置。所以胖人要選擇合適的運動服裝，可挑那種有網眼內襯的混合纖維運動服，這樣就能隨時把汗液排掉。

哪些食物不宜空腹食用

很多人都有空腹吃水果的習慣，認為水果中含有大量的維生素和纖維素可以為身體提供能量和多種營養。但是，有多種水果及一些食物，在空腹的情況下食用會給我們的腸胃帶來不適。

山楂山楂在胃酸的作用下容易凝結成塊，形成胃結石，從而對胃黏膜產生壓迫和損傷，導致胃潰瘍，潰瘍嚴重時會引起消化道出血，對人體損害極大。

柑橘柑橘內含有大量糖分及有機酸，空腹吃柑橘會使胃酸增多，對胃黏膜造成不良刺激。

香蕉香蕉含有較多的鎂元素，空腹吃香蕉，可使人體中的鎂元素突然增高，破壞人體血液中的鈣鎂平衡。另外，空腹吃香蕉還會引起胃腸蠕動過快，導致腹瀉和胃腸不適。

白薯長期空腹吃地瓜易造成反酸、燒心的癥狀。白薯因含有大量單寧酸及膠質等物質，空腹吃白薯會刺激胃黏膜，使胃分泌出更多的胃酸，引起燒心、反酸等不適癥。

牛奶空腹飲奶易使牛奶在胃腸中停留時間過短，過快地進入排泄系統，從而影響人體對營養成分的吸收。飲牛奶時應吃一些餅干等物。

酸奶適合乳酸菌生長繁殖的pH值為5．4以上，人空腹時胃液pH值僅在2以下，因此乳酸菌難以成活，從而使酸奶的保健作用降低。飯后2小時或睡前飲服酸奶，既能滋補保養，還有排廢通便之效用。

方便湯料不宜長期喝

一些人嫌自家燉湯費時費力，所以就應運而生了各種風味的袋裝方便湯料，用開水一沖即可飲用。

“方便湯料，尤其是粉狀的湯料，就像方便面中的調味料似的，絕大多數沒有太多的營養，卻含有過多的熱量和鹽。”營養專家說。在少數包裝上標注有營養成分列表的方便湯料品牌中，一小包35克湯料的含鹽量就達到中國營養學會建議鹽攝取量的86％，而蛋白含量僅有3克。

過多的熱量容易增加體重和血脂，鹽攝取量過高也容易引發高血壓及心血管疾病。因此，方便湯料偶爾“方便”一下可以，長期食用則無益健康。

晚吃香米入睡快

澳大利亞悉尼大學Chow博士等人進行了一項睡眠實驗。結果顯示，在睡覺前4小時吃泰國香米后入睡最快，平均9分鐘睡著；在睡前1小時吃泰國香米后，平均近15分鐘睡著；睡前4小時吃長谷粒米后最慢入睡，平均大約18分鐘睡著。研究者推測，這些米飯都能提高大腦釋放的兩種促睡眠的化學物質(色氨酸和血清素)，吃升高血糖快的泰國香米更能加速睡眠。

血壓高應吃高鉀低鈉蔬果

醫學專家建議，有高血壓家族史者和高血壓、心血管疾病的患者，每日用鹽量應以1.5克至3克為宜。同時，高血壓患者在選擇蔬果時也要注意，凡100克蔬果中含鈉量超過100毫克者，均應慎用。如:茴香等，這樣的蔬果盡量不吃。

也有不少蔬果是高鉀低鈉的，如青豆鉀鈉比為276：1，毛豆則為122：1，南瓜為181：1，金瓜為168：1，菜瓜為227：1，苦瓜為106：1，節瓜為200：1，蛇瓜為347：1，佛手瓜為76：1，黃瓜為21：1，西瓜為48：1，甜瓜(黃金瓜)為11：1。都是適合高血壓患者食用的蔬果。